Aditivi v mesnih pripravkih

Inšpekcija je med rednim in izrednim nadzorom preverjala prisotnost nedovoljenega aditiva sulfita v mesnih pripravkih. Ugotovila ga je tudi v dveh gorenjskih trgovinah.

Kranj – Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru rednega letnega vzorčenja izvajala letos poleti nadzor nad uporabo aditivov iz skupine sulfitov »žveplov dioksid – sulfiti«, ki jih v mesu in v mesnih pripravkih ni dovoljeno uporabljati in poleg tega sodijo še med alergene. Ker so inšpektorji takrat v treh mesnicah oziroma trgovinah ugotovili uporabo nedovoljenega aditiva, je uprava med 13. in 20. septembrom izvedla posebni uradni nadzor, s katerim je želela ugotoviti, ali je uporabe tovrstnih aditivov, ki preprečujejo oksidacijo mesnega pripravka, praksa tudi v drugih mesnicah. V osmih trgovskih verigah, v 22 mesnicah in v 17 gostinskih obratih je odvzela skupno 34 vzorcev mesnih pripravkov – čevapčičev, pleskavic in pečenic. Pri pregledu je med drugim preverjala recepturo za maso, iz katere pripravljajo mesne pripravke, rezultate notranjih kontrol nad izdelavo tovrstnih pripravkov, uporabo začimb in aditivov ter rok uporabe izdelkov. Uporabo sulfita je odkrila v enem vzorcu, poleg tega pa so med drugim ugotovili, da v vseh pregledanih obratih nimajo receptur za pripravo mesnih izdelkov, da le redki izvajajo vzorčenje na prisotnost sulfitov v mesnih pripravkih in da v nobeni od trgovskih verig in mesnic ne izvajajo usposabljanja glede priprave mletega mesa in mesnih izdelkov ter uporabe aditivov.

Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je javnosti razkrila imena kršiteljev, ki jih je odkrila med rednim in izrednim nadzorom. To so Tuševa poslovalnica supermarketa v Grosupljem, Mercatorjeva mesnica v hipermarketu Primskovo v Kranju, Mercatorjev hipermarket v Celju in Tušev supermarket v Lescah, v Poslovalnici Interspara v City Parku v Ljubljani pa je zaposleni med inšpekcijskim pregledom priznal, da so pri pripravi mesnih pripravkov uporabljali nedovoljeni aditiv, zato inšpekcija vzorca ni odvzela. Prepoved prodaje in prometa z mesnimi pripravki so izrekli Mercatorjevemu hipermarketu v Celju, prepoved je veljala od 11. septembra do 3. oktobra. Proti vsem kršiteljem so uvedli prekrškovni postopek.

Inšpekcija je nedovoljeno uporabo aditivov pri izdelavi mletega mesa in mesnih pripravkov ugotovila predvsem v mesnicah, ki so del večjih trgovskih verig, pri tem pa ocenjuje, da ni šlo za sistematično načrtno dodajanje aditiva, ampak za primere nepoštene prakse oziroma za prakso posameznikov, ki je notranji nadzor ni prepoznal. »Aktivnosti inšpekcije so namenjene varovanju zdravja potrošnikov in zaščiti interesov potrošnikov,« poudarjajo v upravi za varno hrano in dodajajo, da bodo takšne nadzore nadaljevali tudi v prihodnje.

Oddajte svoj komentar

Kranj 9°

pretežno jasno
vlažnost: 98 %
veter: Z, hitrost: 11 km/h

5/21

sreda

5/20

četrtek

12/18

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

 

 

 

 

DELAVNICE / Škofja Loka, 30. september 2020

Rokodelska doživetja

PRIREDITVE / Brode, 30. september 2020

Vodenje po čebelarski razstavi

IZLETI / Kranj, 1. oktober 2020

Na Jelenkamen

IZLETI / Naklo, 1. oktober 2020

S kolesom do Trstenika

PRIREDITVE / Tržič, 1. oktober 2020

Fantazija v lesu

OBVESTILA / Jesenice, 1. oktober 2020

Začetek dejavnosti za otroke

PRIREDITVE / Zgornja Besnica, 2. oktober 2020

O rezultatih analize vode iz izvira v Zgornji Besnici

PRIREDITVE / Bled, 3. oktober 2020

Bralni krožek pisateljice Nine Kosmač

 

 
 

 

 
 
 

V torek potrdili rekordne 203 okužbe z novim koronavirusom / 11:25, 30. september

Včeraj na RTVslo pri odmevih neka mladostna sekretarka, verjetno je Beovićeva pri frizerju...

Zapora Gradnikove ceste / 10:11, 30. september

Kot izgleda je g.Kolar zelo politično močen, da je odsegel to zaporo. Če se gre občina umirjanje prometa, naj naredi zaporo na bližnjem križ...

V nesreči niso ostali sami / 15:04, 29. september

Kaj ni absurd, da vsak v nesreči najprej rešuje dokumente? Ker VEMO, da bo dobit nove največja muka in vse poti do uradnih okencev. :( Ne...

Na šoli je zelena streha / 14:36, 29. september

Zelo skeptična sem v zvezi teh zelenih streh. In kako so zagotovili, da jim ne bo zamakalo v spodnje prostore?Od oktorbra do maja je ta stre...

V soboto potrdili 159 okužb z novim koronavirusom, umrl en bolnik s covidom-19 / 19:24, 27. september

Umrlo ni 147 bolnikov zaradi korone!!!!!!!!!!! Je pa bil virus prisoten in skrajšal agonijo!!!

Uredili lepotni center / 19:20, 27. september

Je kje objavljen cenik? Vau, kakšne storitve. Pa še svetovanje........ kupi to in to, heheh. Jaz se s tremi frendicami dobim doma. Se pob...

Preplet čipke in fotografije / 19:05, 27. september

Ena sama stara jajca! Vauu, kakšno neverjetno ustvarjanje.
No ja, vsak ima svoje veselje.