Ekipa Vogel pred Merjascem: Lidija Beznik, Aleksandra Fiorelli in Tjaša Zupan

Zvezde in kulinarika

Na Voglu so nedavno pripravili kulinarični večer pod zvezdami, na katerem sta svoji kuhalnici ponovno staknila znana slovenska kuharska mojstra, oba Gorenjca, Igor Jagodic in Uroš Štefelin.

Večer so poimenovali Kulinarični večer pod zvezdami in tudi letos je bila planinska koča Merjasec, ki ga je gostila, razprodana. Za jedilnik sta na 1537 metrih nadmorske višine s pomočjo gostinskih delavcev Vogla namreč ponovno poskrbela Igor Jagodic in Uroš Štefelin. Udeleženci kulinaričnega dogodka so se najprej pripeljali na Vogel z nihalko, ko je padla tema, pa so zvezdnato nebo lahko opazovali tudi s pomočjo teleskopa – skupaj z ljubiteljskim astronomom. Že kulinarični dogodek na tej višini je lahko nekaj romantičnega, če pa temu dodamo še opazovanje nočnega neba nad Bohinjem, se celotno doživetje še nadgradi. Tako smo pri Merjascu srečali nasmejana Gorenjca, zakonca Šimenc, Jernejo in Roka, ki sta z obiskom kulinaričnega večera proslavila osebni praznik: 22 let skupne življenjske poti.

Kuharska mojstra sta prisotne pred večerjo pozdravila, predstavila vsak svoje jedi pethodnega menija, še dodani pozdrav iz kuhinje, Štefelin pa je poudaril, da je tudi tokrat jedilnik prilagojen lokalnim surovinam. In tokrat na meniju nismo zasledili zlatovčice, smo pa jezersko postrv – in mimogrede izvedeli, da je bila to nekoč avtohtona riba obeh jezer, tako Bohinjskega kot Blejskega. V Klubu blanskih ribičev se trudijo, da bi jo ponovno pripeljali nazaj, je še povedal Štefelin. In ker naj bi preteklo leto vinska spremljava na večerji šepala, so letos poskrbeli za boljšo vinsko karto, kjer so k vsaki jedi predlagali vino, kar so gostje sprejeli z odobravajočim mrmranjem. Za uvodni glasbeni pozdrav v večer okusov na Voglu pa so zazvenele citre Danice Butinar iz Rateč.

Po pozdravu iz kuhinje, za katerega je poskrbel Jagodic in je paradižniku na krožniku delal družbo mladi bohinjski sir, je na mizo prišla Uroševa hladna predjed z marinirano jezersko postrvjo s kislo repo, čebulo in agrumi, omako vloženega čemaža in marinirano solatko. Tudi naslednji krožnik je bil Štefelinov: testenine, polnjene z mohantom, krema črnega korena, zeliščni drobljenec, črni orehi, zeliščna omaka z bohinjsko smetano in jurčki. Potem je prišla na vrsto Jagodičeva ričota z ragujem bohinjskega goveda, omako s kostnim mozgom, jurčki in vloženimi divjimi zelišči. Njegova je bila tudi sladica, kjer sta tokrat igrala glavni vlogi bohinjski jogurt in figa. Štefelin pa je poskrbel še za glavno jed, kjer so srninemu hrbtu na krožniku delali družbo polenta iz bohinjske trdinke s suho tepko, hruška, kuhana v rdeči pesi in vinu, krema zelene s hruško, vložena šmarna hrušica ter omaka iz rdeče pese in aronije.

Oddajte svoj komentar

Kranj 7°

oblačno
vlažnost: 92 %
veter: V, hitrost: 11 km/h

6/8

petek

4/12

sobota

-1/14

nedelja

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

 

 

 

PREDAVANJA / Homec, 23. februar 2024

Predstavitev zgodovinskih romanov

OBVESTILA / Naklo, 23. februar 2024

Redni občni zbor DU Naklo

GLASBA / Železniki, 23. februar 2024

Salve iz avle

OBVESTILA / Kranj, 24. februar 2024

Zbor članov MDI Kranj

GLEDALIŠČE / Breznica, 25. februar 2024

Mojca Pokrajculja

DELAVNICE / Šenčur, 27. februar 2024

Muzicirajmo skupaj

OBVESTILA / Cerklje, Šenčur, 28. februar 2024

Terenski krvodajalski akciji

PRIREDITVE / Jamnik, 29. februar 2024

Ob 80. obletnici požiga vasi Jamnik

 

 
 

 

 
 
 

Polovična zapora na Betinu / 09:10, 23. februar

Bohinjci gredo lahko čez Soriško planino ali pa avtovlak na Primorsko stran. Povezav kolikor hočeš.

Ko se življenje obrne na glavo / 07:41, 21. februar

Hm, kako je pa dekle prišlo v Srbijo? A jo je kar dala? Kako ga je pa našla, če se niti poznala nista? Hudo...

Pišem županu / 07:23, 21. februar

Izgleda, da so vsi župani enaki. No, vsi politiki... pa direktorji... dokler jih trepljam(j)o po ramenu in je vse zlato, kričijo še takrat, ...

Švarc Pipanova vendarle podala odstopno izjavo / 18:54, 17. februar

Golob bo začasno prevzel ministrstvo za pravosodje!?
Torej denar še ni " na varnem"

Zlato polje / 08:08, 15. februar

Sem se enkrat sprehodil skozi Udin boršt. Polno smeti in kosovnih odpadkov. Enako kot se je pred leti bila bitka za Dolino Brje pri Bledu, k...

Nasprotujejo trasi obvoza / 08:09, 14. februar

Število vozil na dan skozi Bled izven turistične sezone je 20.000. Skozi predor Karavanke gre dnevno okoli 13.000 vozil. Da uredimo promet o...

Nasprotujejo trasi obvoza / 19:06, 13. februar

V predoru Karavanke občasno uvedejo sistem po ure ke, po ure sm... In to je mednarodni promet. Seveda frekvenca osebnih vozil je na Bled vel...