Brata Jožef in Tomaž Fartek sta si delila tekmovalni podij, a je bil Tomaž tokrat tisti, ki je osvojil prvi mesti v obeh kategorijah, before dinner in long drink. / Foto: Alenka Brun
Od mladih upov do mojstrov
Tradicionalni 47. Pokal Bled – Memorial Avgusta Trampuša je gostila restavracija Grand hotela Toplice na Bledu. Gre za dogodek ob Blejskem jezeru, ki združi najboljše barmane iz Slovenije in širše regije, ki skozi tekmovanje predstavijo svoje znanje in spretnosti. Tokrat so se jim pridružili tudi mladi talenti iz gostinsko-turističnih šol Slovenije, Šobec pa je nekaj dni kasneje gostil še študente in njihovo strast do koktajlov.
Dvodnevno barmansko tekmovanje 47. Pokal Bled – Memorial Avgusta Trampuša je potekalo pod okriljem Društva barmanov Slovenije (DBS).
Prvi dan dogodka je bil namenjen mladim talentom ter uvodnemu mednarodnemu tekmovanju.
Na šolskem barmanskem tekmovanju Bled Coctail Challenge 2026 so sodelovali dijaki Šolskega centra Ptuj, Strokovnega izobraževalnega centra Alme M. Karlin Celje, Šolskega centra Velenje, Srednješolskega izobraževalnega centra Radovljica in Srednje šola za gastronomijo in turizem Ljubljana. Poleg tega, da so tekmovali v pripravi lastnega brezalkoholnega koktajla, je tekmovanje pospremilo tudi nekaj pisnega preverjanja znanja.
Ekipno so bili na koncu najboljši Radovljičani. Njihov mentor je bil učitelj strežbe na omenjeni radovljiški srednji šoli Edin Halačević. Tudi sam je sicer znan barman, na tekmovanju na Šobcu, ki je potekalo nekaj dni kasneje, pa je bil tudi mentor študentoma Nikoli Popoviću in Marku Kralju, tekmovalcema, ki sta zastopala slovenske barve na G&T Cup Bled.
Popoldanski del programa prvega dne je na odru znotraj Pokala Bled gostilo 14 profesionalnih barmank in barmanov iz Hrvaške, Nemčije, Švice, Srbije in seveda Slovenije. Najprej so se tekmovalci pomerili v pripravi koktajlov before dinner (aperitiv, pred večerjo); naslednji dan pa so tekmovali v pripravi dolgih mešanih barskih pijač oziroma koktajlov long drink.
Drugi dan se je začel z letnim občnim zborom DBS, na katerem so med častne člane sprejeli Edija oziroma Edvarda Smuka in Cveto Capuder. Popoldne pa je sledilo tekmovanje za državnega prvaka Slovenije ter mednarodno tekmovanje v kategoriji long drink. Vzdušje je bilo konkurenčno, natančnost in profesionalen odnos za barskim pultom nujna. Čas za pripravo koktajla je bil omejen, recept je bil tekmovalčev.
Med prisotnimi smo naleteli tudi na staroste domačega barmanstva. Poleg novega častnega člana je bila ponovno prisotna Anica Oblak iz Velenja, ki je članica društva že od leta 1972. Povedala je, da v vseh teh letih ni nikoli nehala sodelovati s slovenskimi barmani. Smuk pa prihaja iz Ljubljane in je član društva od leta 1976. On pa je dejal, da tekmoval sicer ni veliko, bolj je hodil na kongrese in bil aktiven v odborih. Nasmejal nas je s svojo izjavo, ko sta s kolegico Oblakovo pojasnjevala, da sta življenje preživela v gostinstvu in hotelirstvu. In Smuk je hudomušno dodal, da je »ona mešala koktajle, on pa ženskam glave.«
Kot vsako leto pa smo tudi tokrat srečali Štefana Horvata, tudi člana DBS, ki na Bledu živi že šestdeset let, kot nam je zaupal, pred nekaj dnevi (30. aprila) pa je praznoval osemdeseti rojstni dan. Povedal nam je, da sicer izvira iz Prekmurja, a je večino svoje poklicne kariere preživel v Hotelu Park na Bledu. Delal je še v drugih blejskih Savinih hotelih, zelo dobro se še spominja nekdanje Kazine, velikokrat je pomagal pri organizaciji barmanskih tekmovanj, sam pa sicer ni nikoli tekmoval. Tokrat je bil izjemno dobre volje, ker so mu ravno v času, ko je Bled gostil tekmovanje, podaljšali vozniško dovoljenje. Tako smo tudi izvedeli, da še vedno zelo dobro vidi. Da lahko vozi, mu prav pride, saj ima člane ožje družine na Ptuju, v Novi Gorici in tudi na Gorenjskem. Včasih je treba tudi do Ljubljane, pa tudi sam se rad kam zapelje, je dejal. Oba s soprogo sta bila v gostinstvu, otroci pa so si izbrali druge poklicne poti, smo še izvedeli.
