Mladi mesni kuharski ustvarjalec pri delu; salt beef burgerji, kot jih oni imenujejo, so že dobivali končni videz.

Burger za gurmane

Gradec in okolica (2)

Pot nas je po okušanju rdečega in svetlega piva Flecks vodila še na drugi breg Mure, kjer smo se sprehodili skozi središče Frohnleitna, izvedeli nekaj zgodovinskih dejstev o njem, ogled pa zaključili v neke vrste mesnem bistroju na glavnem trgu: simpatičnem Beef Baru, katerega ime nam da slutiti, kdo je tu glavna zvezda krožnikov.

Frohnleiten datira v leto 1296, vendar ga kot Fryliten omenjajo v dokumentih leta 1300. Njegovo originalno ime pripoveduje o tem, da je bilo mesto ustanovljeno na hribu, da bi varovalo most čez Muro. V zgodovini je kraj doživel uničenje Turkov, kar nekaj požarov in poplav. Časi epidemij, zlasti kuge, pa so ohromili njegovo gospodarstvo in to si je dokončno opomoglo šele na začetku 18. stoletja. Ko pa so leta 1844 odprli železniško povezavo med Mürzzuschlagom in Gradcem, je bil to ponoven udarec za gospodarstvo, ki si je opomoglo šele po 23 letih, ko so v kraju odkrili dobre lastnosti mrzle vode in je napredoval zaradi zdraviliškega slovesa. In do danes se je turizem v mestu dobro razvil, vse leto pa se pri njih zgodi tudi precej odmevnih kulturnih dogodkov. Leta 2002 je dobil privilegije mesta, pred tremi leti sta se mu pridružili še skupnosti Rothleiten in Schrems. Znan pa je tudi po enem najboljših, če ne kar najboljšem ortopedskem rehabilitacijskem centru v sosednji Avstriji.

Poleg glavnega trga, kjer se lepo spajata sodobno otroško igrišče in starejša pročelja hiš, smo si ogledali še notranjost župnijske cerkve in samostanski vrt, kjer nas je očarala njegova spokojnost, pozornost po so zagotovo pritegnile izjemno visoke fižolovke, »prekle« za fižol.

V Beef Baru pa je za nas s posebnim slanim govejim burgerjem poskrbel mladi chef Michael, ki je z veseljem odgovarjal na vsa zastavljena vprašanja. V naših bombetah se je mesa dejansko trlo. Videti je bilo, kot bi bilo nastrgano, njegov okus pa je bil drugačen – poseben. Namreč, meso, ki smo ga okušali, je odležalo 240 ur v slanici, potem pa se je »tenstalo« (bi rekli po domače) še 24 ur v modernem žaru – zelenem jajcu. Pa verjetno je h končnemu okusu pripomogla še kakšna malenkost, ki je stvar hišne recepture. K burgerju za prave gurmane pa se seveda najbolje prileže kozarec svetlega piva, najbolje domačega pivovarja.

(Nadaljevanje prihodnjič)

Oddajte svoj komentar

Kranj 2°

delno oblačno
vlažnost: 88 %
veter: JZ, hitrost: 11 km/h

-7/4

sreda

-3/8

četrtek

-2/6

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 

 

 

PREDAVANJA / Tržič, 24. januar 2024

O sladkorni bolezni

OBVESTILA / Preddvor, Šenčur, Naklo, 24. januar 2024

Telovadba, ustvarjalna delavnica, zdrave navade ...

OBVESTILA / Preddvor, Šenčur, Naklo, 26. januar 2024

Telovadba, ustvarjalna delavnica, zdrave navade ...

GLEDALIŠČE / Predoslje, 26. januar 2024

Komedija zmešnjav

IZLETI / Šenčur, 27. januar 2024

S cvičkom med vinogradi

GLEDALIŠČE / Slovenski Javornik, 27. januar 2024

Jutri začnem

IZLETI / Kranj, 3. februar 2024

Na Lepenatko

 

 
 

 

 
 
 

Največ kršitev v Mavčičah / 07:57, 24. januar

Merilno mesto v Stražišču (Škofjeloška) je namenjeno le in zgolj inkasantstvu. Lokalna skupnost si že leta prizadeva za ureditev krožišča na...

Volk v dolini Kokre / 14:09, 23. januar

V gozdu oz. divjini je volk avtohtona vrsta, koza ali ovca pač ne..

V Dražgošah poziv k miru / 14:02, 23. januar

Ne podpiram ne komonistov ne domobrancev, je pa vedno bolj jasno, da so že takrat za vsem stali židje..
Moše Pijade, Kardelj, Rupnik itd..

Razpis za stanovanja predvidoma spomladi / 13:54, 23. januar

Dežman, podatki o priseljevanju po obdobjiih so dostopni na spletu, javno!
Sicer pa ja, reakcija tipičnega SDS betonerja..Šiptar nikoli nič kriv ker, kOmOnisti, mediji, Srbi, Kučan..

V Dražgošah poziv k miru / 11:07, 22. januar

Zgodovinar Premk pravi, da so revolucionarji zmagali v Dražgošah, ker jih Nemci niso ujeli. Njegova izjava v oddaji na Planet TV. Zato v Dra...

V Dražgošah poziv k miru / 10:14, 22. januar

1. Okupacoija je pravno stanje na kakem ozemlju, ki ga je tuja država, navadno z bojem, spravila pod svojo oblast"(Fran) Oktobra 1940 v Zagr...

Na plečih pacientov / 23:27, 21. januar

Samo zdravo konkurenco med javnim in privatnim je treba vzpostaviti, da se borijo za paciente. To je naravna in človeška zakonitost in samo to deluje.