Dan Prohart in brezglutensko

Se Dana Proharta spomnite iz priljubljenega televizijskega kulinaričnega šova MasterChef Slovenija 2025? Je energičen, ustvarjalen in strasten ljubiteljski kuhar, ki je svojo ljubezen do kuhanja odkril že kot otrok. V MasterChefu je nase opozoril takoj na začetku, ko si je kot prvi priboril beli predpasnik in mesto na balkonu.

Hrustljave kozice

Tokrat pa je Dan Prohart prvič sodeloval na dogodku, kjer je v ospredju brezglutenska hrana, na Gluten-Free Expo Slovenia v Radovljici. Srečali smo ga v nedeljski dopoldanski Demo kuhinji, kjer so ljudje z zanimanjem spremljali pripravno hrustljavih kozic v pivskem testu oziroma njegovo brezglutensko različico te priljubljene jedi.

Da je recept za izbrano jed dokaj preprost, je povedal. Za pripravo testa pa je bila izbira brezglutenske moke pravzaprav zelo primerna, je dodal, saj je ta zaradi svojih lastnosti povzročila, da je bila na koncu skorjica napihnjena in bolj puhasta; pa tudi uporabljeno pivo je bilo brezglutensko.

Nekdanji tekmovalec slovenskega MasterChefa nam je še zaupal, da se je s tovrstno kuhinjo sicer srečal, ko se je doma lotil izziva priprave kruha brez glutena. »Doma delam iz normalne moke ogromno kruha in sem si rekel: tole moram poskusiti.« In mu je kar uspel.

Na delavnici je pripravljal svojo brezglutensko različico hrustljavih kozic v pivskem testu. / Foto: Alenka Brun

Dfood ostaja

Dan Prohart svoje kuharske zgodbe torej nikakor ni končal z udeležbo v MasterChefu. Danes ga lahko srečamo na različnih dogodkih in delavnicah, kjer deli svoje kuharsko znanje. Kulinarično navdušuje tudi na manjših piknikih, ob obletnicah in otroških rojstnih dnevih. Ob tem še vedno tudi snema kuharske videe, še vedno ustvarja pod imenom Dfood in ima svojo spletno stran, kjer prodaja stvari, kot pravi, v katere verjame.

Seveda ga gleda

Ob vprašanju, ali spremlja novo sezono MasterChefa, se je našemu sogovorniku obraz kar razsvetlil. Oddajo seveda spremlja, a je priznal, da morda danes gleda nanjo z nekoliko drugačnimi očmi kot pred lastno izkušnjo v njej. »Ker sem bil tam, sem mogoče malo izgubil začetno navdušenje, a mi je MasterChef še vedno zelo zanimiv. Z veseljem si ga ogledam,« je sklenil z nasmehom.