Mengšan Tomaž Fartek je tudi tokrat posegel po najvišjih mestih. Med prvi dan 14 in drugi dan 13 tekmujočimi je s svojim koktajlom na obeh mednarodnih tekmovanjih osvojil prvi mesti. Dobil pa je tudi nagrado za strokovno delo. Državni prvak pa je letos postal Celjan Anže Šmid, pripadel mu je tudi naziv skupnega zmagovalca letošnjega Pokala Bled.
Predsednik društva gostitelja Rok Dobnikar je dejal, da je z izvedbo dvodnevnega tekmovanja zelo zadovoljen, enako tudi z udeležbo, čeprav se spominja časov, ko je sam komaj začenjal pri društvu in so se vabilu na Bled odzvali tudi iz Madžarske, Češke, prišli so celo iz Finske. Je bilo pa takrat res manj barmank, je dejal. »Letos so tekmovale tri ženske, dve s Hrvaške in ena Slovenka,« je povedal.
Študenti Višje strokovne šole za gostinstvo, velnes in turizem Bled pa so nekaj dni kasneje na Šobcu pripravili še Mednarodno tekmovanje mladih barmanov G&T Cup Bled 2026. Tokrat je bilo to jubilejno, dvajseto tekmovanje. Na njem je sodelovalo 34 talentiranih študentov gostinstva in turizma iz 11 evropskih držav.
Glavni tekmovalni del je gostila Restavracija Šobec, spremljevalni večerni program pa Hotel Astoria Bled.
Tema letošnjega tekmovanja je bila 20 Years in a Mix, kar bi lahko prevedli kot dvajset let mešanja, podtema pa so bila čustva. Tekmovalci so tako pripravljali avtorske koktajle, ki so skozi okus, barvo, zgodbo in predstavitev izražali eno izmed čustev, ki so ga izžrebali za nastop: veselje, strast, pričakovanje ali nostalgijo. Vsak tekmovalec je moral svojo kreacijo podpreti s konceptualno zgodbo, okusno harmonijo in estetsko dovršenostjo. Časa za ustvarjanje na tekmovalnem odru je imel deset minut. Ocenjevali so jih člani dveh komisij: DBS in predstavniki sponzorjev ter predavateljev. Izvedeli smo še, da so priprave na tekmovanje na šoli organizatorki potekale že od oktobra lani in da je glavni motor vsega zagotovo direktor višje strokovne šole na Bledu Peter Mihelčič.
In rezultati? Teh je bilo kar nekaj, a v absolutni kategoriji je tudi letos prvo mesto osvojila tekmovalka iz Madžarske Fanni Gréta Budai, ki je navdušila z izvedbo, okusom in predstavitvijo. Na drugem in tretjem mestu pa sta ji sledili Nizozemka Koosje Riemens ter Slovenka Sara Flakus, študentka VSGT Maribor.
Gostitelji tekmovanja so poudarili, da z dogodkom želijo spodbujati razvoj mladih talentov v gostinstvu, mednarodno povezovanje ter promocijo Bleda kot destinacije znanja, turizma in gostoljubnosti.
