Na vrhu ponovno Hiša Franko

Ljubljana – Tako imenovana rdeča biblija v kulinariki oziroma slavni kulinarični vodnik Michelin Guide je danes že sedmič zapored poudaril najboljše slovenske restavracije in ponovno potrdil vrhunsko kakovost in raznolikost slovenske gastronomije.

V Michelin Guide Slovenia 2026 je uvrščenih kar 74 restavracij. Na Michelinovem zemljevidu letos sveti 13 slovenskih zvezdic, kar je ena več kot lani. Hiša Franko (Kobarid) z Ano Roš je tudi letos ohranila najvišje priznanje oziroma tri Michelinove zvezdice. Restavracija Milka (Kranjska Gora) z Davidom Žefranom je ponovno prejela dve zvezdici. Eno zvezdico si je prislužilo osem restavracij, kar je ravno tako ena več kot lani, in sicer je šla ta v roke Marka Magajneta iz restavracije Galerija okusov iz Petrovč. Oznako Bib Gourmand, priznanje odličnega razmerja med kakovostjo in ceno, je prejelo dvanajst restavracij.

Letos je vodnik Michelin Guide Sloveniji prvič podelil posebno priznanje za odprtje leta (Opening of the Year Award). Dobili pa smo ponovno tudi prejemnike priznanj Young Chef Award, Service Award in Sommelier Award. Prvo priznanje je šlo v roke Marka Magajneta iz Galerije okusov, drugo Petra Patajca iz Gostilne Ruj (Dol pri Vogljah), tretje pa Nejca Farčnika iz Griča (Šentjošt nad Horjulom). Michelinova nagrada za odprtje leta je pripadla Gostilni Francl (Celje), ki jo vodi Sebastijan Kovačič.

Med gorenjskimi prejemniki velikih sprememb ni. Radovljiška Hiša Linhart z Urošem Štefelinom je ohranila eno t. i. Michelinovo rdečo zvezdico, kranjskogorska Restavracija Milka pa, kot smo že omenili, dve, s katerima se ponaša tako že četrto leto.

Tiskana izdaja rdečega gastronomskega vodnika Michelin Guide Slovenia 2026 pa bo na voljo predvidoma avgusta.