Primorske vinske zvezde

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: Razvedrilo / četrtek, 31. januar 2019 / 12:39  

Novogoriški član družine Hit, hotel in casino Park, je v restavraciji Tiffany konec tedna gostil priljubljeni festival vin Park Wine Stars. S primorskimi vini si je podala roke tudi kulinarika Hitovih kuharjev, organizator pa je poskrbel še za glasbeno-plesno kuliso.

Za dogodek je bilo povpraševanje veliko, med prisotnimi pa smo srečali tudi Gorenjce. Tokrat bolj v vlogi gostiteljev kot gostov. Zanimiva je bila zgodba vinarja Joška Renčela iz Dutovelj, saj je študentska leta preživel v Kranju. Med Hitovimi kuharji smo opazili najmanj dva kranjskogorska obraza, vodji kuhinje v Koroni in Hit Alpinei Janjo Bučić ter Boštjana Kovačiča. Hitove kulinarične zgodbe pa so obiskovalcem vinskega festivala Park Wine Stars ponudile vse od hladnih in toplih predjedi do glavnih jedi in sladkega krožnika, ki so ga tokrat zaupali Urški Jan, vodji slaščičarne v igralniško-zabaviščnem centru Mond v Šentilju. Pripravila je modernejšo izvedbo štajerske šarlote. Bučićevi je na stojnici pomagal tudi Jernej Rac, postregla pa sta marinirane repke kraljevih kozic v tramezinovi šalčki z omako iz manga in jagod; medtem ko je Kovačič poskrbel za močnejše okuse: postregel je mesno kroglico, polnjeno z mladim sirom, ocvrto v polnozrnatih drobtinah in semenih, s holandsko omako s pehtranom, nadevanim krapkom z jurčki, praženimi jurčki ter poganjki graha. Okušali smo lahko še jedi izpod rok Sebastjana Pahorja, Martina Sakside, Tonija Ferizovića in Matjaža Šinigoja, najprej pa je zmanjkalo popečene tune z grahovim pirejem, kremo korenja in ingverja, gelom janeža, kalčki in redkvico. Krožnik je s svojo ekipo pripravil Toni Ferizović, kuhar restavracije Tiffany, ki je tudi gostila omenjeni festival vin. Domači Janez Horvat je bil tisti, ki vam je lahko na licu mesta odgovarjal na vprašanja o vinu in tudi znal svetovati, medtem ko je za pršut in sir ves večer skrbel Marino Furlan, vodja kuhinje IZC Park.

Svoja vina je na festivalu predstavilo osemindvajset vinarjev, ki so vinske navdušence z degustacijami popeljali po vinskih poteh Brd, Vipavske doline, Krasa in slovenske Istre. Prisotne so bile tudi že mlajše generacije, sinovi ali hčerke prepoznavnih vinskih imen. Tako je recimo znano vino Movia predstavljal še sin Aleša Kristančiča, Lan; z Iztokom Mužičem pa se je ravno tako oglasil sin Anej.

Tudi letos je bil festival začinjen z glasbo. Nastopila je pevka in pianistka Lucienne Lončina, ki se je spominjamo kot žirantke iz prve sezone šova Slovenija ima talent, zaplesala pa je skupina Dance Impress. Park Wine Party je ponovno pokazal, kako lahko vinsko tradicijo lokalnega okolja prijetno vpletemo v dogodke. So pa tudi tokrat obiskovalci festivala izbirali najbolj všečno vino in zmagalo je Sara rdeče 2008, Osti Jarej, Domačije Lisjak.