Stare in nove zgodbe

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: / nedelja, 20. maj 2018 / 11:08  

Pred nekaj dnevi so predstavili novo oziroma prenovljeno zgodbo Tonač, Karavana domačih pivovarn pa se je ustavila na Loškem gradu. Dogajanje je popestrila tudi dekliščina.

V Čirčah pri Kranju se je gostilna in picerija Tonač odločila, da začne z novo oziroma prenovljeno zgodbo. Kako in zakaj so obrnili nov list, nam je razložil njihov Uroš Gracar. Tonač je bil znan predvsem po picah, ki bodo ostale, a osebje in vizija lokala sta se zamenjala, spremenila. Po novem prihaja v ospredje hiša kulinarike Tonač Gourmet Kranj, kjer bo poudarek na svežem, domačem in zdravem. Glavni »krivec« za tovrstno dogajanje pa je domači glavni kuhar Goran Domanjko. Ob ponovnem odprtju pa smo tudi že lahko začutili rahel utrip lokalne tržnice, za katero želijo, da bi se uveljavila na dvorišču hiše ob sobotah. Tokrat je precej zanimanja pritegnila stojnica Vinske kleti Metlika. Poseben poudarek je bil na portugalki in njenem istoimenskem vinu, ljudi pa je pritegnil pogled na novejši produkt kleti: vinjak, ki je na trgu od decembra lani in je v Londonu na enem od prestižnejših ocenjevanj že dobil srebrno medaljo. Ime je žlahtna pijača dobila po Mathii de Luci iz vplivne metliške rodbine iz 16. stoletja, uspešnemu trgovcu z vinom. Barist Tilen Bučić, sicer Kranjskogorčan, pa je s kavo skrbel, da prisotnim ob odprtju ni zmanjkalo energije. Dogajanje je še dodatno popestril Legino band s klasičnim dalmatinskim, klapskim repertoarjem in tudi z moderno glasbo. Prisoten je bil tudi plesni korak. Kot hiša kulinarike pa bo Tonač Gourmet Kranj v prihodnje sodeloval tudi na Kranski kuhni.

Leto je naokoli, domača pivovarska scena pa je kar pridno v porastu. Tudi lansko leto se je odprlo veliko novih mikro pivovarn.

Škofjeloška Karavana domačih pivovarn je tako konec tedna doživela že svojo peto ponovitev na Loškem gradu. Karavana je gostila stare znance in tudi nekaj novih, še ne tako prepoznavnih pivovarskih mojstrov. Dogodek sta organizirala Zavod Prevhub v sodelovanju z barom Freising, obiskovalci pa so lahko izbirali med pivi šestih sodelujočih pivovarn. Seveda ni manjkalo posebno festivalsko pivo, ki ga vsakič zvarijo prav za Karavano. Recept zanj je prispeval Davor Gantar, ki je bil tudi naš sogovornik, pri realizaciji pa je pomagala žirovska pivovarna Racon. Poskrbljeno je bilo tudi za lačne in željne družabnih iger. Karavana domačih pivovarn prihaja tudi v Kranj: na vrtu gradu Khislstein se bo ustavila 9. junija.