Nina Behek z zajtrkom na poti do gostov / Foto: Suzana P. Kovačič

Gostom dostavlja »ta damač zajtrk«

»Prepričana sem, da je hrana odličen način za povezovanje in spoznavanje novega kraja,« je povedala Nina Behek, ki z letošnjim poletjem ponuja novost v Zgornjesavski dolini – zajtrk do vrat.

Nina Behek je prepričana, da se kultura in pokrajina lokalnega neposredno doživita tudi skozi okusen in obilen zajtrk. »Kdo ve, morda se celo zaljubite v nov okus!« doda.

Mojstrana – Zajtrk pripravljajo sredi Mojstrane. Nino Behek sem obiskala v nedeljo zjutraj, ko je pripravljala zajtrke, ki jih je naročilo nekaj gostov iz kampov Kamne in Špik ter iz glampinga Mountain view. »S partnerjem še vedno veliko potujeva po svetu in povsod najprej obiščeva tržnico in okušava lokalno hrano. Prepričana sem, da je hrana odličen način za povezovanje in spoznavanje novega kraja.« Poleg tega Nina, Prekmurka po rodu, zelo uživa v tem, da razvaja ljudi okoli sebe.

»Oba sinova sta zdaj že toliko stara, da sem si omislila nekaj zase, kar me bo razveseljevalo.« Tako je letošnje poletje luč sveta ugledal Ta damač. Zajtrki so namenjeni tudi lokalnemu prebivalstvu, predvsem pa gostom, ki počitnikujejo v apartmajih in kampih v Zgornjesavski dolini. Za zdaj po njem največ povprašujejo tujci.

Štirje različni zajtrki

Gorska klasika za dva, vegetarijanska radost za dva, fitko za dva in hribovska malca za dva, ki še najbolj tekne takrat, ko osvojimo kak vrh. Imena nakazujejo, kaj se zna skrivati v vsakem od štirih različnih zajtrkov, ki so na voljo, dobrote pa so večinoma pridelane in predelane v Zgornjesavski dolini. »Pomembno se mi zdi, da se med seboj povezujemo in sodelujemo.« Odvisno seveda od izbranega zajtrka, a na voljo so mlečni izdelki, kot so skuta, kozji in kravji sir, mesnine, zaseka, med, marmelada, maslo, kruh iz krušne peči, suho sadje, bezgov sirup, piškoti, granola in musli ... Pohodniški malici je celo dodano pivo iz lokalne družinske pivovarne. Lokalno sezonsko sveže sadje pa, ker tega v Zgornjesavski dolini ni toliko, Nini dostavljajo iz drugega konca Slovenije, prav tako domačo vloženo zelenjavo. »Po svojih najboljših močeh se trudim, da zberem vse te dobrote.«

Šele na začetku poti

Za zdaj se je Nina s ponudbo osredotočila na podaljšano poletno sezono vse na jesen, ko je tudi veliko svežih sezonskih izdelkov, a če bo povpraševanje tudi v drugih letnih časih, sploh med počitnicami, bo svoj »delovni čas« raztegnila. »Sem šele na začetku te poti, lahko pa povem, da sem z odzivom gostov zadovoljna, prav tako s ponudniki namestitev, ki svojih gostom povedo za možnost naročila zajtrka. Moj sistem je enostaven, gost preko QR kode najkasneje do 17. ure lahko naroči zajtrk za naslednji dan. Še najraje zajtrke dostavim osebno do gosta in ne samo do recepcije, ker imam rada pristen stik z očmi in še dober tek jim lahko zaželim.«

Umetnica po duši

Nina ima za seboj zanimivo pot. V Ljubljani je študirala sinologijo, španščino in književnost, nekaj časa je tudi prevajala, potem pa ugotovila, da ji ni v kakšno veliko veselje biti vmesni člen med dvema strankama in prevajati tudi kulturne razlike ali pa dolgo sedeti za računalnikom. V tem, kar zdaj počne, zares uživa, še pove po duši tudi umetnica, soustanoviteljica Kulturno-umetniškega društva Javk, ki je pod svoje okrilje vzelo Ta damač.

Oddajte svoj komentar

Kranj 8°

oblačno
vlažnost: 96 %
veter: J, hitrost: 11 km/h

3/9

petek

3/13

sobota

7/14

nedelja

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Šenčur, 1. marec 2024

Zbor članov DU Šenčur

OBVESTILA / Kranj, Šenčur, Cerklje, Goriče, 1. marec 2024

Meritve krvnega tlaka, sladkorja in holesterola

OBVESTILA / Kokrica, 1. marec 2024

Zbor članov DU Kokrica

PRIREDITVE / Homec, 1. marec 2024

24. Gostičevi dnevi

OBVESTILA / Preddvor, Naklo, 1. marec 2024

Telovadba, angleška urica, ustno zdravje

PRIREDITVE / Milje, 1. marec 2024

Ljudsko petje in citrarke v Hiši čez cesto

IZLETI / Šenčur, 2. marec 2024

Jurčičeva literarna pot

DELAVNICE / Mošnje, Bled, 2. marec 2024

Prikaz rezi in oskrbe sadnega drevja

 

 
 

 

 
 
 

Majdičev mlin ogroža okolico / 15:36, 1. marec

Imamo pa res smolo s temi podrtijami. Ravno dobro odpravijo eno, bivši 'Hotel Jelen', že se ne da urediti tale podrtija. Da bi jo saj podrli...

Že prvi večer je bil razprodan / 18:55, 29. februar

Ali bo kdaj in kje ponovitev?

Dražja obnova železniške postaje Jesenice / 08:59, 29. februar

Močno obremenjena gorenjska proga, dokler ne bo dvotirna, bomo imeli stanje kot je zdaj. Če so zamude tja do 15 minut je to še kar. Se pa po...

Dražja obnova železniške postaje Jesenice / 21:33, 28. februar

Za to ceno Kitajci naredijo dve novi postaji, Raje uredite progo med Radovljico in Otočami z galerijami zaradi padajočega kamenja. Postaje u...

Nov protest gorenjskih kmetov / 16:02, 27. februar

Vsak normalen narod bi tako škodljivo vlado že pospravil v koš za smeti.

Kaj pacientom prinaša nova uredba / 15:59, 27. februar

Ta uredba je mrtva črka na papirju. Zdravniki hitreje zapuščajo javno zdravstvo, kot ga lahko vlada uredi z uredbami. Vlada bo s takim nasil...

Najvišji dvig pokojnin od leta 1992 / 13:45, 26. februar

Nekaterim malim pokojninam se povečanje ne bo poznalo, ker ga obvezni zdravstveni prispevek izniči. Hec pa je, da je teh petintrideset evrov...