Nadgradnja mlečne prosene kaše

Prosena kaša je preprosto in pogosto zapostavljeno živilo, ki si zasluži več prostora v vsakdanji kuhinji. Je izredno hranljiva, lahko prebavljiva in prijazna za želodec, zato je primerna tako za zajtrk kot za lahko večerjo. Že z nekaj dodatki pa jo lahko dvignemo na povsem drugo raven in si pripravimo pravo poslastico tudi za kosilo ali večerjo.

Za pripravo mlečne prosene kaše potrebujemo: 300 g prosene kaše, 6 dl vode, 6 dl polnomastnega mleka, ščepec soli, 12–14 suhih sliv, 300 g skute, 60 g mandljevih lističev, 4 koščke temne čokolade, cimet in med.

Proseno kašo najprej dobro speremo z vročo vodo, da odstranimo morebitno grenkobo. Nato jo stresemo v lonec, prilijemo vodo in mleko, dodamo ščepec soli ter zavremo. Kuhamo na zmernem ognju od 15 do 20 minut, da se kaša zmehča in zgosti. Med kuhanjem jo večkrat premešamo. Proti koncu kuhanja dodamo na koščke narezane suhe slive. Kuhano proseno kašo odstavimo s štedilnika in jo v pokriti posodi pustimo stati približno 10 minut. Medtem segrejemo ponev in na njej na hitro popečemo mandljeve lističe, da lepo zadišijo in se rahlo obarvajo. Pazimo, da jih ne zažgemo. Kašo razdelimo v globoke krožnike, po vrhu dodamo skuto in potresemo s popečenimi mandljevimi lističi. Na vsak krožnik položimo košček temne čokolade, nato potresemo še s cimetom in pokapljamo z medom.

Nasvet: Kašo lahko še dodatno obogatimo tako, da na koncu vanjo vmešamo košček masla.