Na jedilnikih bodo drobnjakovi štruklji »na žup«​​

Visoko – Letos so v ospredje postavili »varuhe lokalne kulinarične dediščine« – k sodelovanju so namreč povabili tudi gostince z območja Poljanske doline in širše. Odzvalo se je enajst gostincev, ki bodo v tem mesecu na svoj jedilnik vključili drobnjakove štruklje »na žup«, kulinarično posebnost Poljanske doline. 

Drobnjakove štruklje »na žup«​ bodo vsako soboto in nedeljo med 10. in 18. uro stregli tudi v Kavarni Visoko. Po besedah vodje kavarne Martine Ambrožič Tušar se povpraševanje po omenjeni jedi iz leta v leto povečuje. Zanje drobnjakove štruklje »na žup« pripravlja Petra Potočnik s kmetije Pr' Šupc. »Kot sva ugotavljali, je doslej gotovo izdelala več kot deset tisoč štrukljev, kar pomeni več kot tisoč porcij.« Na svoje jedilnike to kulinarično posebnost Poljanske doline vse pogosteje uvrščajo tudi nekateri lokalni gostinci, ki so prav tako poudarili, da jo gostje z veseljem naročajo, sploh če jim jo znajo ustrezno predstaviti. Še zlasti so tovrstne lokalne jedi pripravljeni pokusiti tujci, so še dodali. Ob tem so se zavzeli, da bi omenjena jed dobila enotno obliko in identiteto, na način, kot so danes poznani idrijski žlikrofi. Pripravljali bi jih po enotnem receptu, občina pa bi lahko pomagala pri promociji jedi kot kulinarične dediščine Poljanske doline. Župana Milana Čadeža veseli velik odziv gostincev in obljubil je tudi podporo. Med drugim nadaljujejo aktivnosti za vpis drobnjakovih štrukljev »na žup«​ na Unescov seznam nesnovne dediščine.