Spet odkupujejo starejše bike

Besedilo: Cveto Zaplotnik
Kategorija: Gospodarstvo / ponedeljek, 25. november 2019 / 10:04  

Ministrica Aleksandra Pivec je spremenila pravilnik o kakovosti mesa klavne živine in divjadi.

Škofja Loka – Ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Aleksandra Pivec je v začetku novembra izdala spremenjeni pravilnik o kakovosti mesa klavne živine in divjadi, s katerim je razrešila zaplet, zaradi katerega so klavnice oktobra prenehale odkupovati starejše bike. Kot je pojasnil Mitja Vodnjov, direktor Loških mesnin, spremenjeni pravilnik, ki že velja, starejše bike razvršča v dve skupini. V prvo skupino (B1) sodijo od 24 do 30 mesecev stari biki, njihovo meso klavnice lahko označujejo in prodajajo kot mlado pitano govedo. V drugo skupino (B2) spadajo več kot 30 mesecev stari biki, meso teh bikov pa klavnice označujejo kot staro govedino. In kako bo s plačilom? Bike, stare od 24 do 30 mesecev, bodo plačevali od deset do dvajset centov za kilogram ceneje kot bike A-razreda (stare do 24 mesecev), bike, stare več kot 30 mesecev, pa po ceniku za stare krave. Kot je dejal Vodnjov, klavnice že odkupujejo in plačujejo bike po spremenjenem pravilniku od prejšnjega tedna dalje. Ker so Loške mesnine enako kot ostale klavnice oktobra začasno prekinile odkup starejših bikov, je nastala krajša čakalna vrsta, ki naj bi jo predvidoma odpravili do sredine decembra.

Kot smo že pisali, je zdaj že stari pravilnik meso bikov, starih od 24 do 30 mesecev, uvrščal med (staro) govedino, a ne glede na to se je uveljavila praksa, po kateri so ga klavnice uvrščale med mlado govedino. Ko je letos spomladi inšpekcija uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin ugotovila, da takšna praksa ni v skladu s pravilnikom o kakovosti mesa klavne živine in divjadi, so se začela prizadevanja za spremembo pravilnika, pri katerem so s predlogi sodelovali tudi trgovinska zbornica, gospodarsko interesno združenje mesne industrije, kmetijsko-gozdarska zbornica in zadružna zveza. Klavnicah so oktobra tudi prenehale odkupovati starejše bike, za to so se odločile zaradi tega, ker niso hotele zavestno sodelovati pri gospodarski škodi, ki bi jo z odkupom povzročile rejcem. Po še tedaj veljavnem pravilniku bi meso bikov, starih nad 30 mesecev, morale uvrstiti med staro govedino in jo plačevati po ceniku za krave, meso bikov, starih od 24 do 30 mesecev, ki so ga dotlej plačevale po ceniku za bike B-razreda in ga prodajale kot mlado govedino, pa bi morale prodajati kot staro govedino in jo plačevati po ceniku za krave.