Obisk ribogojnice načrtujte vnaprej

Besedilo: Ana Šubic
Kategorija: Nasveti / sreda, 16. september 2020 / 14:27  

Ljubljana – Zveza potrošnikov Slovenije (ZPS) je opravila tržni pregled desetih naključno izbranih sladkovodnih ribogojnic, v katerih se ukvarjajo z gojenjem salmonidov (predvsem različnih vrst postrvi). Kot so ugotovili, so očiščene ribe v ribogojnicah tudi za četrtino, fileji pa za tretjino cenejši kot v trgovini. Prav tako ni dvoma o poreklu in svežini rib, saj jih ribogojci pogosto ulovijo pred očmi strank, ponekod pa jim ponujajo tudi ribolov.

V primerjavi z nakupom v trgovini pa obisk ribogojnice skoraj vedno zahteva predhodno načrtovanje. Na ZPS opozarjajo predvsem, da se je pri številnih ponudnikih za obisk treba predhodno naročiti, da so nekateri ribogojci neodzivni prek telefona, da imajo nekatere ribogojnice zelo kratek delavnik, da ceniki niso vedno dostopni na spletnih straneh, da ponekod niso prejeli računa oz. da plačilo s kartico ni vedno mogoče. Za transport rib, ki veljajo za hitro pokvarljivo živilo, priporočajo uporabo hladilne torbe, pri shranjevanju v hladilniku pa je treba paziti, da se ribe ne dotikajo drugih živil. Ribogojci sicer svetujejo, da sveže ulovljene ribe vsaj nekaj ur pred pripravo shranite na hladnem, saj s tem preprečite, da bi se med peko ukrivile. Nakup priporočajo dan pred želeno pripravo. Preden jih daste v ponev ali pečico, naj bodo vsaj pol ure na sobni temperaturi.

»Ribe so pomemben vir esencialnih hranil, a jih v svoj jedilnik žal pogosto pozabimo vključiti. Poskusite povečati vnos pestrega nabora rib, predvsem kot zamenjavo za rdeče meso in mesnine, vsaj enkrat do dvakrat na teden,« svetujejo pri ZPS.