Okusno, z vrtnico ali šopkom

Škofja Loka, Radovljica – Loški barman Anže Tomšič iz Grajske kavarne Škofja Loka nam je razložil, kaj opaža v zadnjih dveh letih, odkar ima kavarno, pa tudi kaj je že v preteklosti spoznal glede praznika zaljubljencev oziroma 14. februarja. Pravi, da za valentinovo ni vedno delal, saj ne gre ravno za praznik, pri katerem bi ljudje posvečali veliko pozornosti koktajlom, temveč jo namenjajo bolj sladicam. Ker pa sam že nekaj časa sodeluje tudi z znanimi slovenskimi kuharskimi mojstri pri »food paringu« oziroma spajanju hrane s pijačo (pri njem so to koktajli), se je tokrat odločil, da bodo v Grajski kavarni na Loškem gradu kombinirali koktajl s sladico. Ko ga vprašamo, kakšen naj bi bil po njegovem koktajl zaljubljencev, se pošali: »Rdeč, biti mora lep na pogled in pikanten – tako kot zveza.« Najprej je sicer razmišljal o enem koktajlu, nato o moškem in ženskem, celo o takem, ki bi bil za par. Porodila se mu je celo ideja, da bi vsak svojega par za mizo zlil skupaj in pil po slamici iz enega kozarca ... Na koncu se je odločil za enega, ki je že sam skoraj sladica v kozarcu. »V njem so gin, sadni pire kot pri sladici, ki je namenjena k tokratnemu koktajlu, svež limetin sok, malo vanilje in jajčni beljak za strukturo,« pojasni. Sladica, za katero se je odločil, pa je torta Pavlova s pirejem malin in jagod ter z belo čokolado.

Rdeče vrtnice

Znani cvetličar iz Radovljice Tomaž Spaans potrdi, da za valentinovo še vedno ljudje največ kupujejo rdeče vrtnice. Predvsem hodijo po cvetje moški, največ dan pred valentinovim in na praznik zaljubljencev, kar pa ne pomeni, da ženske ne obiščejo cvetličarne. Le da se one odločajo bolj za šopke. »Glavna je še vedno vrtnica, vendar pa nekateri izberejo tudi spomladanski šopek, se odločijo celo za pisani bidermajer šopek,« pravi Spaans. Tokrat se je sam odločil še za sodelovanje z eno domačih čokoladnic in boste lahko najdražjim polepšali dan še s čokoladnim pridihom. S svojimi cvetličarji ugotavlja tudi, da trend kupovanja rezanega cvetja raste, da je sicer včasih starejša generacija večji pomen pripisovala dnevu žena, sedaj pa so se pridružili mlajši generaciji. »Zmotno bi bilo misliti, da je valentinovo bolj domena starejših,« pove. Sam tudi ne vidi valentinovega kot nekega ameriškega, skomercializiranega praznika, saj meni, da ima prav vsak rad pozornost.

Sladki šopek

Za prav posebne, sladke šopke pa se je za februarski praznik zaljubljencev tokrat odločila Veronika Benedik, slaščičarka iz Zgornje Lipnice, ki je pred kratkim v Lescah odprla butično trgovino Sladkosned. Za valentinovo pri njej največ naročajo ženske oziroma so ravno one prve, ki zavijejo v Sladkosneda. »Najde se tudi kakšen moški, vendar se ti za nakup sladice odločajo bolj z danes na jutri, zadnjo minuto,« pojasni. »Kot pravi kolegica cvetličarka Teja Vidic, se moški za dan zaljubljencev pogosteje odločajo za nakup cvetja,« še doda. Za tokratni dan zaljubljencev pa se je odločila, da ponudi prav posebne šopke, v katerih se bohotijo jagode, oblite s čokolado, ter t. i. cakepops oziroma tortice na palčki. A čeprav je izbrala predvsem barve v rdečih in rožnatih odtenkih, se je za nakup šopka odločilo veliko žensk. »Največ pa se pri nas na valentinovo proda predvsem manjših tortic za enega ali par. Najbolj klasična je seveda oblika srca, predvsem pa sprašujejo po okusih in kombinaciji čokolade, bele čokolade in jagode,« zaključi slaščičarka.