Jogurtova sladica z jagodami

Ko imamo doma nekaj jagod, jogurt in zavitek listnatega testa, lahko brez veliko dela pripravimo sladico, ki deluje precej bolj posebno, kot je v resnici zahtevna. Ker je sladica pripravljena v kozarcih, je praktična za postrežbo, hkrati pa je tudi lepo videti na mizi. Jagode za še bolj poln okus na hitro mariniramo z malo sladkorja, limoninega soka in žlico belega vina ali bezgovega sirupa.

Za pripravo jogurtove sladice z jagodami v kozarcu potrebujemo: za jogurtovo kremo: 400 g grškega jogurta, 2 dl sladke smetane + 1 dl smetane za na vrh, 3 žlice sladkorja v prahu, 1 vaniljev sladkor ali 1 žličko vaniljeve paste; za jagodni sloj: 300 g jagod, od 1 do 2 žlici sladkorja, 1 žlico limoninega soka, 2 žlici belega vina ali 1 žlico bezgovega sirupa, dodatno: 1 manjši zavitek listnatega testa, sladkor v prahu za posip.

Listnato testo: Pečico segrejemo na 200 °C. Listnato testo narežemo na kvadrate ali pravokotnike, jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, ter pečemo približno 12–15 minut, da se lepo zlato obarvajo in narastejo. Ohlajene kose posujemo s sladkorjem v prahu.

Jogurtova krema: Sladko smetano (2 dl) stepemo do mehkih vrhov. V drugi skledi zmešamo grški jogurt, sladkor v prahu in vaniljo. Na koncu nežno vmešamo stepeno smetano.

Jagode: Jagode narežemo na manjše koščke ali rezine. Potresemo jih s sladkorjem, pokapljamo z limoninim sokom in belim vinom oziroma bezgovim sirupom. Premešamo in pustimo stati približno 10 minut, da spustijo nekaj soka.

Sestavljanje: Na dno kozarcev razporedimo jogurtovo kremo. Dodamo plast mariniranih jagod skupaj z nekaj soka. Po želji lahko dodamo še nekaj zdrobljenega pečenega listnatega testa. Nato dodamo še eno plast kreme. Preostalo smetano (1dl) stepemo in jo nadevamo ali nabrizgamo čez kremo. Vsak kozarec zaključimo s kosom pečenega listnatega testa, posutega s sladkorjem v prahu.

Nasvet: Sladico lahko pripravimo nekaj ur vnaprej in jo hranimo v hladilniku. Listnato testo dodamo šele tik pred postrežbo, da ostane hrustljavo. Jagodam se lepo poda tudi nekaj naribane limonine lupinice ali nekaj lističev sveže mete.