Slaniki

Sledeči recept sem povzela iz Kulinarike.net od avtorice ''anjaboris''. Ker so bili nastali slaniki tako okusni, mehki, boljši kot iz katerekoli pekarne, sem se odločila, da ga z nekaterimi prilagoditvami delim z vami.

Za pripravo slanikov potrebujemo: za testo: 1 kg moke, 2 kocki kvasa, 600 ml mlačnega mleka, 2 žlici sladkorja, 1 žlico soli, 130 ml olja, 2 žlici kisa; za preliv: 3 žlice moke, 1 žlico gustina, 1 zravnano žlico soli; ostale sestavine: mleko in olje za premaz.

Kvas nadrobimo v skodelo, dodamo 2 žlici sladkorja in 5 žlic moke. Zalijemo z mlačnim mlekom in pustimo na toplem vzhajati 15 minut. V večjo skledo ali na čisto delovno kuhinjsko površino presejemo moko. Na sredini naredimo jamico in okrog nje potresemo sol. Na sredino jamice vlijemo vzhajan kvas, dodamo olje in kis. Vse skupaj zamesimo v testo. Testo postavimo v pomokano posodo, pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 45 min do ene ure oz. dokler se količina testa ne podvoji. Testo pregnetemo in ga pustimo, da še enkrat vzhaja. Iz testa oblikujemo manjše »žogice« ter jih ovalno razvaljamo. Po dolžini jih zvijemo in položimo v globok pekač. Premažemo jih z mlekom in jih pustimo vzhajati še 15 minut. Pečemo jih v pečici, ogreti na 200 °C, najprej 8 minut. Po tem času jih vzamemo iz pečice in jih pokapljamo s prelivom. Preliv pripravimo tako, da v skodelici zmešamo moko z gustinom, dodamo sol in prilijemo toliko vode, da nastane gladka zmes. Pekač postavimo nazaj v pečico in pečemo še 5 minut. Slanike ponovno vzamemo iz pečice in jih premažemo z oljem. Pečemo jih še toliko, da se lepo zapečejo. Pečene slanike vzamemo iz pečice in pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo, da se počasi ohladijo. Tako bo skorjica ostala mehka, slaniki pa bodo ostali sveži dalj časa.

Nasvet: Testo bomo najlažje razdelili na enakomerno velike dele tako, da testo najprej razpolovimo. Vsako polovico prerežemo na polovice. Dobljene četrtinke spet prerežemo na polovico. Dobimo osminke in tudi te prerežemo čez polovico. Tako bomo dobili 16 enako in primerno velikih »žogic«.

Oddajte svoj komentar

Kranj 11°

pretežno jasno
vlažnost: 74 %
veter: Z, hitrost: 11 km/h

-1/14

sreda

1/18

četrtek

3/20

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

PRIREDITVE / Begunje, 20. marec 2024

Vaje za ohranjanje gibalne sposobnosti

OBVESTILA / Gorenjska, 20. marec 2024

Ali sem fit?, tombola, kulinarična delavnica ...

OBVESTILA / Gorenjska, 20. marec 2024

Ali sem fit?, tombola, kulinarična delavnica ...

PREDAVANJA / Škofja Loka, 20. marec 2024

Fenomen narodne noše

IZLETI / Kranj, 21. marec 2024

Planinsko-pohodniški izlet DU Kranj

GLEDALIŠČE / Dovje, 21. marec 2024

Premiera predstave Kri

OBVESTILA / Gorenjska, 21. marec 2024

Ali sem fit?, tombola, kulinarična delavnica ...

PREDAVANJA / Jesenice, 21. marec 2024

O ukrajinskih princesah na evropskih prestolih

 

 
 

 

 
 
 

Sprava bo, sprave ne bo / 10:47, 20. marec

Slovenci nismo preveč inteligentni narod. Dokaz so dogodki par let pred 2.sv vojno, med vojno in vsaj 15 let po vojni. V Franciji so izvenso...

Hišnik ne pozna hišniškega dela? / 08:05, 20. marec

Tipično. Gospa izpade kot "tečna baba", ki se vtika v vse in vsakega, večno negoduje in ji nikoli nič ni prav. Sosedje se "pomenljivo" spogl...

Smučišče neupravičeno zaprto / 18:40, 19. marec

Tožiti inšpektorico za vso nastalo škodo ! Sicer pa ja, časi vlade halfšiptarja ko nisi smel na cesti jesti rogljička, lahko pa si bil pri s...

Že zdaj učenje materinščine / 13:19, 17. marec

Delo, 14, 3. : "Združenje ravnateljev in pomočnikov ravnateljev Slovenije je na včerajšnjem sklepnem dnevu strokovnega posveta pripravilo ra...

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 17:17, 14. marec

Bilo je posnetih kar nekaj filmov po resničnih dogodkih, ko so sestre pomagale na smrt bolnim. Bilo je kaznivo dejanje, evtanazija ki je enako dejanje, pa baje ni.

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 11:09, 12. marec

Pri evtanaziji ne rabiš zdravnika. Medicinska sestra je dovolj.

Dražja pomoč na domu / 15:29, 8. marec

Pozdravljeni, članek nič ne omenja, za koliko se je z novimi cenami oskrbovalkam (in oskrbovalcem seveda) bolj povrnila veljava njihovega dela, kot omenja g. župan.