Divja strast

Že od nekdaj velja, da je flamenco ples španske pokrajine Andaluzije. Da bi se v njem zmojstrila Katalonka, bi bila nekoč skoraj pregrešna misel. A če se v Barceloni povzpnete na Montjuic, v enem od parkov Joaa Brossa zagledate bronast kip ženske, Katalonke ciganskega rodu iz južne Španije. To je Carmen Amaya, legendarna pesalka flamenca. Rodila se je 1913 v četrti Somorrostro, eni najrevnejših v Barceloni, ki so jo v pripravah na olimpijske igre 1992 podrli in na njenih tleh ustvarili Vilo Olimpico. Carmenin oče si je služil kruh z igranjem na kitaro, nastopal je v najrazličnejših krčmah, Carmen pa ga je spremljala že kot otrok in navduševala občinstvo z neznansko gibčnostjo golih nožic. Velikokrat se je že delal dan, ko sta družini prinesla kruha. Carmen je zaslovela že v najstniških letih. Leta 1929 je začela osvajati Pariz. Njen ples je bil divji kot nevihta, a tudi skrajno subtilen, in če je po silovitosti in izraznosti potrkavajočih stopal moški ples podoben prasili, je bila odlika ženske plati gracioznost rok, telesa in igre s plapolajočimi krili ter poudarjena čutnost. Carmenino telo je v popolnosti zmoglo eno in drugo.

Bila je prva ženska, ki si je upala nastopiti v hlačah kot moški plesalci, da je lahko pokazala neverjetno gibkost, strast, eleganco. O njej so navdušeno in zavzeto govorili, da je »La Capitana«! Enake, morda še večje uspehe je doživljala nato v Južni Ameriki. Ko je leta 1945, ko je že osvojila Hollywood in posnela nekaj filmov, plesala »Torerove ljubezni«, je na vprašanje, kako zmore tolikšen zanos, kako je lahko na videz krhko telo kot vulkan v ognju, odgovorila: »Prepuščam se glasbi. Plešem po navdihu. Improviziram. Vem, kako začeti, kako končati, vmes pa se prepustim …« Mučila jo je nenavadna, izčrpavajoča bolezen ledvic. Svoj zadnji ples je odplesala na pesku četrti, v kateri se je rodila, obdana s širšo družino. Ogenj v njej je ugasnil, ko je bila stara komaj petdeset let.

Morje in gore – Mar y Muntanya, ena od inačic znane katalonske jedi

Za 4 osebe potrebujemo: oljčno olje, 1,3 kg piščanca, zrezanega na kose ali 4 krače, 16 škampov, 2 čebuli, 2 paradižnika, 4 stroke česna, 50 g zmletih mandljev, 50 g lešnikov, 50 ml konjaka ali vinjaka, sol, poper in čili v prahu, 250 ml kurje juhe, 16 škampov ali kozic, 1 šopek peteršilja, 1 lovorov list, 4 majhne rezine belega kruha.

Čebulo olupimo in jo zrežemo na tenke polkrogce. Oljčno olje segrejemo, piščanca natremo s soljo, poprom in čilijem po okusu ter na olju opečemo. Čebulo in česen sesekljamo. Paradižnik naribamo. Kose piščanca poberemo iz ponve in na maščobi popražimo sesekljano čebulo, česen in paradižnik, dolijemo konjak oz. vinjak, prilijemo juho in dodamo lovorov list. Malo ukuhamo. Nato zložimo meso v omako in počasi kuhljamo poldrugo uro. Po potrebi dodamo še male vode. Rezine kruha na oljčnem olju opečemo.

Pripravimo 'picado'. V terilniku stremo lešnike, mandlje, peteršilj in popečen kruh v gosto pasto. Ko je meso mehko, za 3 minute dodamo jedi še rake. Nato primešamo še pasto in ponudimo z lahkim belim vinom.

Pa dober tek!

Oddaj svoj komentar

Kranj 8°

oblačno
vlažnost: 95 %
veter: JV, hitrost: 11 km/h

4/9

torek

-1/16

sreda

0/19

četrtek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Šenčur, Preddvor, 19. marec 2024

Umovadba, muzicirajmo skupaj, tombola

IZLETI / Cerklje, 19. marec 2024

Planinski izlet DU Cerklje

PRIREDITVE / Begunje, 20. marec 2024

Vaje za ohranjanje gibalne sposobnosti

IZLETI / Kranj, 21. marec 2024

Planinsko-pohodniški izlet DU Kranj

OBVESTILA / Kranj, Šenčur, Cerklje, Goriče, 23. marec 2024

Meritve krvnega tlaka, sladkorja in holesterola

PRIREDITVE / Brezje, 23. marec 2024

Romanje po Rožnovenski poti

IZLETI / Kranj, 29. marec 2024

Na jadranske otoke

IZLETI / Kranj, 5. april 2024

Na ogled Primorske

 

 
 

 

 
 
 

Že zdaj učenje materinščine / 13:19, 17. marec

Delo, 14, 3. : "Združenje ravnateljev in pomočnikov ravnateljev Slovenije je na včerajšnjem sklepnem dnevu strokovnega posveta pripravilo ra...

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 17:17, 14. marec

Bilo je posnetih kar nekaj filmov po resničnih dogodkih, ko so sestre pomagale na smrt bolnim. Bilo je kaznivo dejanje, evtanazija ki je enako dejanje, pa baje ni.

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 11:09, 12. marec

Pri evtanaziji ne rabiš zdravnika. Medicinska sestra je dovolj.

Dražja pomoč na domu / 15:29, 8. marec

Pozdravljeni, članek nič ne omenja, za koliko se je z novimi cenami oskrbovalkam (in oskrbovalcem seveda) bolj povrnila veljava njihovega dela, kot omenja g. župan.

Spomin na bombardiranje / 20:35, 7. marec

Ohraniti je treba tudi spomin na 7 učenk in učiteljico, ki so umrli pri eksploziji v takratni meščanski šoli 29. novembra 1944 . Spominska ...

Dan Civilne zaščite / 10:16, 5. marec

Čisto enostavno! V Sloveniji je človek, biciklist, ki ni in ne bo do smrti drugega Slovenca povabil ali z njim šel na kavo. Ali je vredno to...

Dan Civilne zaščite / 18:40, 3. marec

Prav v tem segmentu je človek nerazumljiv. Rad priskoči na pomoč in pomaga drugim v nesreči kar je prav. In v sklopu Civilne zaščite, lahko ...