Viski izvira iz 15. stoletja, a je bil takrat povsem drugačnega okusa, kot ga poznamo danes.

Voda življenja

V deželi viskija (3)

Ali je domovina viskija v resnici Irska ali Škotska, je zagoneten vozel, ki bi ga še znameniti Sherlock Holmes težko razvozlal. Seveda če ne bi pristransko odločil v korist Škotske, domovine svojega »očeta« Arthurja Conana Doyla.

Znano je, da so v obeh deželah to pijačo začeli variti v 15. stoletju in jo poimenovali »uisge beatha«, kar v gelščini pomeni voda življenja. Precej let kasneje so morda našli celo salomonsko rešitev dileme: Škoti svojo pijačo imenujejo whisky, Irci pa whiskey.

Skozi stoletja se je pijača spreminjala in danes poznamo različne vrste viskijev. Američani pijejo t. i. bourbon, pridelan iz koruze, kot zelo dobre pa danes slovijo tudi japonske destilarne. Viski je postal globalna pijača, ki je – zanimivo – največ spijejo v Indiji, medtem ko za najbolje prodajanega velja ameriški Jack Daniels. A med najbolj cenjenimi ostajajo škotski »single malti« – enosladniki. Gre za viski, ki je pridelan iz ječmena in zmešan le iz sodov domače destilarne, za razliko od ostalih »blended« vrst viskijev, ki so mešanica pijače iz različnih osnovnih sestavin (koruza, rž, pšenica) in destilarn.

Z mešanjem različnih sodov destilarne zagotavljajo, da ima vsebina vsake steklenice enak okus. Prav večletno zorenje v hrastovih sodih pa daje viskiju specifično barvo in aromo. Ko na steklenici preberemo, kako stara naj bi bila pijača, pravzaprav beremo podatek o tem, kako star viski je bil v najmlajšem uporabljenem sodu. Številka 18 torej pomeni, da je viski v sodih zorel najmanj 18 let. Seveda pa se zorenje prekine, ko ga napolnimo v steklenice. »Osemnajstletnik«, ki ga doma hranimo štiri leta, torej ne bo postal »22-letnik«.

Tako kot vino tudi viski del svojega okusa dolguje regiji, iz katere prihaja. Enosladniki z otoka Islay se precej razlikujejo od tistih iz znamenitih destilarn v centralnem Višavju. Kateri pa je najboljši? Na to vprašanje ima verjetno vsak Škot svoj odgovor. Ali kot nam je odgovoril lastnik puba v Tarbertu, ribiški vasici na zahodni škotski obali: »Najboljši je tisti, ki ga imaš najraje!«

Da najdeš najljubšega, pa jih je treba nekaj pokusiti. Za pokušanje vode življenja pa verjetno ni boljšega kraja na svetu, kot je Škotska, kjer je vsak pub založen z desetinami vrst te pijače, destilarne pa so posejane po vsej deželi. Kakšno uro ali dve se zato splača nameniti tudi obisku kakšne izmed njih.

Oddajte svoj komentar

Kranj -3°

oblačno
vlažnost: 89 %
veter: JV, hitrost: 11 km/h

-2/-1

sreda

-4/2

četrtek

-5/4

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 

 

IZLETI / Britof, Predoslje, 23. januar 2019

Kopalni izlet v Šmarješke Toplice

PRIREDITVE / Gorenjska, 23. januar 2019

Medgeneracijske prireditve

PRIREDITVE / Tržič, 23. januar 2019

Literarno-domoznanski večer

PRIREDITVE / Jesenice, 23. januar 2019

Za otroke

PREDAVANJA / Kokrica, 23. januar 2019

Preroštvo o Gogu in Magogu

RAZSTAVE / Tržič, 23. januar 2019

Karavanke – prostor povezav in razhajanj

PRIREDITVE / Škofja Loka, 23. januar 2019

Blaznikov večer – Obisk Slovencev v Argentini

OBVESTILA / Škofja Loka, 24. januar 2019

Vadba za možgane

 

 
 

 

 
 
 

Šola vedeževanja iz ciganskih kart / 14:40, 23. januar

Pogledali bomo karte bralke pod šifro Nova ljubezen. Nikakor si ne zna razložiti, kaj v njenem primeru pomenita karti Nesreča in Izguba. Zan...

Šarec prehitel Pahorja / 06:39, 23. januar

Na lestvici pogrešam Janeza Potočnika.

:-))))

Na Črnavi bodo spet čolnarili / 00:45, 23. januar

"Med odloki, ki jih bodo obravnavali tokrat, je novost odlok o plovnem režimu, ki bo urejal varno plovbo po jezeru Črnava."*****************...

Šarec prehitel Pahorja / 22:19, 22. januar

Verjetno smo edina (demokratična) država na svetu, ki jo vodi politik, ki ni nikoli nič obljubljal. Upam, da nas ta všečna politika ne stane...

Šarec prehitel Pahorja / 14:50, 22. januar

Nemogoče, SDS = Sloveniji delamo sramoto ali stranka kvazi domoljubov ni več prva na lestvici priljublenosti??In dosmrtni predsednik SDS-a ...

Gora ni nora / 14:46, 22. januar

Aja, zih so ble tud zgorej brez ane?

Gora ni nora / 14:45, 22. januar

Triglav pa skupina Švedinj v japonkah hahah, pol si se pa zbudu... Eh.. ne smem napisat !