Pečen brancin s sladkim krompirjem

Glede na vse pozitivne učinke, ki jih imajo ribe na naše zdravje, se na našem jedilniku pojavljajo premalokrat. Veliko jih meni, da je njihova priprava zapletena, vendar v resnici to ne drži. Če jih pripravimo v kombinaciji s sladkim krompirjem, bomo dobili izvrstno lahko in gurmansko poletno kosilo.

Za pripravo brancina s sladkim krompirjem potrebujemo: brancina, sladek krompir, 1 bio limono, 4 stroke česna, 1 šopek peteršilja, olivno olje, sol, rožmarin.

Limono operemo pod vročo vodo in jo narežemo na tanka kolesa. Česen in peteršilj na drobno sesekljamo ter zalijemo z olivnim oljem, da dobimo gladko tržaško omako. Brancina očistimo in dobro speremo pod vročo vodo ter ga osušimo. Ribo na eni strani večkrat zarežemo. Posolimo v notranjosti in po koži. Natremo ga z rožmarinom in tržaško omako. V notranjost položimo tudi rezine limone. Brancina položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga pokapamo z žlico olivnega olja. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, in pečemo 20 minut. Pečeno ribo vzamemo iz pečice, jo prekrijemo s tržaško omako in postrežemo s sladkim krompirjem. Zraven ponudimo tudi rezino limone.

Priprava sladkega krompirja: Krompir opremo in ga narežemo na manjše rezine. Pekač premažemo z žlico olivnega olja ter nanj razporedimo pripravljen krompir. Pečemo v pečici na 200 stopinjah Celzija približno 30 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča. Ko je krompir pečen, ga malce posolimo in postrežemo.

Nasvet: Količina rib in krompirja je odvisna od števila oseb. Načeloma je za eno osebo dovolj en srednje velik brancin in toliko sladkega krompirja, kot običajno pojemo klasičnega. Čas peke je odvisen tudi od velikosti rib.

Oddajte svoj komentar

Kranj -2°

oblačno
vlažnost: 91 %
veter: Z, hitrost: 11 km/h

-5/4

sreda

1/7

četrtek

3/11

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

DELAVNICE / Gorenjska, 20. januar 2021

Arhitektura v Preddvoru, Žiganji vasi in Zgornjih Bitnjah

DELAVNICE / Gorenjska, 21. januar 2021

Arhitektura v Preddvoru, Žiganji vasi in Zgornjih Bitnjah

DELAVNICE / Gorenjska, 22. januar 2021

Arhitektura v Preddvoru, Žiganji vasi in Zgornjih Bitnjah

OBVESTILA / Gorenjska, 31. januar 2021

Predlagajte kosilo in dobite lokalne dobrote

 

 
 

 

 
 
 

Štirje razredi v karanteno / 16:48, 19. januar

Gospodarstvo pa nemoteno dela naprej, turnusi 4/1 12/24 sobote, nedelje in to ob epidemiji smrtonosnega virusa ! Javna uprava pa doma, pol morosta v Kr. Gori dan na dan na sončku pa to...

Štirje razredi v karanteno / 15:31, 19. januar

A nehate? Učiteljica je 'zbolela'? Ker je bila 'pozitivna'? In potem vse v karanteno.... Kaj pa je tej učiteljici? Kdaj je izvedela, da ...

S klikom na koncert / 14:53, 19. januar

To je edina svetla točka epidemije, da slovenska estrada ne nastopa. Večino itak noben ne pogreša...

V ponedeljek potrdili 1690 okužb z novim koronavirusom, umrlo 25 covidnih bolnikov / 14:45, 19. januar

Potrjeno, med ljudmi, ki ne kažejo znakov okužbe, zanesljivost hitrih testov le 44-odstotna !!!

Bo že držalo kot pravijo stari ljudje: Resnica in laž, vedno prideta na dan, prej ali slej...

V spomin na dražgoško bitko / 09:13, 18. januar

Sekira bi lahko bila že davno zakopana, pa ni !V Sloveniji bi morala obstajati prava socialdemokratska stranka evropskega tipa, vsaj takšna,...

Led s tovornjaka na vetrobransko steklo / 16:13, 17. januar

Nekaj podobnega sem jaz doživela, na Jelenovem klancu. Nasproti tovornjak, ki ni imel pritrjenih ketn (težke kente, ki fiksirajo tovor zadaj...

Pozabila, kje je odložila stvari / 16:02, 17. januar

Jutri jih pokličem.,.... in upam da mi premečejo klet, spucajo... in poskrbijo za odvoz. :)
Vrnejo mi pa tri glave zelja pa lopato.