Meso bikov, starih od 24 do 30 mesecev – mlada govedina ali (samo) govedina? / Foto: Tina Dokl

Prenehali odkupovati starejše bike

Loške mesnine, Meso Kamnik pa tudi druge klavnice v Sloveniji so začasno, do preklica, prekinile odkup bikov, starih več kot dve leti.

Posledice odločitev klavnic se že kažejo na terenu: kmetje in zadruge ne vedo, kam bi prodali starejše bike.

Škofja Loka – Kot je v pismo poslovnim partnerjem zapisal Mitja Vodnjov, direktor Loških mesnin, v Sloveniji že več kot trideset let tržijo goveje meso pod oznako mlada govedina in govedina (meso starejših goved). Medtem ko mlado govedino večinoma prodajo kot sveže meso, pa govedino uporabijo predvsem za predelavo v mesne izdelke.

Praksa drugačna od zahtev pravilnika

Čeprav po pravilniku sodi meso bikov, starih od 24 do 30 mesecev, med (staro) govedino, se je z leti uveljavila splošna praksa, po kateri ga uvrščajo med mlado govedino. Rejci tako lažje dosegajo zahtevano težo bikov, intenzivnost reje je manjša, v krmnem obroku je lahko večji delež lastne krme (paše), meso bikov, starih od 24 do 30 mesecev, je vsaj enako kvalitetno kot meso mlajših bikov, takšno meso je tudi bolj naravno in zdravo za potrošnika, našteva Vodnjov prednosti takšne prakse, za katero pa je inšpekcija uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin letos spomladi ugotovila, da ni v skladu s pravilnikom o kakovosti mesa klavne živine in divjadi, in je loški klavnici izdala odločbo, da mora spoštovati pravilnik, v nasprotnem primeru ji grozi kazen – za vsako kršitev šest tisoč evrov za podjetje in šeststo evrov za odgovorno osebo. »Upravičeno smo pričakovali, da bomo pravilnik uskladili z razmerami in s trendom na trgu, ne pa da zahtevamo od rejcev, da se prilagodijo popolnoma neživljenjskim pravilom,« ugotavlja Vodnjov in dodaja, da jim od junija do danes ni uspelo doseči dogovora glede spremembe pravilnika.

Predlagajo spremembo pravilnika

Trgovinska zbornica, gospodarsko interesno združenje (GIZ) mesne industrije, kmetijsko-gozdarska zbornica in zadružna zveza so po sestanku na začetku oktobra seznanili ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, da se ne strinjajo s predlagano spremembo pravilnika, po kateri v prometu ne bi bilo več »mlade govedine«, ampak samo še »govedina«. Spremembi nasprotujejo zato, ker je »mlada govedina« že dolgo med potrošniki prepoznavna in uveljavljena blagovna znamka, in ker so prepričani, da bi ukinitev razlikovanja povzročila zmedo med potrošniki. Ministrstvu predlagajo, da bi med mlado govedino uvrstili klavne trupe oziroma polovice bikov, volov, telic in krav, starih od 12 do 30 mesecev, med govedino pa klavne polovice bikov, volov, telic in krav, starih nad 30 mesecev. »To ni v nasprotju z zakonodajo Evropske unije,« menijo predstavniki rejcev, odkupovalcev, klavno-predelovalne industrije in trgovine, ki do uveljavitve sprememb tudi predlagajo moratorij na izvajanje določb veljavnega pravilnika glede označevanja mesa bikov, starih od 24 do 30 mesecev. Po veljavnem pravilniku bi meso bikov, starih nad 30 mesecev, morali uvrstiti med staro govedino in jo plačevati po ceniku za krave, meso bikov, starih od 24 do 30 mesecev, ki so ga doslej plačevali po ceniku za bike B-razreda in ga prodajali kot mlado govedino, pa bi morali prodajati kot staro govedino in jo plačevati po ceniku za krave.

Nočejo povzročati gospodarske škode

V klavnicah so že sprejeli odločitev, da do nadaljnjega ne bodo odkupovali bikov razreda B, ker nočejo zavestno sodelovati pri gospodarski škodi, ki bi jo s tem povzročali rejcem. »Ne moremo odkupovati bikov B-razreda in jih plačevati po ceniku za krave, to je nesprejemljivo tako za rejce kot za nas. Če pa bi bike B-razreda odkupovali po rednem ceniku za ta razred, pa jih lahko prodamo le kot meso starejših govedi (pretežno za predelavo), kar pa bi pomenilo za naše podjetje veliko gospodarsko škodo,« ugotavlja Mitja Vodnjov.

Oddajte svoj komentar

Kranj 7°

delno oblačno
vlažnost: 87 %
veter: Z, hitrost: 11 km/h

6/22

sreda

6/20

četrtek

10/19

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Škofja Loka, 27. maj 2020

Vpis učencev v glasbeno šolo

RAZSTAVE / Škofja Loka, 27. maj 2020

Zornica

IZLETI / Brezje pri Tržiču, 30. maj 2020

Spletno Majsko romanje po Rožnovenski poti

IZLETI / Kranj, 25. junij 2020

Štiridnevni izlet v Bosno

IZLETI / Kranj, 3. julij 2020

V Romunijo

IZLETI / Kranj, 9. september 2020

Letovanje na otoku Rabu

 

 
 

 

 
 
 

Obiskali partizansko bolnišnico Košuta / 23:11, 26. maj

Partizani trdijo, da so pobiti v povojnih pobojih izdajalci. Glede na veliko število grobišč po naši državi in tudi na veliko število umorje...

Obiskali partizansko bolnišnico Košuta / 15:06, 26. maj

Ne pozabi vzroka. V kolikor ne bi okupator napadel takratno Jugoslavijo in če ne bi nekateri ljudje stopili v pomoč okupatorju z izdajanjem ...

Poleti bom šla v Prekmurje / 14:16, 26. maj

Nisem še prepričan, če je ta gesta ravno za pozdraviti, ker nekaj nam ne bo šenkal nihče, ampak smo vedno plačniki državljani. Sliši se pa r...

Ob polnoletnosti nov izziv / 14:11, 26. maj

Da me ne bo kdo napačno razumel, tudi sam sem sodeloval v akciji in nabral kar polno vrečo tiste velike rumene vreče, smeti. Prepričan sem, ...

Zakaj so inšpektorji in redarji brskali po smeteh / 12:06, 26. maj

Te vrste ljudi je treba strogo kaznovati in z imenom javno objaviti

Za odprte trgovine ob nedeljah / 09:35, 26. maj

Zaprtje prodajaln, trgovin ob nedeljah bi pomenilo upad prihodka in zmanjšanje gospodarske aktivnosti, verjetno je zato tudi PV in minister spremenil mnenje in do tega ne bo prišlo !

Za odprte trgovine ob nedeljah / 08:13, 26. maj

Glede na to, da je za odprtje trgovin ob nedeljah tudi Trgovinska zbornica, vlada ne more temu nasprotovati. Na eni strani so papirnati sind...