Naj krof Slovenije 2024 v kategoriji inovativnih krofov / Foto: TGZS

Najboljša krofa iz Ljubljane

Turistično-gostinska zbornica Slovenije (TGZS) je organizirala izbor Naj krof Slovenije 2024.

V kategoriji inovativnih krofov je najbolj prepričal krof BIC Ljubljana – smer slaščičarstvo s slivovim polnilom, meringo piva in suhim jedilnim cvetjem. Avtorici sta slaščičarki Lea Sterle in Stela Špoljar.

Ljubljana – V izboru lahko sodeluje kdorkoli, kategoriji pa sta dve: klasični in inovativni krofi. Tudi letos so tekmovalci krofe predali Pošti Slovenije, da jih je ta dostavila komisiji. Ocenjevanje prispelih krofov – bilo jih je več kot trideset – je bilo v torek, 6. februarja, v ljubljanskem Centru kulinarike in turizma Kult 316, najboljše pa so dan kasneje razglasili v oddaji Dobro jutro Televizije Slovenija.

Krofe je ocenjevala tričlanska komisija, z akcijo pa želi TGZS podpreti staro slovensko izročilo cvrtja krofov in s tem prispevati k ohranjanju tradicije ter trajnostnemu razvoju turizma v Sloveniji.

Pivo in cvetje

Preden so razglasili zmagovalce in prejemnika naziva najboljšega krofa Slovenije za letošnje leto, so v oddaji gostili tudi dr. Janeza Bogataja, etnologa, ki je nekaj besed namenil zgodovini krofov. Tako smo slišali, od kod naj bi pravzaprav izviralo ime krof, da so nekoč krofe cvrli na maslu in masti, tudi na masti z ocvirki, prvotno pa na topljenem maslu, in takšne še vedno ponujajo na Dunaju v znanem Demlu. Predhodnice krofov pa so priljubljene miške. Je pa Bogataj poudaril, da je pri krofih treba paziti, da ohranjamo njihovo razpoznavnost.

Nekaj besed so v oddaji namenili tudi bontonu. O tem, kako naj bi krof pravilno jedli, je bilo zabavno poslušati mnenja gledalcev. Večina je sicer menila, da z rokami in ne s priborom. Fedja Pobegajlo ter Rebeka Mežan iz TGZS pa sta skupaj z voditeljico Špelo Močnik razglasila najboljše krofe letošnjega izbora. V kategoriji inovativnih krofov je tretje mesto osvojil krof z jabolčnim polnilom in praženimi lešniki Atlantide Rogaška. Drugo mesto je šlo na Obalo, v podjetje, ki je prvo leto celo zmagalo – Istrabenz Turizem LifeClass je pripravil krof s citrusovo kremo z meringo melise in bele čokolade; medtem ko je najbolj prepričal krof BIC Ljubljana – smer slaščičarstvo s slivovim polnilom, meringo piva in suhim jedilnim cvetjem. Ista ekipa (avtorici obeh krofov sta slaščičarki Lea Sterle in Stela Špoljar) je osvojila naziv naj krof Slovenije 2024 tudi v klasični kategoriji. Druga je bila v tej kategoriji celjska Kavarna in slaščičarna Marjetica, tretja pa Srednja šola za gostinstvo in turizem Novo mesto oziroma dijakinja Janja Lapuh.

Oddajte svoj komentar

Kranj 8°

oblačno
vlažnost: 96 %
veter: S, hitrost: 11 km/h

3/9

petek

4/13

sobota

6/15

nedelja

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Šenčur, 1. marec 2024

Zbor članov DU Šenčur

OBVESTILA / Kranj, Šenčur, Cerklje, Goriče, 1. marec 2024

Meritve krvnega tlaka, sladkorja in holesterola

OBVESTILA / Kokrica, 1. marec 2024

Zbor članov DU Kokrica

PRIREDITVE / Homec, 1. marec 2024

24. Gostičevi dnevi

OBVESTILA / Preddvor, Naklo, 1. marec 2024

Telovadba, angleška urica, ustno zdravje

PRIREDITVE / Milje, 1. marec 2024

Ljudsko petje in citrarke v Hiši čez cesto

IZLETI / Šenčur, 2. marec 2024

Jurčičeva literarna pot

DELAVNICE / Mošnje, Bled, 2. marec 2024

Prikaz rezi in oskrbe sadnega drevja

 

 
 

 

 
 
 

Že prvi večer je bil razprodan / 18:55, 29. februar

Ali bo kdaj in kje ponovitev?

Dražja obnova železniške postaje Jesenice / 08:59, 29. februar

Močno obremenjena gorenjska proga, dokler ne bo dvotirna, bomo imeli stanje kot je zdaj. Če so zamude tja do 15 minut je to še kar. Se pa po...

Dražja obnova železniške postaje Jesenice / 21:33, 28. februar

Za to ceno Kitajci naredijo dve novi postaji, Raje uredite progo med Radovljico in Otočami z galerijami zaradi padajočega kamenja. Postaje u...

Nov protest gorenjskih kmetov / 16:02, 27. februar

Vsak normalen narod bi tako škodljivo vlado že pospravil v koš za smeti.

Kaj pacientom prinaša nova uredba / 15:59, 27. februar

Ta uredba je mrtva črka na papirju. Zdravniki hitreje zapuščajo javno zdravstvo, kot ga lahko vlada uredi z uredbami. Vlada bo s takim nasil...

Najvišji dvig pokojnin od leta 1992 / 13:45, 26. februar

Nekaterim malim pokojninam se povečanje ne bo poznalo, ker ga obvezni zdravstveni prispevek izniči. Hec pa je, da je teh petintrideset evrov...

Najvišji dvig pokojnin od leta 1992 / 21:09, 25. februar

Zelo žalostno, kako se vlada hvali s populizmom. To ni povišanje pokojnin, temveč delna uskladitev z inflacijo. Uskladitev je nižja od infla...