Okusni koraki po Škofji Loki

Škofja Loka – V okviru projekta TASTE je v Škofji Loki, na pobudo Občine Škofja Loka, nastalo kulinarično doživetje Okusni koraki po Škofji Loki (Tasty Škofja Loka Steps). Vodilni partner projekta je Hotel Loka, partnerja pa Hotel Lonca in Razvojna agencija Sora, ki so k sodelovanju povabili še Gostilno Pr' Pepet, Kavarno Homan, Rokodelski center DUO in Grajsko kavarno. Kulinarični del doživetja je nastal pod mentorstvom kuharskega mojstra Primoža Pintarja iz Gostišča Tolc ter na podlagi znanja in izkušenj sodelujočih ponudnikov. Ravno povezovanje gostincev, rokodelcev, turističnih vodnikov in dobaviteljev v skupno zgodbo destinacije je edinstvena izkušnja, ki jo prinašajo Okusni koraki po Škofji Loki.

Osem postojank

Kulinarična pot se začne v Turističnoinformacijskem centru Škofja Loka, kjer obiskovalce prevzame vodnik in jim poda osnovne informacije o doživetju ter srednjeveškem mestu. »Prva kulinarična postaja je Hotel Lonca, kjer postrežejo sodobno interpretacijo loške smojke. Tradicionalno jed spremlja hruškova voda z žganjem iz tepke, ki se navezuje na sadjarsko tradicijo Škofjeloškega in nekdanjo popoldansko malico kmetov. V Hotelu Loka v Stari Loki obiskovalce pričaka tris loških kruhkov, pripravljenih z lokalnimi sestavinami: s staranim sirom, namazom iz postrvi in postrvjim kaviarjem ter divjačinsko salamo. Ponudbo dopolnjujejo domači sokovi in žganice,« nam je razložila Andreja Križnar, vodja poslovne enote Turizem v Škofji Loki. Posebej zanimivo doživetje se za obiskovalce zgodi v Rokodelskem centru Škofja Loka, kjer udeleženci pod mentorstvom rokodelske mojstrice Petre Plestenjak spoznajo izdelavo lesenih modelov za tradicionalne loške kruhke. Rokodelsko izkušnjo spremljata pokušina medenih kruhkov in manjši spominek, ki obiskovalce spominja na doživetje. »Glavno jed postrežejo Pr' Pepet. Loška skleda je pripravljena iz sezonske zelenjave, lokalnih žit in drugih sestavin okoliških pridelovalcev, spremlja pa jo lokalno pivo. Sladki del poti sledi v Kavarni Homan, kjer obiskovalci poskusijo loško rezino, sladico, ki jo je posebej za doživetje oblikovala Julija Patricija Prevc. Kulinarično potovanje, znotraj katerega obiskovalci ves čas spoznavajo tudi kulturno dediščino Škofje Loke, se zaključi na Loškem gradu. V Grajski kavarni pripravijo koktajl z zeliščnim napitkom kloštergajst, katerega zgodba izhaja iz časa nun uršulink, ki so leta 1782 prišle v Škofjo Loko, in lokalne zeliščarske tradicije.«

Štiriurno doživetje

»Doživetje je primerno tako za domače kot tuje goste, za skupine prijateljev, sodelavcev, predvsem pa za vse gurmane in ljubitelje zgodovine. Traja približno štiri ure, namenjeno pa je skupinam od štiri do šestnajst oseb. Izvaja se v slovenskem in angleškem jeziku ter je na voljo ob predhodni rezervaciji. Ponudbo je mogoče prilagoditi tudi vegetarijancem in veganom,« nam je še povedala Križnarjeva. Več informacij je na voljo na spletni strani Turizma Škofja Loka, kjer lahko opravite tudi rezervacijo.