Šampinjoni

Šampinjone dobimo v trgovini skozi celo leto in iz njih lahko pripravimo vrsto različnih jedi.

Za pripravo svinjske ribice s šampinjoni na rezancih potrebujemo: 1 svinjsko ribico, 250 g svežih šampinjonov, 2 stroka česna, 1 žlico gorčice, 1 dl belega vina, sol in poper, 2 žlici olivnega olja, ozke jajčne rezance.

Svinjsko ribico narežemo na 1,5 cm debele medaljone in jih posolimo ter popramo z obeh strani. Prav tako jih na obeh straneh premažemo z gorčico. Šampinjone operemo in narežemo na lističe, česen olupimo ter nasekljamo. Ponev močno segrejemo in vanjo vlijemo olivino olje. Na njem popečemo svinjske medaljone, na obeh straneh 1 do 2 minuti. Pazimo, da imamo ponev res vročo. Nato medaljone preložimo na krožnik ter jih pokrijemo. V isto ponev, kjer smo pekli meso, dodamo česen, in ko ta zadiši, dodamo še šampinjone. Vse skupaj prepražimo in nato zalijemo z belim vinom. Premešamo, da nekaj vina izhlapi in se omaka malenkost zgosti. V ponev k omaki vrnemo pečene svinjske medaljone in kuhamo še minuto. Rezance skuhamo po navodilu proizvajalca ter jih odcedimo in serviramo na krožnike. Nanje razporedimo meso in omako.

Nasvet: Omake nam ni treba dodatno dosoljevati, saj smo solili že meso.

Za pripravo ajdove kaše z bučkami in šampinjoni potrebujemo: 250 g ajdove kaše, 6,5 dl vode, 250 g svežih šampinjonov, 1 bučko, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Ajdovo kašo skuhamo v osoljeni vodi. Šampinjone in bučko narežemo na rezine. V ponvi segrejemo olje in na njem na hitro popečemo šampinjone in bučko. Posolimo in popopramo ter nato primešamo kuhano ajdovo kašo. Vse skupaj na hitro prepražimo in postrežemo. Po želji po vrhu potresemo z naribanim parmezanom.

Nasvet: Jed začinimo s karijem in z nekaj kapljicami sojine omake.

Oddajte svoj komentar

Kranj -4°

delno oblačno
vlažnost: 94 %
veter: SV, hitrost: 11 km/h

-3/6

petek

-6/6

sobota

-9/7

nedelja

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 

 

 

OBVESTILA / Preddvor, Šenčur, Naklo, 26. januar 2024

Telovadba, ustvarjalna delavnica, zdrave navade ...

GLEDALIŠČE / Predoslje, 26. januar 2024

Komedija zmešnjav

PREDAVANJA / Dovje, 26. januar 2024

Koščki Zemlje

IZLETI / Šenčur, 27. januar 2024

S cvičkom med vinogradi

GLEDALIŠČE / Slovenski Javornik, 27. januar 2024

Jutri začnem

GLEDALIŠČE / Križe, 27. januar 2024

Drama Hodnik

PRIREDITVE / Kranj, 30. januar 2024

O slikanici in drugih knjigah Nataše Rupena

IZLETI / Kranj, 1. februar 2024

Planinsko-pohodniški izlet DU Kranj

 

 
 

 

 
 
 

Največ kršitev v Mavčičah / 07:57, 24. januar

Merilno mesto v Stražišču (Škofjeloška) je namenjeno le in zgolj inkasantstvu. Lokalna skupnost si že leta prizadeva za ureditev krožišča na...

Volk v dolini Kokre / 14:09, 23. januar

V gozdu oz. divjini je volk avtohtona vrsta, koza ali ovca pač ne..

V Dražgošah poziv k miru / 14:02, 23. januar

Ne podpiram ne komonistov ne domobrancev, je pa vedno bolj jasno, da so že takrat za vsem stali židje..
Moše Pijade, Kardelj, Rupnik itd..

Razpis za stanovanja predvidoma spomladi / 13:54, 23. januar

Dežman, podatki o priseljevanju po obdobjiih so dostopni na spletu, javno!
Sicer pa ja, reakcija tipičnega SDS betonerja..Šiptar nikoli nič kriv ker, kOmOnisti, mediji, Srbi, Kučan..

V Dražgošah poziv k miru / 11:07, 22. januar

Zgodovinar Premk pravi, da so revolucionarji zmagali v Dražgošah, ker jih Nemci niso ujeli. Njegova izjava v oddaji na Planet TV. Zato v Dra...

V Dražgošah poziv k miru / 10:14, 22. januar

1. Okupacoija je pravno stanje na kakem ozemlju, ki ga je tuja država, navadno z bojem, spravila pod svojo oblast"(Fran) Oktobra 1940 v Zagr...

Na plečih pacientov / 23:27, 21. januar

Samo zdravo konkurenco med javnim in privatnim je treba vzpostaviti, da se borijo za paciente. To je naravna in človeška zakonitost in samo to deluje.