Jolanda Leskovic

Žlahtni december

Kranjska Panorama Stara pošta je decembra gostila zanimiv večer, posvečen penečim vinom, na Bledu pa se je ustavil Miran Sirk, »oče« znanega slovenskega penečega vina oziroma penine.

V Panorami Stara pošta so prisotni spoznavali francosko Alzacijo, Burgundijo in Bordeaux v mehurčkih oziroma njihove crémante, kot se imenujejo vsa francoska peneča vina, ki so narejena po enaki metodi kot šampanjci, a izven Šampanje. O njih je spregovorila razvojna brand menedžerka in sommelierka WSET Jolanda Leskovic; svojo novo penino pa je predstavil Uroš Gorjanc, ki ga v življenju veselijo podjetniški izzivi, kot nam je razkril pred slabim letom dni, ko so lokal na novo odprli, mu nadeli novo ime in preobleko, da kot prijetna dnevna soba v svoje fotelje vabi vse, ki imajo radi kozarec dobrega vina ali radi spijejo kavico v dobri družbi. Kot lokal je Panorama Stara pošta že včasih zaradi svoje višinske lokacije veljala za enega zanimivejših kranjskih lokalov, sta pa v tem času doživeli preporod tudi terasa lokala in njena ekipa. Tako lahko za strežnim pultom in med mizami srečamo tudi nasmejanega Janeza Perhavca, ki ki smo ga pred Panoramo že srečevali v podobni vlogi, tako da fantu izkušenj s področja strežbe in vodenja lokala ne manjka.

Decembrska degustacija je bila dobro obiskana, prisotni so okušali tri crémante, izvedeli, da jih Slovenci še nismo vzeli tako za svoje kot na primer italijanski prosecco ali špansko cavo ter se naučili ali obnovili osnovno znanje o penečih vinih. Najbolj všečen pa je bil seveda okuševalni del.

Sicer pa Slovenci radi pijemo peneča vina. Sploh v času praznikov je to še bolj priljubljeno kot običajno. In precej damo tudi na domače penine. Največ pa se kot ljubitelj lahko naučiš ravno od vinarja. In ko že govorimo o mehurčkih, je verjetno zanimiv podatek, da se je v Hotelu Triglav na Bledu ustavil oče Bjane Miran Sirk, ki je prisotnim predstavil zgodbo svojega vina oziroma penine, ki velja danes za eno najboljših, če ne kar najboljšo slovensko. Dogodek je organizirala Vinergija in vprašanj ni manjkalo. Sirk je dober sogovornik, ki meni, da peneče vino ne potrebuje mišic, ker s tem se vsa filozofija tovrstnega vina obrne na glavo, pa tudi da je 13 odstotkov alkohola v njem že preveč. Za konec pa je na mizo prišel še njegov rdeči Status, star častitljivih enajst let, ki ga je vodja hotela in sommelier Damir Salkić odprl prav za to priložnost. Vino je skozi leta žlahtnost obdržalo, degustacija se je prevesila v prijetno druženje, sledila pa so tudi že prva voščila ob letu, ki prihaja: da bo zdravo, srečno in – seveda – polno mehurčkov!

Oddajte svoj komentar

Kranj -8°

pretežno jasno
vlažnost: 92 %
veter: SZ, hitrost: 11 km/h

-7/6

četrtek

-6/6

petek

-6/9

sobota

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

 

 

 

IZLETI / Kranj, 1. februar 2024

Planinsko-pohodniški izlet DU Kranj

PRIREDITVE / Milje, 2. februar 2024

Ljudsko petje v Hiši čez cesto

DELAVNICE / Jesenice, 2. februar 2024

Brihtina pravljična dežela

OBVESTILA / Preddvor, 2. februar 2024

Telovadba, angleška urica, ustvarjalna delavnica

IZLETI / Kranj, 3. februar 2024

Na Lepenatko

IZLETI / Kranj, 10. februar 2024

Po sledeh kulture: Od Komende do Kamnika

IZLETI / Kranj, 15. marec 2024

Pohodna Andaluzija

 

 
 

 

 
 
 

Ljudske obveznice v začetku februarja / 14:31, 27. januar

Spomnil bi na ukradene izničene obveznice in delnice za časa vlade Alenke Bratušek. To je blo čist ajnfoh, po sistemu dons maš, jutr pa te n...

Predstavili največje projekte / 08:40, 26. januar

O širitvi OŠ Antone Janše še vedno nič. Pozabljeni od občine in sveta. Prejšnje in sedanje vodstvo OŠ ni sposobno zlobirati prepotrebno širitev šole.

Največ kršitev v Mavčičah / 07:57, 24. januar

Merilno mesto v Stražišču (Škofjeloška) je namenjeno le in zgolj inkasantstvu. Lokalna skupnost si že leta prizadeva za ureditev krožišča na...

Volk v dolini Kokre / 14:09, 23. januar

V gozdu oz. divjini je volk avtohtona vrsta, koza ali ovca pač ne..

V Dražgošah poziv k miru / 14:02, 23. januar

Ne podpiram ne komonistov ne domobrancev, je pa vedno bolj jasno, da so že takrat za vsem stali židje..
Moše Pijade, Kardelj, Rupnik itd..

Razpis za stanovanja predvidoma spomladi / 13:54, 23. januar

Dežman, podatki o priseljevanju po obdobjiih so dostopni na spletu, javno!
Sicer pa ja, reakcija tipičnega SDS betonerja..Šiptar nikoli nič kriv ker, kOmOnisti, mediji, Srbi, Kučan..

V Dražgošah poziv k miru / 11:07, 22. januar

Zgodovinar Premk pravi, da so revolucionarji zmagali v Dražgošah, ker jih Nemci niso ujeli. Njegova izjava v oddaji na Planet TV. Zato v Dra...