Bučkina juha / Foto: Erika Jesenko

Jedi z baziliko

Bazilika je ena izmed osnovnih začimb, ki jo najdemo v vsakem gospodinjstvu. Najbolj aromatična je sveža in sedaj, poleti, je njen čas, ko s svojimi mesnatimi listi krasi naše vrtove ali okrasne lonce za začimbe.

Za pripravo bučkine juhe z baziliko potrebujemo: 1 večjo bučko, 1 večji krompir, 1 čebulo, 3 žlice sveže nasekljane bazilike, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo olupimo in nasekljamo, krompir olupimo in narežemo na kocke, bučko prav tako narežemo na kocke. V posodi na žlici olja prepražimo čebulo in nato dodamo še bučko in krompir. Posolimo in popramo, potresemo z nasekljano svežo baziliko in zalijemo z vodo, do te mere, da je zelenjava v celoti pokrita. Posodo pokrijemo in kuhamo 20 minut. Del vode odlijemo in prihranimo za kasneje. Vsebino v posodi zmešamo s paličnim mešalnikom in do želene gostote prilijemo vodo, ki smo jo prej odlili. Po potrebi še posolimo in popramo.

Za pripravo njokov z lososom in bazilikinim pestom potrebujemo: 0,5 kg njokov, 1 srednje velik lososov file, 3 žlice bazilikinega pesta, 1 paradižnik, 1 žlico olivnega olja, sol in poper.

Lososov file operemo, osušimo ter solimo in popramo. Pečemo ga na žlici olivnega olja, na vsaki strani 5 minut. Pečenega z vilicami razdrobimo. Njoke skuhamo v osoljenem kropu in odcedimo. V posodi skupaj zmešamo odcejene njoke, bazilikin pesto, na kocke narezan paradižnik in razdrobljenega lososa.

Nasvet: Recept za bazilikin pesto je že bil objavljen v Gorenjskem glasu. Če ste ga založili, ga lahko poiščete na spletni strani Gorenjskega glasa.

Oddajte svoj komentar

Kranj 13°

pretežno oblačno
vlažnost: 76 %
veter: JV, hitrost: 11 km/h

4/13

sreda

4/15

četrtek

3/10

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

 

 

 

OBVESTILA / Cerklje, Šenčur, 28. februar 2024

Terenski krvodajalski akciji

OBVESTILA / Preddvor, Naklo, 28. februar 2024

Telovadba, angleška urica, ustno zdravje

PRIREDITVE / Kranj, 29. februar 2024

Planinsko-pohodniški izlet DU Kranj

PRIREDITVE / Jamnik, 29. februar 2024

Ob 80. obletnici požiga vasi Jamnik

PRIREDITVE / Stara Loka, 29. februar 2024

Veiderjev večer: Andrej Karlin

GLEDALIŠČE / Breznica, 29. februar 2024

Jutri začnem

OBVESTILA / Šenčur, 1. marec 2024

Zbor članov DU Šenčur

OBVESTILA / Kranj, Šenčur, Cerklje, Goriče, 1. marec 2024

Meritve krvnega tlaka, sladkorja in holesterola

 

 
 

 

 
 
 

Nov protest gorenjskih kmetov / 16:02, 27. februar

Vsak normalen narod bi tako škodljivo vlado že pospravil v koš za smeti.

Kaj pacientom prinaša nova uredba / 15:59, 27. februar

Ta uredba je mrtva črka na papirju. Zdravniki hitreje zapuščajo javno zdravstvo, kot ga lahko vlada uredi z uredbami. Vlada bo s takim nasil...

Najvišji dvig pokojnin od leta 1992 / 13:45, 26. februar

Nekaterim malim pokojninam se povečanje ne bo poznalo, ker ga obvezni zdravstveni prispevek izniči. Hec pa je, da je teh petintrideset evrov...

Najvišji dvig pokojnin od leta 1992 / 21:09, 25. februar

Zelo žalostno, kako se vlada hvali s populizmom. To ni povišanje pokojnin, temveč delna uskladitev z inflacijo. Uskladitev je nižja od infla...

Zlato polje / 10:18, 25. februar

Sem enkrat naletel ne takega črnega odlagatelja, pa me ni razumel, ker je govoril samo albansko. Pa tudi ni imel občutka, da dela kaj narobe, saj ima v glavi drugo kulturo.

Najvišji dvig pokojnin od leta 1992 / 10:14, 25. februar

Kaj ti pomaga dvig pokojnin, ki je manjši od inflacije. V resnici se je realna vrednost pokojnin zmanjšala, posebej če jo primerjaš z dvigom...

Vzpon populizma / 10:08, 25. februar

Miha, res se ti čudim, da ne vidiš še precej večjega in usodnejšega populizma, ki ga imaš pred nosom. Gibanje Svoboda z Golobom na čelu izpo...