Jubilejna Golažijada v objemu narave

Golaž zaradi krepkih sestavin in posebne dolgotrajne priprave vsekakor sodi med jedi, ki nas nasitijo, obenem pa tudi povežejo. Ko v loncu počasi popuščata čebula in meso, ko začimbe iščejo pravo ravnovesje, se ob ognju praviloma zgodi še nekaj pomembnejšega: med ljudmi se vzpostavi prav posebna vez. Prav to je znova dokazala jubilejna, deseta Golažijada, ki je v Slovenia Eco Resortu zbrala dvajset ekip, večinoma iz Gorenjske, pa tudi iz drugih slovenskih pokrajin.

Dogodek je potekal v okolju, ki zna človeka razorožiti že s pogledom. Med ličnimi lesenimi objekti, zelenimi jasami in spokojnim ritmom narave so se sprehajale družine, otroci so zavzeli igrala, z bližnjih travnikov pa je radovedno pristopala jelenjad in srnjad. Nad vsem stoji velik lesen razgledni stolp, s katerega se odpre kamniška pokrajina v vsej svoji lepoti. Redko se zgodi, da tekmovanje v kuhanju spremljajo tako opojni razgledi.

Vsaka ekipa je v lonec dodala nekaj svojega. Nekateri prisegajo na tradicijo, drugi na drobne kulinarične premike, tretji na skrivnostno sestavino, o kateri se govori tišje kot o družinskih receptih. Pri golažu namreč ni pomembna le moč ognja, marveč tudi potrpežljivost, občutek za ravnotežje ter spoštovanje časa – dobrega golaža ni mogoče prehiteti.

Po večurnem kuhanju, ko so se marsikomu že pošteno cedile sline, je kulinarične dosežke ocenil strokovnjak Tomaž Gorenec, organizator Matjaž Zorman pa je poudaril, da so ponosni na jubilejno izvedbo dogodka. »Vedno poskrbimo za prijetno druženje, skupnost zadiha, obenem pa se tudi kaj novega naučimo in širimo kulinarična obzorja. Golaž ostaja nekaj tradicionalnega, predvsem pa je pomembno, da nas povezuje,« je dejal. Dobrega vzdušja ni moglo pokvariti prav nič – tudi neljubi dogodek, o katerem smo v našem časopisu že poročali, se je naposled razpletel srečno.

Zmagovalni oder je letos pripadel ekipi Društvo Rigelj Velika Planina, drugo mesto je osvojila ekipa Pr' Jakcu, tretje La Food, četrto pa – hudomušno in pošteno – vsi ostali. Prav v tem je bistvo takšnih srečanj. Nekateri si prislužijo pokale in priznanja, vsi udeleženci pa odnesejo nekaj več: dober okus, nasmeh in občutek, da se najboljše reči še vedno skuhajo skupaj.