Vaniljeva sladica z jagodami v kozarcu

Sladice v kozarcu so priročna rešitev, kadar želimo pripraviti nekaj sladkega brez zapletenega oblikovanja in rezanja. V tej različici se preprosta vaniljeva krema dopolnjuje z jagodnim nadevom in plastjo stepene smetane, na vrhu pa sladico zaokroži hrustljav kos pečenega listnatega testa.

Za pripravo vaniljeve sladice z jagodami v kozarcu potrebujemo: za vaniljevo kremo: 0,5 l mleka, 2 jajci, 2 žlici sladkorja, 2 žlici ruma, 1 vaniljev sladkor ali 1 žličko vaniljeve paste, 2 žlici koruznega škroba; za jagodni nadev: 300 g jagod, 1 žlico sladkorja, 2 žlici limoninega soka; 2 dl smetane, 1 manjši zavitek listnatega testa, sladkor v prahu za posip.

Pečico segrejemo na 200 °C. Listnato testo razvaljamo in narežemo na kvadrate. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo približno 12–15 minut, da se zlato obarvajo. Ohlajene posujemo s sladkorjem v prahu.

Vaniljeva krema: Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo sneg. V skledi zmešamo rumenjaka, sladkor, vaniljev sladkor, rum in škrob ter nazadnje primešamo še sneg. Mleko zavremo. V vroče mleko med mešanjem vlijemo pripravljeno jajčno zmes in kuhamo na zmernem ognju, da se krema zgosti. Kremo malenkost ohladimo ter jo prelijemo v kozarce. Kozarce postavimo v hladilnik.

Jagodni nadev: Jagode narežemo na koščke, jih potresemo sladkorjem, pokapljamo z limoninim sokom ter dobro premešamo. Jagode razporedimo čez vaniljevo kremo v kozarcih.

Sladko smetano stepemo do mehkih vrhov ter jo z njo prekrijemo plast jagod. Na vrh položimo kos pečenega listnatega testa.

Nasvet: Sladico lahko pripravimo tudi nekaj ur vnaprej in jo hranimo v hladilniku, listnato testo pa dodamo tik pred postrežbo, da ostane hrustljavo.