Viski izvira iz 15. stoletja, a je bil takrat povsem drugačnega okusa, kot ga poznamo danes.

Voda življenja

V deželi viskija (3)

Ali je domovina viskija v resnici Irska ali Škotska, je zagoneten vozel, ki bi ga še znameniti Sherlock Holmes težko razvozlal. Seveda če ne bi pristransko odločil v korist Škotske, domovine svojega »očeta« Arthurja Conana Doyla.

Znano je, da so v obeh deželah to pijačo začeli variti v 15. stoletju in jo poimenovali »uisge beatha«, kar v gelščini pomeni voda življenja. Precej let kasneje so morda našli celo salomonsko rešitev dileme: Škoti svojo pijačo imenujejo whisky, Irci pa whiskey.

Skozi stoletja se je pijača spreminjala in danes poznamo različne vrste viskijev. Američani pijejo t. i. bourbon, pridelan iz koruze, kot zelo dobre pa danes slovijo tudi japonske destilarne. Viski je postal globalna pijača, ki je – zanimivo – največ spijejo v Indiji, medtem ko za najbolje prodajanega velja ameriški Jack Daniels. A med najbolj cenjenimi ostajajo škotski »single malti« – enosladniki. Gre za viski, ki je pridelan iz ječmena in zmešan le iz sodov domače destilarne, za razliko od ostalih »blended« vrst viskijev, ki so mešanica pijače iz različnih osnovnih sestavin (koruza, rž, pšenica) in destilarn.

Z mešanjem različnih sodov destilarne zagotavljajo, da ima vsebina vsake steklenice enak okus. Prav večletno zorenje v hrastovih sodih pa daje viskiju specifično barvo in aromo. Ko na steklenici preberemo, kako stara naj bi bila pijača, pravzaprav beremo podatek o tem, kako star viski je bil v najmlajšem uporabljenem sodu. Številka 18 torej pomeni, da je viski v sodih zorel najmanj 18 let. Seveda pa se zorenje prekine, ko ga napolnimo v steklenice. »Osemnajstletnik«, ki ga doma hranimo štiri leta, torej ne bo postal »22-letnik«.

Tako kot vino tudi viski del svojega okusa dolguje regiji, iz katere prihaja. Enosladniki z otoka Islay se precej razlikujejo od tistih iz znamenitih destilarn v centralnem Višavju. Kateri pa je najboljši? Na to vprašanje ima verjetno vsak Škot svoj odgovor. Ali kot nam je odgovoril lastnik puba v Tarbertu, ribiški vasici na zahodni škotski obali: »Najboljši je tisti, ki ga imaš najraje!«

Da najdeš najljubšega, pa jih je treba nekaj pokusiti. Za pokušanje vode življenja pa verjetno ni boljšega kraja na svetu, kot je Škotska, kjer je vsak pub založen z desetinami vrst te pijače, destilarne pa so posejane po vsej deželi. Kakšno uro ali dve se zato splača nameniti tudi obisku kakšne izmed njih.

Oddajte svoj komentar

Kranj 1°

oblačno
vlažnost: 98 %
veter: Z, hitrost: 11 km/h

0/5

sreda

3/6

četrtek

5/7

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

 

 

PRIREDITVE / Jesenice, 21. november 2018

Za otroke

PRIREDITVE / Gorenjska, 21. november 2018

Medgeneracijske prireditve

OBVESTILA / Kranjska Gora, 21. november 2018

Izdelovanje adventnih venčkov

GLASBA / Radovljica, 21. november 2018

Koncert sakralnih arij in pesmi

IZLETI / Kranj, 22. november 2018

Pohodniški izlet Olševek–Apnišče

PREDAVANJA / Jesenice, 22. november 2018

O gibalih

PRIREDITVE / Ljubljana, 22. november 2018

Predstava, ki gre narobe

 

 
 

 

 
 
 

Grad in zgodbe rodbine Khisl / 20:37, 19. november

Jaz sem pa mislil, da je izvor imena gradu iz besede 'prod' po nemško : Kies ! Že portal, potem stebri, povsod savski prod, smo se učili tud...

Večina občin že ima župane / 19:43, 19. november

Po prespani noči in po porazu iščem življenjske nauke. Enega takoj najdem: Tržičani si želijo politikov, ki so nepošteni, pokvarjeni, korupt...

Večina občin že ima župane / 19:27, 19. november

V tržiški tekmi izivalcev so "ravbarji" premagali "žandarje" in ostal je le še izzivalec Rupar z nekaj manj kot 20% glasov. V drugem krogu č...

Napovedujemo županske zmagovalce / 14:48, 16. november

Kandidat Rupar - lastnik podjetja EFFECTUS d.o.o. pa se bo po volitvah lahko posvetil poravnavi dolgov, ki jih ima njegovo podjetje do Davčn...

Napovedujemo županske zmagovalce / 14:32, 16. november

Tržičani so se v predvolilni bitki ravbarjev in žandarjev odločili za aktualnega župana mag. Boruta Sajovica. Pametno.

Že nameščajo praznično razsvetljavo / 09:09, 15. november

Upam, da bo komu na občini Bled kapnilo, da bi bilo potrebno okoli avtobusnega postajališča Union tudi postaviti kakšno svetilko, amapk za c...

Sodba potrjena tudi na vrhovnem sodišču / 09:18, 14. november

Pred leti sem zasledil, da je na tem primeru angažirano več kot 80 (osemdeset) kriminalistov. Torej sedaj vem zakaj se nobeden ni ganil, ko ...