Kruh in namaz s čemažem

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 13. april 2023 / 09:31  

Čemaž raste v vlažnih listnatih gozdovih. Lahko ga posadimo tudi sami na senčni del vrta. Uporabljamo ga lahko za česnov nadomestek.

Nič ni boljšega kot vonj po sveže pečenem kruhu, ki se širi po kuhinji. Če v testo vmešamo še čemaž in vanj zavijemo domačo klobaso, kruh povzdignemo še na višjo raven. Kruh in namaz s čemažem je popoln način, da uživamo v slastnih okusih pomladi.

Za pripravo čemaževega kruha s klobaso potrebujemo: 0,5 kg moke, 1 vrečko suhega kvasa ali pol kocke svežega, 2 žlici olivnega olja, 3,3 dl vode, 1 žličko soli, 1 skodelico na trakove narezanega čemaža, 1 dimljeno klobaso.

Moko presejemo, po­tresemo s soljo in dodamo kvas. Prelijemo s toplo vodo in oljem ter vse skupaj zgnetemo v testo. Testo gnetemo vsaj 5 minut, nato vanj umesimo še čemaž. Testo položimo v pomokano posodo ter pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Pu­stimo ga vzhajati na toplem eno uro. Po tem času testo na rahlo pregnetemo ter vanj zavijemo dimljeno klobaso. Pustimo, da testo še enkrat vzhaja. Po vrhu testo večkrat prerežemo in pečemo v pečici, segreti na 200 °C, pri­bližno 40 minut.

Za pripravo čemaževega namaza potrebujemo: 0,5 kg skute, 1 lonček kisle smetane, 1 manjšo čebulo, 2 kuhani jajci, 7 žlic nasekljanega čemaža, 1 žličko gorčice, sol in poper.

Jajci naribamo. Skuto, kislo smetano in gorčico skupaj zmešamo v gladko zmes. Dodamo na drobno narezano čebulo, čemaž in naribani jajci. Vse skupaj dobro zmešamo ter posolimo in popopramo po okusu.

Oddajte svoj komentar

Kranj 11°

oblačno
vlažnost: 96 %
veter: JZ, hitrost: 11 km/h

9/21

četrtek

4/21

petek

7/22

sobota

Vremenska napoved
MAJ 2024

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 
IZLETI / Kranj, 9. maj 2024

Izlet na Sveto Trojico pri Pivki

RAZSTAVE / Jesenice, 9. maj 2024

Zgodovina ob tirih

IZLETI / Naklo, 9. maj 2024

S kolesom do Zbiljskega jezera

PRIREDITVE / Strahinj, 9. maj 2024

Pozdrav pomladi

GLASBA / Stražišče, 10. maj 2024

Eva Boto v Stražišču

IZLETI / Kokrica, 10. maj 2024

Začetek kolesarske sezone in pohod

PRIREDITVE / Šenčur, 10. maj 2024

Kolesarjenje DU Šenčur

IZLETI / Kranj, 11. maj 2024

Izlet na Šilentabor

 

Vsi dogodki
 
 

 

 
 
 

Kako izbrati rabljeno vozilo v Sloveniji – nasveti in napotki / 21:18, 7. maj

Avtomobili so od dveh do sedmih let v garanciji. Torej uradni servisi. Ne razumem pa njihovih cen, npr. olja. Pri njih liter kvalitetnega ol...

Blejskega gradu ne dajo / 19:29, 6. maj

Zakaj se morajo z vsako vlado spreminjati zakoni in predpisi? Ta vlada je centralistična, zato Blejci pazite kaj sprejemate, ker vas bodo oskubili. Gre se samo za denar.

O novih parkiriščih in širjenju proizvodnje v Elanu / 21:20, 2. maj

Elan je površinsko omejen. Bi bil cajt, da bi, ne samo zaradi Elana, tudi kaj drugega bi lahko zgradili, saj ravno zaradi prostora, je iz Ra...

O novih parkiriščih in širjenju proizvodnje v Elanu / 08:11, 29. april

Elan naj na obstoječem ogromnem makadanskem parkirišču zgradi parkirno hišo v treh etažah in del parkirišč nameni obiskovalcem Begunj ( Avse...

Kako izbrati rabljeno vozilo v Sloveniji – nasveti in napotki / 08:04, 29. april

Kar imam jaz izkušnje z uradnimi in neuradnimi servis, je na koncu servisiranje na neuradnem servisu veliko dražje.

Makadamska cesta okoli Brda / 22:50, 27. april

Samo prosim odgovorne, naj cesto ne asfaltirajo. Sicer je potem nobel, ampak poleti pa oddaja pretirano vročino in kaj je lepšega in bolj ko...

Kako izbrati rabljeno vozilo v Sloveniji – nasveti in napotki / 18:57, 27. april

Svoje avte vedno vozim na uradni servis, ker sem imel v daljni preteklosti slabe izkušnje z univerzalnimi mehaniki. Kvaliteta mehanikov se ...