Almine torte

Besedilo: Urša Peternel
Kategorija: Razvedrilo / sobota, 9. september 2017 / 14:55  

Kuharska mojstrica in nekdanja žirantka v MasterChefu Alma Rekić z Jesenic je napisala svojo prvo knjigo, ki ji je dala enostaven naslov Torte.

Alma je razkrila, kako je knjiga nastajala, kakšne recepte vsebuje in katera je njena najljubša torta ...

Je peka tort že od nekdaj vaša ljubezen?

»Nikoli nisem rada pekla sladic in tort, sem pa od nekdaj rada kuhala. Zaradi te strasti do kuhanja sem se tudi odločila vpisati na gostinsko šolo, in ne na slaščičarsko. Prvo torto sem spekla, ko sem bila stara okrog sedemnajst let, pa še to samo zato, ker sem jo bila primorana (smeh).«

Zakaj ste se torej odločili napisati knjigo o tortah?

»To je moja prva knjiga. Vedno sem imela željo pisati kuharske knjige, a mi žal zaradi časovne stiske to nikakor ni uspelo. Knjiga je nastajala približno pol leta, v tem času pa sem spekla okrog 45 tort.«

Koliko receptov vsebuje kn­jiga?

»V knjigi najdete 19 mojih receptov in bonus recept moje prijateljice Ale­nke, ravno tako olimpijke. Recepture so zelo razumljive, sestavine pa danes lahko kupite v vseh prodajalnah. V knjigi so zajete moderne torte z zanimivimi okusi, najdete tudi presne torte, brezglutensko torto ... Kar je meni zelo pomembno, pa v knjigi razkrivam tudi nekaj majhnih nasvetov, vključena je razlaga o vrstah testa, krem, glazur ... Skratka, knjiga je zelo poučna.«

Kdo vse je sodeloval pri njenem nastanku, kje jo je mogoče kupiti?

»Pri izdelavi knjige je sodelovalo kar nekaj oseb. Izšla je pri založbi Bizidan v 3000 izvodih. Trenutno jo je mogoče kupiti osebno pri založbi, vzpostavili smo tudi spletno prodajo, počasi pa bo knjiga šla tudi na police knjigarn.«

Katera pa je vaša najljubša torta?

»Moje najljubše iz knjige so torta iz makadamije, limonina torta in čokoladna z baziliko.«