Predstavili okuse sveta

Kranj – Na Slovenskem trgu je potekala tretja izvedba projekta Mednarodna kuhinja pobratenih in prijateljskih mest, v katerem je letos sodelovalo vseh deset kranjskih osnovnih šol. Predstavili so se z italijanskimi, francoskimi, britanskimi, balkanskimi, turškimi, ameriškimi, kitajskimi, avstrijsko-nemškimi, madžarskimi in japonskimi jedmi. Učenci so pred tem na delavnicah, ki so jih vodili uveljavljeni lokalni kuharji in kuharice, spoznavali kulinariko držav, v katerih ima Kranj prijateljska in pobratena mesta. Izbrane jedi so se naučili pripraviti, nato pa so jih na skupnem srečanju postregli obiskovalcem. Poskusili so med drugimi lahko japonski suši, madžarski bograč in pomarančni sladoled, kitajske rolice, turške sarmice, avstrijske ajdove cmoke, polnjene s pečenko, pa tudi čisto kranjske Prešernove fige.

Skupaj je sodelovalo 114 učenk in učencev, 14 učiteljic in 11 kuharskih mojstrov, ki so pomagali z recepti in prispevali potrebne sestavine za pripravo jedi. Pobudnik in koordinator projekta je Mestna občina Kranj, in kot je povedal župan Matjaž Rakovec, na tak način želijo krepiti mednarodno dejavnost in združiti sodelovanje osnovnih in srednjih šol. »Pred štirimi leti je prišla ideja, da bi organizirali prireditev, kjer bi spoznali kuhinje naših pobratenih in prijateljskih mest, in nastal je res množičen dogodek.«

Otroci so spoznavali kulturo, hrano in navade različnih držav s celega sveta. Župan je posebej poudaril spoštovanje do kuharskega poklica, ki je naporen, a hkrati zelo cenjen. Njegovemu povabilu k sodelovanju so se vsi kuharji mentorji z veseljem odzvali. Dodeljena jim je bila posamezna država, na skupnih delavnicah pa so nato z učenci ustvarjali jedi, spoznavali posamezne sestavine in različne tehnike kuhanja.

Učiteljica Andreja Ropotar Jagodic z Osnovne šole Jakoba Aljaža je povedala, da so učenci navdušeno kuhali in pridobili veliko novega znanja. S tem se je strinjal tudi Zoran Markov iz Hotela Oskar Zaplata, ki je bil mentor priprave madžarske hrane. »Otroci so se dobro izkazali in so za svoja leta zelo dojemljivi in samostojni,« jih je pohvalil. Takšen način dela je bil svojevrsten izziv tudi za kuharje, vendar so že prve delavnice pokazale, da hrana združuje, in vsi sodelujoči so se strinjali, da je sodelovanje lepo steklo. »Pripravili so originalne jedi posameznih držav in zelo sem vesel, da so bili kuharji pripravljeni deliti svoj čas in svoje sestavine za ta projekt,« je še dodal Rakovec.