Družinske vrednote uveljavili v podjetništvu

Besedilo: Cveto Zaplotnik
Kategorija: Gospodarstvo / četrtek, 14. januar 2021 / 10:53  

V najnovejši knjigi o družinskem podjetništvu je tudi zgodba družine Cerkovnik iz Tržiča.

Kranj – Družba EY Slovenija ponuja družinskim podjetjem storitve glede nasledstva, razvoja in rasti, od leta 2014 dalje pa vsako leto izda tudi knjigo, v kateri predstavi uspešna družinska podjetja. Njihove zgodbe so objavljene na spletni strani EY Slovenija; ob podpori Spirit Slovenija, ki delno financira izdajo knjig, pa je dvesto kompletov knjig iz preteklih let dostopnih tudi v knjižnicah.

V letošnji knjigi je tudi šest zgodb s širšega gorenjskega območja: Agromehanika iz Hrastja, Rast Tim iz Vesce pri Vodicah, Genis iz Kranja, Kmetija Pustotnik iz Gorenje vasi, Tradicija Avsenik iz Begunj ter podjetja v lasti družine Cerkovnik iz Tržiča – Consult Commerce, Fine Culinar in Slaščičarstvo Cerkovnik. Medtem ko smo zgodbe prvih petih predstavili v eni od decembrskih številk, tokrat objavljamo še podjetniško zgodbo družine Cerkovnik. Tako kot preostale v knjigi jo je napisala Mojca Emeršič, vodja družinskega podjetništva pri EY Slovenija.

Začetki podjetniške zgodbe družine Cerkovnik segajo v leto 1996, ko sta se zakonca Cerkovnik – Miro, ki je bil tedaj še letalski tehnik pri Adrii Airways, in njegova žena Darja, navdušena nad peko piškotov – odločila zgraditi delavnico za peko piškotov in drugih slaščic. Na prelomu tisočletja sta dejavnost organizirala v družinsko podjetje Slaščičarstvo Cerkovnik in dobro desetletje kasneje kupila podjetji Consult Commerce in Fine Culinar s sedežem v Dorfarjah, ki ju združuje ista filozofija – kupcu ponuditi dobro, kakovostno, zdravo, hranljivo in okusno domačo slovensko hrano. Najbolj so znani po štrukljih, izdelujejo pa tudi zavitke, palačinke, kanelone, musake, narastke, žepke ...

V obeh podjetjih skupno zaposlujejo petdeset ljudi. Njuni prihodki so predlani skupno znašali 4,3 milijona evrov, lansko poslovanje je zaznamovala epidemija novega koronavirusa, med katero so tudi ugotovili, da v prihodnje ne smejo biti več tako zelo odvisni od vrtcev in šol in da morajo več vlagati v maloprodajo. »Mi smo družina in na ta način tudi delujemo,« pravi Miro, direktor in solastnik obeh podjetij, in dodaja, da sta v družinske posle vpeta tudi sin Matjaž in hči Katja. Matjaž je pred tremi leti prevzel vodenje prodaje, Katja pa po upokojitvi mame Darje posle v Slaščičarstvu Cerkovnik.