Pred svojim časom

Besedilo: Alenka Bole Vrabec
Kategorija: Nasveti / nedelja, 24. marec 2019 / 09:46  

Christina de Pizan je bila Benečanka, pesnica, pisateljica in filozofinja, hčerka zdravnika in astrologa Tommasa da Pizzana, rojena 1364. Že s štirimi leti se je znašla na francoskem dvoru, saj je njen oče postal osebni zdravnik in astrolog kralja Karla V. Oče je bil zelo zavzet za njeno izobrazbo, učila se je latinsko, uživala v urah aritmetike in geometrije, pozneje pa se je dosledno posvečala finesam francoščine in še poglabljala znanje latinščine.

S petnajstimi leti se je poročila z nižjim plemičem Etiennom du Castelom, ki je bil kraljev tajnik. Zakon, v katerem so se rodili trije otroci, je bil srečen. A Christini usoda ni prizanašala. Leta 1387 ji je umrl oče, tri leta pozneje pa še mož. Znašla se je v nezavidljivem položaju, saj je morala preživljati poleg sebe in otrok še mater, dva mlajša brata in nečakinjo. Izgledov, da bi se s tako veliko družino vnovič poročila, ni bilo. Stiska je že trkala na vrata, ko je sklenila, da izkoristi svoj dar za pisanje. Začela je pisati balade, rondoje in pesmi po starih keltskih vzorcih. Za svoje otroke je napisala »Knjigo za modrost«, ki je bila presenetljiva z napotki za dobro vzgojo. Na slikah in miniaturah je videti imenitna, uglajena ženska, ki jo je cenil številni krog občudovalcev in podpornikov, seveda pa je imela tudi sovražnike. Zavzemala se je za položaj in pravice ženske v družbi, predvsem je terjala, da bi bile deležne primerne izobrazbe. V letih 1404/05 je izdala »Knjigo o mestu žensk«, nekakšno drzno utopijo o pravicah žensk. Bila je prva Francozinja, ki se je preživljala s pisanjem. Zelo dobro je bila poučena o prepisovanju in iluminiranju. Od 1390 pa do 1429 je napisala 41 del, ki so jih prevajali tudi v angleščino. Po 1406 se je umaknila v dominikanski samostan, v katerem je bila njena hči nuna. Leta 1429 je izdala še hvalnico Jeanne d'Arc … Točnega datuma o njeni smrti ni, umrla naj bi v Poissyju, ki je danes del Pariza, v letu 1430 …

Gratinirane bučke cukini – jed iz pariškega bistroja

Za 4–6 oseb potrebujemo: 50 g masla in še malenkost za pekač, 6 na ploščke narezanih cukinov, sol in poper, 2 žlici mešanih sesekljanih zelišč, svežega ali zamrznjenega pehtrana (posušen izgubi dosti okusa), mete in peteršilja, 200 g grojerja, 125 ml mleka, 125 ml kisle smetane, 2 jajci, sveže nariban muškatni orešek.

Pečico ogrejemo na 180°. Pekač za narastek namastimo. Cukine narežemo na ploščke. Na zmerni vročini razstopimo maslo in na njem 4–6 minut zlato rumeno prepražimo cukine. Občasno premešamo. Poberemo jih iz ponve, da se odtečejo na papirnati brisački, solimo in popramo.

Polovico prepraženih cukinov razdelimo na dno pekača, jih potresemo s polovico zelišč in 80 grami sira. Postopek ponovimo.

Razžvrkljamo mleko, kislo smetano in jajci, začinimo s soljo, poprom in muškatom. Mešanico zlijemo na cukine in na koncu potresemo s preostalim sirom.

Pekač postavimo v pečico in pečemo 35-45 minut, dokler jajčna zmes v sredini ne zakrkne in je vrhnja sirova plast zlato rumeno zapečena. Jed naj 5 minut počiva, preden jo damo na mizo. Ponudimo s sočno mešano solato.

Pa dober tek!