Gobarji čakajo na dež

Besedilo: Ana Šubic
Kategorija: Zanimivosti / sreda, 16. september 2020 / 23:17  

Gobarska sezona se je začela, a doslej ni bila prav obilna. Rast gob bi pospešile padavine. Še vedno sicer rastejo lisičke, da se dobiti tudi dežnikarice in med nabiralci najbolj zaželene jurčke, a pozor: na plan so pokukale tudi skorajda vse vrste mušnic.

Kranj – »Jesenske gobe so že zunaj, prva jesenska runda je že za nami. Bila je solidna, kakšno leto je bilo v tem času gob bistveno manj, ni bila pa rekordna,« je pojasnil Bojan Arzenšek iz Gobarskega društva Kranj. Povedal je, da se je minuli konec tedna z lahkoto dalo nabrati dežnikarice, je pa vprašanje, kako dolgo bodo zaradi pomanjkanja dežja še rasle. »Tudi jurčke se je dalo nabrati, ne sicer tako kot borovnice, a tisti, ki je bil v gozdu tri ali štiri ure, je lahko nabral dva kilograma; ne povsod, največ jih je bilo v Karavankah,« je razložil.

Rast gob bi pospešile padavine, ki pa jih že dober teden ni bilo. »Območja, primerna za rast gob, se v primeru suše iz dneva v dan manjšalo. Ker je sezona, bodo gobe sicer rasle, a jih bo bistveno manj,« je povedal Arzenšek. Opažajo tudi jurčke polovične velikosti, kar je prav tako posledica suše. Ob izpostavljenosti močnemu soncu namreč izgubijo življenjsko energijo in ne zrastejo do končne velikosti, za nameček so marsikaterega še objedli polži. Arzenšek je opozoril še na rast mušnic, v gozdovih so te dni opazili malodane vse vrste. Tudi lisičke, ki jih je bilo avgusta precej zaradi razmeroma deževnega poletja, se še da dobiti, a jih sedaj ni več toliko.

Rast te dni pojenjuje

Predsednik Gobarskega društva Gorje Pavel Jakopič opaža, da te dni zelo rastejo dežnikarice, tudi jurčke lahko naberemo, na njihovem območju seveda največ na Pokljuki, ni pa pretirane bere. Rast lisičk počasi pojenjuje, manj je tudi pšeničnih koprenk. »Slab teden dni je bila rast dobra, sedaj pa sem nam zdi, da malo pojenjuje. Bojimo se, da se bo počasi ustavila, ker je presuho,« je pojasnil Jakopič. Spomnil je, da se je sicer intenzivna rast gob tudi lani začela šele po 15. septembru. »En teden so precej rasle, potem so pa nehale. Sezona je bila slaba.« Povabil je še na gobarsko razstavo, ki jo bo njihovo društvo pripravilo zadnji petek v septembru pred gorjanskim domom.

Predsednik Gobarskega društva Škofja Loka Andrej Jesenko opaža, da lisičke konstantno rastejo že preko celega poletja – v zmernih količinah in odvisno od lokacij. V avgustu so se pojavile tudi golobice, a prav tako ne v večjih količinah. »Na našem območju se sem ter tja trenutno najde tudi kakšen jurček, a še tisti, ki zrastejo, so največkrat objedeni od polžev. Trenutno res ni ravno veliko gob. Kdor pozna ježke, bo tudi iz mladih primerkov lahko ustvaril kakšno specialiteto,« je dejal Jesenko.

Gobe imajo svoja pravila

Glavna gobarska sezona je sicer, tako Jesenko, vedno v septembru, oktobru in ob ugodnih razmerah tudi v novembru. »Dež bi ta čas koristil, je bilo pa na primer lani eno obdobje, ko so jurčki pognali v suši. Odvisno je od posameznih območij, nikoli ni tako, da bi bila povsod sorazmerno ista rast. Gobe imajo svoja pravila in prepričan sem, da jih bo še za vse dovolj. Za ugodno rast gob je potrebna pravilna koncentracija vlage in toplote. Kdo bi vedel, kaj se dogaja pod površino zemlje, kjer se razpredajo raznorazna podgobja, ki samo čakajo na ugoden trenutek za svoj razplod. Vsak gobar, ki pozna več vrst, pa lahko skoraj vedno prinese iz gozda dovolj za svoje potrebe, več tudi ne potrebuje,« je razložil Jesenko in opozoril, da so gobe začimbe in težko prebavljive. Priporočljivo jih je uživati v manjših količinah, in ne kot glavni obrok, še zlasti ne zvečer.