Aditivi v mesnih pripravkih

Inšpekcija je med rednim in izrednim nadzorom preverjala prisotnost nedovoljenega aditiva sulfita v mesnih pripravkih. Ugotovila ga je tudi v dveh gorenjskih trgovinah.

Kranj – Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru rednega letnega vzorčenja izvajala letos poleti nadzor nad uporabo aditivov iz skupine sulfitov »žveplov dioksid – sulfiti«, ki jih v mesu in v mesnih pripravkih ni dovoljeno uporabljati in poleg tega sodijo še med alergene. Ker so inšpektorji takrat v treh mesnicah oziroma trgovinah ugotovili uporabo nedovoljenega aditiva, je uprava med 13. in 20. septembrom izvedla posebni uradni nadzor, s katerim je želela ugotoviti, ali je uporabe tovrstnih aditivov, ki preprečujejo oksidacijo mesnega pripravka, praksa tudi v drugih mesnicah. V osmih trgovskih verigah, v 22 mesnicah in v 17 gostinskih obratih je odvzela skupno 34 vzorcev mesnih pripravkov – čevapčičev, pleskavic in pečenic. Pri pregledu je med drugim preverjala recepturo za maso, iz katere pripravljajo mesne pripravke, rezultate notranjih kontrol nad izdelavo tovrstnih pripravkov, uporabo začimb in aditivov ter rok uporabe izdelkov. Uporabo sulfita je odkrila v enem vzorcu, poleg tega pa so med drugim ugotovili, da v vseh pregledanih obratih nimajo receptur za pripravo mesnih izdelkov, da le redki izvajajo vzorčenje na prisotnost sulfitov v mesnih pripravkih in da v nobeni od trgovskih verig in mesnic ne izvajajo usposabljanja glede priprave mletega mesa in mesnih izdelkov ter uporabe aditivov.

Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je javnosti razkrila imena kršiteljev, ki jih je odkrila med rednim in izrednim nadzorom. To so Tuševa poslovalnica supermarketa v Grosupljem, Mercatorjeva mesnica v hipermarketu Primskovo v Kranju, Mercatorjev hipermarket v Celju in Tušev supermarket v Lescah, v Poslovalnici Interspara v City Parku v Ljubljani pa je zaposleni med inšpekcijskim pregledom priznal, da so pri pripravi mesnih pripravkov uporabljali nedovoljeni aditiv, zato inšpekcija vzorca ni odvzela. Prepoved prodaje in prometa z mesnimi pripravki so izrekli Mercatorjevemu hipermarketu v Celju, prepoved je veljala od 11. septembra do 3. oktobra. Proti vsem kršiteljem so uvedli prekrškovni postopek.

Inšpekcija je nedovoljeno uporabo aditivov pri izdelavi mletega mesa in mesnih pripravkov ugotovila predvsem v mesnicah, ki so del večjih trgovskih verig, pri tem pa ocenjuje, da ni šlo za sistematično načrtno dodajanje aditiva, ampak za primere nepoštene prakse oziroma za prakso posameznikov, ki je notranji nadzor ni prepoznal. »Aktivnosti inšpekcije so namenjene varovanju zdravja potrošnikov in zaščiti interesov potrošnikov,« poudarjajo v upravi za varno hrano in dodajajo, da bodo takšne nadzore nadaljevali tudi v prihodnje.

Oddajte svoj komentar

Kranj 17°

delno oblačno
vlažnost: 97 %
veter: S, hitrost: 11 km/h

16/32

sobota

18/27

nedelja

15/24

ponedeljek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

FILM / Tržič, 31. julij 2021

Kino pod zvezdami

PREDAVANJA / Gorenjska, 31. julij 2021

O nekonvencionalnih pisateljih

FILM / Tržič, 1. avgust 2021

Kino pod zvezdami

GLEDALIŠČE / Bitnje, Stražišče, 1. avgust 2021

Pri belem konjičku

FILM / Tržič, 2. avgust 2021

Kino pod zvezdami

FILM / Tržič, 3. avgust 2021

Kino pod zvezdami

IZLETI / Kranj, 3. avgust 2021

Kolesarski izlet

FILM / Tržič, 4. avgust 2021

Kino pod zvezdami

 

 
 

 

 
 
 

Obletnica vstaje na Kamniškem / 21:20, 30. julij

Spletna stran občine Kamnik 13. 6. 2015Župan Marjan Šarec se je popoldan skupaj s predsednikom Združenja Otkrićemo istinu – Dušan Niklanović...

Kmalu obnova ceste Kranj–Jeprca / 18:51, 30. julij

Janša, to mi deli!

Dneva teric tudi letos ne bo / 10:01, 30. julij

Uf, tragedija res...

Število okužb narašča / 10:00, 30. julij

Nemčija nas spet prehitela, tam že imajo 4. val. Pri nas je napovedan šele 15. avgusta...Je pa vlada podaljšala odlok o obvezni namestitvi r...

V gorenjski regiji lani najvišja presežna umrljivost / 22:43, 29. julij

Normalno. Pozabili zdraviti druge bolezni, ki so "izginile". Se bojim, da bo številka presežnih smrti po začetku cepljenja še poskočila.

Zanimanje za krškopoljce je vse večje / 14:38, 29. julij

Sam da ne bodo zdej aktivisti za pravice živali v znak protesta vdrli v hlev se vsedli med krškopoljce in začeli prepevat !?

V ponedeljek potrdili 106 okužb z novim koronavirusom / 14:30, 29. julij

Bravo !