Saherjeva torta

Dunajski pridih si lahko pričaramo tudi doma z odlično saherjevo torto.

Za pripravo saherjeve torte potrebujemo: za biskvit: 6 jajc, 150 g sladkorja, 130 g masla, 130 g moke, 1 žlico temnega kakava, 160 g temne čokolade, 1 ščepec soli; za premaz: marelično marmelado; za preliv: 150 g temne čokolade, 1 dl vode, 100 g sladkorja.

Priprava biskvita: Čokolado raztopimo nad vodno kopeljo in jo nekoliko ohladimo. Moko presejemo. Rumenjake in beljake ločimo. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepamo. Preden nastane trd sneg, jim dodamo 100 g sladkorja in jih stepemo do konca. Maslo narežemo na koščke, mu dodamo preostali sladkor (50 g) ter stepemo. Maslu in sladkorju dodamo stopljeno čokolado in med stalnim mešanjem dodajamo še rumenjake. Nato tej masi med stalnim mešanjem dodamo še kakav in presejano moko. Nazadnje vmešamo še beljake s sladkorjem. Polovico beljakov vmešamo na hitro, drugo polovico pa na rahlo s pomočjo kuhinjske lopatice. Pripravljeno maso za biskvit vlijemo v namaščen tortni model in pečemo v pečici na 170 °C 40 minut. Pečen biskvit vzamemo iz pečice. Ko je ohlajen, mu odstranimo tortni obod in ga prerežemo, tako da dobimo dva biskvitna kroga.

En biskvit premažemo z marelično marmelado in ga prekrijemo z drugim biskvitom. Z marmelado prav tako premažemo vrh in obod torte.

Priprava preliva: V kozico stresemo sladkor in ga prelijemo z 1 dl vode. Segrejemo do vretja in mešamo. Ko zavre in se sladkor raztopi, zmanjšamo temperaturo štedilnika. Dodamo nalomljeno čokolado in mešamo, dokler se čokolada ne raztopi. Še z vročim pripravljenim prelivom prelijemo torto. Torto pustimo stati 30 minut na sobni temperaturi, nato jo postavimo v hladilnik za toliko časa, dokler se čokoladni preliv ne strdi.

Nasvet: Torta se lahko je že takoj, ko se čokoladni preliv strdi, vendar je še boljša naslednji dan, ko se vsi okusi prepojijo. Sestavine za torto so primerne za tortni model premera 20 do 24 centimetrov.

Oddajte svoj komentar

Kranj 18°

delno oblačno
vlažnost: 43 %
veter: V, hitrost: 11 km/h

2/17

petek

3/18

sobota

3/12

nedelja

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

GLEDALIŠČE / Podnart, 22. marec 2024

Monokomedija Jutri začnem odpovedana

OBVESTILA / Gorenjska, 22. marec 2024

Ali sem fit?, tombola, kulinarična delavnica ...

PRIREDITVE / Stara Loka, 22. marec 2024

Pasijonski večer

PRIREDITVE / Visoko, 22. marec 2024

Ob materinskem dnevu

DELAVNICE / Lesce, 22. marec 2024

Velikonočne delavnice

PRIREDITVE / Brezje, 23. marec 2024

Romanje po Rožnovenski poti

OBVESTILA / Kranj, Šenčur, Cerklje, Goriče, 23. marec 2024

Meritve krvnega tlaka, sladkorja in holesterola

PRIREDITVE / Spodnji Brnik, 24. marec 2024

Ob materinskem dnevu

 

 
 

 

 
 
 

Kranj diha z vojašnico / 14:25, 22. marec

Dežman, katera vlada do sedaj vas ni nategnila? OK, ta tolpa kriminalcev je razred zase, to je res...

Že zdaj učenje materinščine / 14:24, 22. marec

Omogočili pouk bosanskega jezika? Kakšen poseben razlog? V Sloveniji pač uradni jezik Slovenščina !!
Zaenkrat še !

Protestno pismo zaradi uničenja grba Republike Slovenije / 14:21, 22. marec

Hobič in Hribovšek, a nimata nobenega pametnega dela??

Kje bi bilo medvedki Mici bolje / 14:20, 22. marec

Teli nevladniki in razni paraziti na davkoplačevalskem denarju so pametni ja...Medota bi rešili iz ujetništva in ga preselili v zavetišče?! ...

Kranj diha z vojašnico / 22:55, 20. marec

Migranti bojo vsaj rodnost popravli, vlada te pa na suho nateguje ;)

Kranj diha z vojašnico / 20:58, 20. marec

Bojim se, da bodo na koncu v teh lepih hangarjih poležavali ilegalni migranti. Okoli novega leta se je omenjalo tudi Kranj, kot možni center...

Sprava bo, sprave ne bo / 10:47, 20. marec

Slovenci nismo preveč inteligentni narod. Dokaz so dogodki par let pred 2.sv vojno, med vojno in vsaj 15 let po vojni. V Franciji so izvenso...