Avtorica projekta Kuhnapato Anka Kocmur Peljhan ter žirantka Tereza Poljanič, ki jo je kuha najmlajših navdušila.

Gorenjsko šolsko kosilo

Najprej so kuhali za sošolce, potem pa je sledila druga faza letošnjega projekta Kuhnapato: začela so se regijska tekmovanja v pripravi bolj zdrave šolske malice oziroma kosila. Zadnje tekmovanje je gostila Gorenjska, finale pa bo v Ljubljani. Najbolje sta se odrezali ekipi iz Lipnice in Škofje Loke.

Revija zdravih tradicionalnih kosil se je začela v gostilni Rajh v Bakovcih pri Murski Soboti, nadaljevala v restavraciji Topli val v Kobaridu, sledili sta gostilni Vovko z Rateža pri Otočcu in gostilna Jakše v Novem mestu; po ljubljanski gostilni Pečarič pa se je tekmovalna karavana ustavila še na Gorenjskem, kjer je potekalo zadnje tekmovanje pred velikim finalom, ki ga bo konec maja ponovno gostila gostilna Pečarič.

Tako se je na Dvoru Jezeršek pomerilo pet gorenjskih šolskih kuharskih ekip: Smojkarji in Zapečkarji iz Osnovne šole Jela Janežiča iz Škofje Loke, Kuharice d. o. o iz Osnovne šole Staneta Žagarja Lipnica ter iz Osnovne šole Gorje ekipi Klada in Mikserji. Predstavili so se z glavno jedjo in poobedkom. Pri glavnih jedeh so poskušali uporabiti čim manj mastnih sestavin, ki so jih nadomestili z zelenjavo, pri poobedkih pa je glavno vlogo igralo sadje. Smojkarji so pripravili loško smojko po njihovo, dražgoški kruhek in pa »jabčnk’«, neke vrste čežano, vendar z dodano moko in maslom. Zapečkarji so se lotili loške mešanice z ješprenjem, kislim zeljem in repo, rjavim fižolom, slanino ... in to postregli v kruhovih skodelicah iz polnozrnate in pšenične moke; za slajši del pa je poskrbel štrukeljček iz skute in orehov z medenim prelivom. Kuharice d. o. o so za glavno jed pripravile govnač, kot poobedek pa tradicionalni jabolčni in hruškov zavitek, a s francoskim pridihom. Pri nadevu so uporabile suhe hruške, z njim pa napolnile simpatične ter izredno okusne rogljičke. Govnač pa je jed iz zeljnate glave. Mikserji so pripravili babičin lonec oziroma mesno-zelenjavno enolončnico ter pokljuške hribčke, kjer so osnovnemu receptu za mafine dodali različne gozdne sadeže. Gorjanske Klade so pripravile enolončnico, ki so jo poimenovale zimska juha s snežnimi kepami, ki so jih predstavljali zdrobovi žličniki. Za poobedek so pripravili orehov štrukelj z medom, ki pa je takoj, ko je ekipa pripravila krožnik za ocenjevalno žirijo, začel pridno izginjati z njihove mize. Podobno se je zgodilo tudi z rogljički ekipe Kuharice d. o. o.

Z okusi in predstavitvijo sta najbolj navdušili ekipi Kuharice d. o. o in Zapečkarji ter se tako uvrstili v finalno tekmovanje.



Oddajte svoj komentar

Kranj 12°

oblačno
vlažnost: 96 %
veter: S, hitrost: 11 km/h

11/20

nedelja

12/16

ponedeljek

9/17

torek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

 

 

 

PRIREDITVE / Cerklje, 19. september 2021

Glavarjev večer

DELAVNICE / Kranj, 20. september 2021

Delavnica izdelovanja darilnih vrečk

OBVESTILA / Kranj, 20. september 2021

Začetek treningov namiznoteniške sekcije

IZLETI / Cerklje, 21. september 2021

Planinski izlet na Vodiško planino

PRIREDITVE / Jesenice, 21. september 2021

Dan odprtih vrat z razstavo ročnih del

IZLETI / Kranj, 21. september 2021

Kolesarski izleti Društva upokojencev Kranj

IZLETI / Šenčur, 23. september 2021

Panoramska pot Čemšenik

 

 
 

 

 
 
 

Od sobote nove izjeme glede izpolnjevanja pogoja PCT, od oktobra za državno upravo pogoj PC / 13:22, 18. september

“Tistih par 10 bolnikov po bolnišnicah pa ni omembe vrednih.” Si se premislil?

Potniki naveličani zamud / 08:50, 18. september

Med popolno zaporo ni bilo po cel mesec nobenega delavca na trasi proge. Protihrupne ograje so imeli skladiščene v Podnartu že od začetka le...

Od sobote nove izjeme glede izpolnjevanja pogoja PCT, od oktobra za državno upravo pogoj PC / 08:01, 18. september

Po cepljenju ti res odleže, kot mojemu prjatlu. Bivšemu prijatlu. Ga ni več med nami.

Dirka na Hrušici / 07:52, 18. september

Erik Jankovič - drift bmw - 275 hp

Od sobote nove izjeme glede izpolnjevanja pogoja PCT, od oktobra za državno upravo pogoj PC / 00:24, 18. september

Eno in isto goniš, dolgočasen postajaš. Pojdi se cepit, ti bo odleglo.

Dirka na Hrušici / 00:18, 18. september

Kdo je voznik tega bmw-ja?

Od sobote nove izjeme glede izpolnjevanja pogoja PCT, od oktobra za državno upravo pogoj PC / 22:43, 17. september

To bo država izplačevala odškodnine ob tožbah zaradi nezakonitih odpovedi. Janši se je dokončno odpeljalo. Pripravljajo pa se tudi prva tabo...