Ko je na vrtu vsega dovolj

Na žalost je obdobje, ko je na vrtu na voljo veliko raznovrstne zelenjave, kratko. Ker ima določena zelenjava relativno kratek čas skladiščenja, jo poskusimo zaužiti sedaj v polni meri. Dober način za njeno shranjevanje je tudi, da jedi sedaj pripravljamo v večjih količinah in jih zamrznemo.

Za pripravo bučkine juhe potrebujemo: 700 g bučk, 1 korenček, 1 čebulo, 1 strok česna, 1 šopek peteršilja, 1 šopek majarona, 750 ml zelenjavne jušne osnove (ali 750 ml vode in domača vegeta), 1 žlico olivnega olja.

Bučke in korenje očistimo ter narežemo na manjše kocke. Čebulo in česen olupimo, nasekljamo ter prepražimo na žlici olivnega olja. Dodamo narezano zelenjavo in vse skupaj na hitro popečemo. Potresemo z začimbami, zalijemo z jušno osnovo ter zavremo. Kuhamo še 10 minut, da se zelenjava zmehča. Nato vse skupaj zmiksamo s pomočjo paličnega mešalnika.

Nasvet: Po juhi polijemo z žlico bučnega olja in potresemo bučna semena.

Za pripravo mesne omake na rižu potrebujemo: 0,5 kg mlete govedine, 1 čebulo, 2 korenčka, 1 paradižnik, 3 stroke česna, 200 g pretlačenega paradižnika, 1 šopek peteršilja, 1 šopek majarona, 2 lovorjeva lista, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, korenček narežemo na majhne kocke, paradižnik prav tako narežemo na manjše kose. Posodo segrejemo, prilijemo olje in dodamo čebulo ter česen. Malce posolimo in počasi pražimo na nižji temperaturi, približno 10 minut, toliko, da se čebula razpusti. Dodamo mleto meso, povišamo temperaturo in med mešanjem pražimo toliko časa, da meso porjavi. Primešamo korenček in paradižnik, majaron, peteršilj, lovorjev list, po okusu posolimo in popramo, zalijemo s paradižnikovo mezgo. Dobro premešamo in v pokriti posodi kuhamo 30 minut. Na krožnike serviramo najprej riž, ki ga nato prekrijemo z mesno omako.

Nasvet: Omaka se bo odlično povezala z rižem vrste basmati.

Oddajte svoj komentar

Kranj 12°

jasno
vlažnost: 54 %
veter: JV, hitrost: 11 km/h

-4/12

sreda

0/14

četrtek

0/15

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

 

 

 

PRIREDITVE / Podnart, 14. februar 2024

Ljubezen in mir

RAZSTAVE / Jesenice, 14. februar 2024

Tretji planet od sonca

PRIREDITVE / Šenčur, Naklo, Preddvor, 14. februar 2024

Ustvarjalna, kulinarična in zdravstvena delavnica

PRIREDITVE / Poženik, 14. februar 2024

Robič, botanik pod Krvavcem

PRIREDITVE / Bohinjska Bela, 16. februar 2024

Muzikal Kekec

PRIREDITVE / Šenčur, Naklo, Preddvor, 16. februar 2024

Ustvarjalna, kulinarična in zdravstvena delavnica

PRIREDITVE / Šenčur, Naklo, Preddvor, 16. februar 2024

Ustvarjalna, kulinarična in zdravstvena delavnica

IZLETI / Kranj, 22. februar 2024

Druženje ob dnevu žena

 

 
 

 

 
 
 

Nasprotujejo trasi obvoza / 08:09, 14. februar

Število vozil na dan skozi Bled izven turistične sezone je 20.000. Skozi predor Karavanke gre dnevno okoli 13.000 vozil. Da uredimo promet o...

Nasprotujejo trasi obvoza / 19:06, 13. februar

V predoru Karavanke občasno uvedejo sistem po ure ke, po ure sm... In to je mednarodni promet. Seveda frekvenca osebnih vozil je na Bled vel...

Pišem županu / 10:37, 12. februar

Ne radi odgovarjajo na neprijetna vprašanja kot tale:Spoštovani g.župan in sodelavec, prosimo vas za razjasnitev vaše zaposlitve v Železniča...

Pišem županu / 10:35, 12. februar

Ne radi odgovarjajo na neprijetna vprašanja kot tale:Spoštovani g.župan in sodelavec, prosimo vas za razjasnitev vaše zaposlitve v Železniča...

Nasprotujejo trasi obvoza / 06:31, 11. februar

Ko se gredo otroci gradbince.

Ministrica Švarc Pipan (še) ne razmišlja o odstopu / 08:48, 8. februar

Za časa korone sem bil na bolniški, vrstilo se je kar eno za drugim. Vse sem prebrodil, hvala Bogu. Tudi Slovenija je prebrodila epidemijo s...

Ministrica Švarc Pipan (še) ne razmišlja o odstopu / 07:53, 8. februar

Tanja, Golob, Dominika... to je najboljše kar ima Slovenija. Vse drugega bo samo slabše. SDS je pa sploh katastrofa kar so počeli med Corona krizo.