Sladki ali slani prigrizki

V hitrem tempu življenja so prigrizki, ki nas napolnijo z energijo, nepogrešljivi. Še posebej taki, ki so hranljivi in tudi okusni.

Za pripravo presnih čokoladnih kroglic potrebujemo: 200 g suhih datljev, 50 g čokolade v prahu, 30 g kakava v prahu, 100 g mletih mandljev, 2 žlici medu, 2 žlici rjavega sladkorja, 2 žlici ruma, 100 g temne čokolade, 2 žlici kokosove moke.

Datlje za nekaj ur namočimo v vodi ter jih odcedimo. Vodo prihranimo za kasneje. V mešalniku jih zmeljemo v gladko maso. Dodamo vse ostale sestavine, z izjemo temne čokolade in kokosove moke. Vse skupaj dobro zmeljemo, da dobimo homogeno maso. Če je masa presuha, dodamo še nekaj vode od namakanja, če je prevlažna, pa dodamo še nekaj mletih mandljev. Dobiti moramo zmes, iz katere bomo lahko oblikovali kroglice. Pred oblikovanjem zmes postavimo še za pol ure v hladilnik, saj se bo ohlajena masa lažje oblikovala. Oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih nato povaljamo še v stopljeni temni čokoladi ter po vrh posujemo s kokosovo moko. Kroglice polagamo na podlago, prekrito s peki papirjem, ter jih postavimo za nekaj ur v hladilnik, da se čokolada strdi.

Za pripravo koruznih krekerjev potrebujemo: 150 g koruzne moke, 100 g pšenične moke, pol žličke pecilnega praška, 50 g na drobno naribanega parmezana, 5 žlic olivnega olja, 150 g jogurta ali kisle smetane, 1 žlico lanenih semen, 2 žlici na drobno narezanega pora.

Vse navedene sestavine zmešamo skupaj in oblikujemo testo, ki ga za pol ure postavimo v hladilnik. Testo razvaljamo na pomokani površini na pol centimetra debelo. Razrežemo ga na poljubno velike kvadratke in polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Krekerje pečemo v pečici, segreti na 180 °C, od 20 do 30 minut.