Živahen videz krožnika z moussom iz kozjega sira

Razvajanje brbončic v Stari Fužini

Dopust na bone (5)

Restavracijo Triglav Bohinj, ki je bila moja druga izbira za kosilo, gostje v Bohinju poznajo bolj kot Restaurant Triglav Bohinj. Pa še kam bi se odpravila na kulinarično razvajanje, a kaj, ko sem v Bohinju ostala samo tri dni. V že tako razgiban dopustniški urnik sem namreč umestila še obisk velnesa v Hotelu Bohinj. Finska in turška savna, solna soba, ki smo jo tisti, ki smo velnes v hotelu obiskali prvič, zamenjali za sobo za počivanje, a kmalu ugotovili, da so v bistvu počivalniki velike vreče v prehodu med notranjim in zunanjim delom velnesa – in pa tudi zunaj njega, s pogledom na manjši bazen in zeleno okolico. Edino, kar kvari njegovo simpatičnost, je prevelika možnost dostopa naključnemu mimoidočemu in hotelskim gostom do zunanjega dela velnesa. Tudi to smo že enkrat omenili: da morajo drevesa še malce zrasti, da bodo nudila nekaj zasebnosti. Čeprav takrat nisem dobila občutka, da bi kakšnega uporabnika to pretirano zmotilo.

Če se vrnemo k hrani ... Opazila sem tudi, da se hotelski gostje v Restavraciji Triglav Bohinj zglasijo vsaj enkrat v času svojega bivanja v Bohinju, medtem ko je bilo kar nekaj takih, ki so bili nastanjeni v Majerci (bližnjem butičnem hotelu) in so se na kosilu oglasili malodane vsak dan.

Jaz sem izbor vin in jedi prepustila domačemu šefu restavracije Damirju Salkiću. Pozdravu iz kuhinje je sledil mousse iz kozjega sira v ovoju iz jagod in z marinirano rdečo peso, sirnim krokantom, ravno tako iz kozjega sira in jagodičevjem. Zelo okusna kombinacija sestavin. Potem so prišli na mizo priljubljeni ravioli, polnjeni s skuto in dimljeno postrvjo, dodano krompirjevo espumo s studorskim česnom. Sliko na krožniku je lepo dopolnil tudi čips iz sipinega črnila. Glavna jed je bil jelenov hrbet z gelom iz malin, domačima sirovima štrukeljcema, korenčkovo kremo z bučkami in zelenjavo. Divjačinska omaka je bila ravno pravšnja – ne premočna ne premedla. O sladici nisem razmišljala, a se je bilo sladkemu krožniku težko upreti. Čokoladna in pokončno ponosna (kot Triglav), je izvabljala nasmeh. Tudi vino je šlo lepo zraven kot pri vseh drugih krožnikih, a več kot to, da je Damir Salkić ob tem govoril o velikih, znanih imenih domačega vinskega sveta, si nisem zapomnila. Bolj sem uživala v okusih na krožnikih in se na koncu sama s seboj tiho prepirala, ali bo po »šefovi sladici« prostor še za kavico. Ker sem bila peš – omenjena restavracija je namreč slabih deset minut peš od Hotela Bohinj, v Stari Fužini – sem izbrala kozarec vina in počasi začela dojemati, da se dopust v Bohinju zaključuje. (Konec)

Oddajte svoj komentar

Kranj 6°

pretežno jasno
vlažnost: 60 %
veter: JZ, hitrost: 11 km/h

-6/2

torek

-5/6

sreda

-2/9

četrtek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 

 

 

 

 

PREDAVANJA / Gorenjska, 18. januar 2022

O soji in drugih zrnatih stročnicah

RAZSTAVE / Bled, 18. januar 2022

Bled – iz koledarja za leto 2022

PREDAVANJA / Gorenjska, 18. januar 2022

O »očetu surovega realizma« Bukowskem

PREDAVANJA / Naklo, 18. januar 2022

Maroko

OBVESTILA / Preddvor, 19. januar 2022

Druženje preddvorskih upokojencev

PREDAVANJA / Begunje, 19. januar 2022

Predavanje o pljučnici odpade

OBVESTILA / Preddvor, 20. januar 2022

Druženje preddvorskih upokojencev

IZLETI / Šenčur, 22. januar 2022

Po poti oslovega hrbta – Lopar v slovenski Istri

 

 
 

 

 
 
 

Največ zanimanja za tretji odmerek / 12:49, 18. januar

Vodja EMA-e Marco Cavaleri priporoča kvečjemu tretjo dozo; četrta nima smisla, ker cepivo nima vpliva na Omikron. Prav tako priporoča, da se...

Največ zanimanja za tretji odmerek / 12:19, 18. januar

V Izraelu po zadnjih študijah ugotovili, da 4. šus nudi bolj slabo zaščito pred omikronom, pri nas pa že 3. zelo dobro.. Aja, stroka si samo...

V Volčjem Potoku našli ročno bombo / 10:28, 18. januar

Al sta bla pripadnika enote v slabem stanju??

V Volčjem Potoku našli ročno bombo / 10:26, 18. januar

Tale prispevek je res vreden občudovanja..
Ker je bila bomba v slabem stanju sta jo uničila!? A če bi bila dobra bi jo zakopala nazaj al kako??

Od srede dodatne izjeme pri odrejanju karanten na domu / 09:35, 18. januar

Virusu pojema moč oziroma virus bo postal blaga oblika gripe. Naravna pot, ki so jo na Oxfordu predvideli že oktobra 2021. Pomlad bo že takš...

V Volčjem Potoku našli ročno bombo / 08:55, 18. januar

Defenzivna bomba?
Kej tako bolanga pa še nisem slišal.
Baje je bila una na Hirošimo tudi defenzivna.

Od srede dodatne izjeme pri odrejanju karanten na domu / 08:21, 18. januar

Podpiram, seveda, da ne bo pomote...