Gorenjski mladi kuharji navdušujejo

Vsi mladi kuharski mojstri so se s svojimi avtorskimi recepti prebili skozi strogo selekcijo prestižne Mednarodne šole italijanske kulinarike ALMA, ki je med več tisoč prijavljenimi opravila prvi izbor za 15 regijskih finalov, ki se bodo v naslednjih mesecih zvrstili po vsem svetu in v katere se je skupno uvrstilo 170 mladih kuharjev. Zmagovalci regijskih finalov se bodo uvrstili v veliki finale S.Pellegrino Young Chef Academy, ki pa bo potem jeseni 2027 v Milanu. Tu pa bo med sedemčlansko sodniško žirijo ponovno sedala tudi Ana Roš Stojan. Prvič je bila prva dama slovenske kulinarike v tej vlogi že leta 2018.

Trije najboljši

Našo državo bodo v finalu regije Jugovzhodna Evropa in Mediteran, ki bo konec oktobra v Bukarešti, zastopali Aljaž Resnik iz restavracije Strelec v Ljubljani, Jure Korent Vodnik iz Vile Planinka na Jezerskem in Matija Cotič iz restavracije Gredič na Dobrovem.

Mladi kuharski mojstri bodo sodnike skušali prepričati z lokalnimi sestavinami, raznolikimi tehnikami priprave in izdelanimi osebnimi vizijami prihodnosti gastronomije.

Aljaž Resnik bo predstavil krožnik s krškopoljcem, ki ga je poimenoval Zgodba o preživetju. Na nastop se bo pripravljal pod vodstvom mentorja Igorja Jagodica, ki je bil v prejšnji izdaji tekmovanja eden od sodnikov na regijskem finalu na Malti. Jure Korent Vodnik (sicer iz okolice Kranja), ki mu bo mentorsko podporo nudil Jernej Kamič, bo sodnike skušal prepričati s krožnikom Predstavitev in poklon Sloveniji, kjer bo kot glavni element krožnika na smrekovih iglicah kraljeval rahlo dimljen srnjakov hrbet. Matiji Cotiču pa se je na regijski finale uspelo uvrstiti že v prejšnji izdaji tekmovanja, tokrat pa se bo predstavil s kompleksnim krožnikom Nazaj h koreninam. Svoje upe polaga v terino govejega bočnika, ki jo bo na krožniku med drugimi elementi pospremila kristalno čista goveja juha. Tudi letos je njegov mentor Tomaž Kavčič, ki je bil v preteklosti tudi mentor danes že znanega med slovenskimi kuharskimi imeni – Mojmirja Šiftarja. Slednji se je v regionalni finale prebil kar trikrat. Prav kmalu pa bomo Šiftarja ponovno lahko spremljali tudi v sodniški vlogi v novi sezoni televizijskega kulinaričnega šova MasterChef Slovenija.

Zanimivo novico o treh mladih upih lepo nadgradi še informacija, da se je na regijski finale za Severno Evropo uvrstil tudi nekdanji zmagovalec Masterchefa Bruno Šulman, ki pa bo zastopal Dansko, kjer trenutno dela.