Orehovi štruklji ekipe Nesramni štruklji iz OŠ Gorje so navdušili obiskovalce, ki so degustirali v kranjski Qulandii.

Kuhnapato v Kranju

Tudi otroci gorenjskih osnovnih šol si prizadevajo redko videne ali celo pozabljene jedi postaviti na krožnike. Obujajo postopke in njihovo kulturno ozadje. Tradicionalne jedi v zdravih različicah so nam predstavili kot povzetek tradicionalnih zdravih kosil, s katerimi so med letom navduševali svoje sošolce.

Otroci slovenskih osnovn­ih šol v projektu Kuhnapato že sed­em let raziskujejo prehransko kulturno dediščino svojih prednikov. Odkrivajo vzroke in posledice prehranjevanja včasih, se prek medgeneracijske komunikacije seznanjajo s skoraj pozabljenimi jedmi, postopki priprave in sestavinami, ki zaznamujejo način bivanja v času, ko še ni bilo hladilnikov. Spoznavajo zakonitosti prazničnih in obprazničnih jedilnikov, potreb telesa v določenem letnem času in darov narave. Z vsem potem seznanjajo svojo generacijo. Zadnji dve šolski leti se to dogaja na razširjeni ravni, saj osnovnošolci kuhajo zdrava tradicionalna kosila v velikih šolskih kuhinjah svojim sošolcem, podružničnim šolam in vrtcem. Tako se zgodi, da na krožnikih otrok ne ostane nič, četudi gre na primer za zelenjavne jedi. Spreminjajo se okusi in prepričanja otrok. K temu pa v letošnjem letu pripomorejo tudi Centri šolskih in obšolskih dejavnosti, ki z lastno kulinarično in kulturno dediščino seznanjajo otroke drugih regij.

Anka Peljhan, ki si je projekt zamislila, je na začetku razmišljala predvsem, da njena generacija in mlajši pravzaprav s strahom pomislijo na to, da bi kaj skuhali. Takrat so bili tudi časi, ko so bili recepti dolgi kilometer, sestavine pa dokaj nove, neznane. Odločila se je, da si slovenska kuhinja zasluži svoj prostor pod soncem. In sicer pristna, tista iz kuhinj naših babic. Še vedno jo preseneti, da vsako leto otroci odkrijejo kaj novega, prinesejo novo zgodbo, katere posledica je kuhanje. Dve leti po tistem, ko je začela s projektom, se je v tej smeri začela prebujati vsa Slovenija. Pove še, da tudi letos projekt ni več naravnan tako tekmovalno, kot je bil na začetku.

Nekaj jedi, ki so jih letos sodelujoči ponudili sošolcem, lahko v butičnih izvedbah spozna tudi javnost. Ta degustira in potem jedi oceni, glasuje za najboljšo jed. Na koncu bodo na podlagi tega izbrali jedi oziroma šole, ki se bodo ponovno predstavile v okviru sklepnega dejanja konec maja.

Med tednom pa se je letošnja Kuhnapato ustavila tudi v Kranju. Na vrsti je bilo namreč drugo regijsko dejanje za javnost ali nastop osnovnošolcev Gorenjske. V sredo smo tako lahko v avli kranjske dežele nakupov pred trgovino Interspar spremljali ekipe iz OŠ Gorje in OŠ Staneta Žagarja Lipnica. Med sedmimi skupinami jih je bilo največ iz Gorij, le ekipa TOP 4 je bila iz Lipnice. Pripravili pa so segedin s kruhovimi cmoki. Šefle so poskrbele za okusno kislo meso v solati s krompirjem in regratom, Medenke za sladico iz borovnic in jajc ter jo okrasile s karamelo. Ekipa Čebule je pripravila ričet. Izvedeli smo, da je treba biti pozoren pri njegovi gostoti in previden s soljo. Gorjanci so se lotili kuhanja zelenjavne juhe z ribano kašo, Nesramni štruklji pa so v okušanje dali orehove štruklje. Staro domačo gorenjsko jed z ajdovimi žganci, okrašeno s cvrtjem iz stepenih jajc in dodanimi ocvirki – jurjevo kapo, pa je predstavila ekipa Jurčki iz Gorij.

S kitajsko turistko, ki je uživala v sladici, se žal nismo mogli veliko pogovoriti, saj angleščine ni razumela. Po kretnjah z rokami in nasmejanem obrazu smo sklepali, da ji je sladica všeč. Kranjčanke, ki so se ravno vračale z nakupov, pa so pri jurjevi kapi ugotavljale, da so žganci izvrstni. Razen ene, ki je jed sicer poskusila, a ker žgancev ne je, se ni opredeljevala, ali ji je jed všeč ali ne. No, v degustacijskem lončku ni ostalo nič … Tako so ljudje degustirali in glasovali za jed, ki je po njihovem mnenju najbolj ustrezala dejstvom: lokalno značilna, zdrava in sezonska. Seveda pa je prvi vtis naredil okus. Končni rezultat na letošnji prireditvi Kuhnapato sicer ni prvotnega pomena, a vseeno: največ glasov so dobili orehovi štruklji, takoj za njimi je bilo kislo meso v solati s krompirjem in regratom in tretje mesto je osvojil ričet.

Oddajte svoj komentar

Kranj °

pretežno oblačno
vlažnost: %
veter: Z, hitrost: 11 km/h

-3/1

torek

-1/-1

sreda

-2/4

četrtek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 

 

PRIREDITVE / Gorenjska, 22. januar 2019

Medgeneracijske delavnice

PREDAVANJA / Vodice, 22. januar 2019

Slovenija, čarobna dežela

PRIREDITVE / Gorenjska, 22. januar 2019

Medgeneracijske prireditve

PRIREDITVE / Naklo, 22. januar 2019

Najlepše doma

PRIREDITVE / Kranj, Cerklje, Šenčur, 22. januar 2019

Medgeneracijske prireditve

PRIREDITVE / Jesenice, 22. januar 2019

Za otroke

IZLETI / Preddvor, 22. januar 2019

V Tamar

PREDAVANJA / Tržič, 22. januar 2019

Zakaj je narava tako kruta

 

 
 

 

 
 
 

Gora ni nora / 21:44, 21. januar

Smeti je tudi v dolinah ogromno..

Gora ni nora / 21:43, 21. januar

Wojciechowski, pač nisi ljubitelj gora, ni problema...

Gora ni nora / 18:36, 21. januar

Druga plat o "ljubiteljih" gora:

Mount Everest je najvišje ležeče smetišče.

https://www.youtube.com/watch?v=6jCmYUQ1Q88

Sedem let za smrt brezdomca / 20:56, 20. januar

Jagru, ki je ubil zaščiteno sovo uharico pa grozi tri leta aresta... Adijo pamet !

Gora ni nora / 13:09, 20. januar

Sem prehitro napisal.
Lahko bi kakšnega užalil kar pa ni moj namen.
Popravek:
namesto pametne je pravilno drugačne cilje.

Gora ni nora / 12:54, 20. januar

Nejc Zaplotnik: »Kdor išče cilj, bo ostal prazen, ko ga bo dosegel; kdor pa najde pot, bo cilj vedno nosil v sebi.«************Lepo se sliši...

Zaradi požara evakuirali Baragov vrtec / 23:26, 19. januar

In to v Stražišču?kjer sem Jaz gor rastel da negovorim drugih sladkih rečeh ki sem jih prvič v življenju poskusil, sicer že pedeset let živi...