Jože Koželj, direktor podjetja Koželj – hiša dobrih vin

Pravljični Festvina

Priljubljena novembrska festivala, Slovenski festival vin in Festival kulinarike, bosta letos doživela že svojo dvajseto in deseto izvedbo, v Kongresnem centru na Brdu pri Kranju pa je v ponedeljek Festvina potekal sedmič. Sedmica pa tako vemo, da je pravljično število.

Koželjeva Hiša dobrih vin ima korenine v Mostah pri Komendi in postaja iz leta v leto bolj prepoznavna. Najprej je bila s svojo pestro ponudbo zanimiva bolj strokovni javnosti, gostincem, tistim, ki so delali v hotelirstvu, turizmu; vse več pa je tudi posameznikov, ki v njej najdejo tisto, kar zadovolji njihov vinski okus. Bi štajerca, primorca, morda kakšno penino, tudi italijana, francoza – govorimo o vinih, da ne bo pomote. V Hiši se spoznajo tudi na kup drugih stvari, ki so v povezavi z vinskim svetom, in nekaj novosti smo lahko videli tudi na letošnjem Festvinu, kjer se je predstavilo več kot sedemdeset slovenskih in tujih vinskih hiš. Dogajanje je pospremila okusna brdska kulinarika – pri sendviču, ki so ga sestavljale rezine hrbta govedine angus z žara v ravno prav popečenem kruhu s solatko, krešo in mangovim čatnijem (chutneyjem), sirom Camembert, malinovo šalotko in vinsko redukcijo, je bila vedno vrsta. Koželjev Festvina se je zaključil z večerno zabavo na Račjem otoku, ob zvokih glasbe.

Peneča vina so v porastu, kar smo videli tudi na delavnici, ki so jo v sklopu dogajanja organizirali prvič. Bila je na temo penin in šampanjcev, slušateljev je bilo veliko. Med njimi smo opazili znane in manj znane gostince, obraze vinske stroke, kot tudi le ljubitelje penečih vin. Delavnico je vodil Leon Beton, vinski strokovnjak, somelje, degustator in publicist. Predstavil je svoj pogled na penine, šampanjce in druga peneča vina; nekaj osnov, ki odlikujejo ene in druge, se dotaknil zgodovine; potem pa je sledila še slepa degustacija šestih izbranih »mehurčkov«. Tako se je vsak za najljubši okus dejansko odločil zato, ker mu je bilo vino všeč.

Po mnenju Leona Betona so penine kot knjiga: ne smeš verjeti tistemu, kar je na naslovnici, in niti ne hvalam na zadnji strani – o vsebini se moraš prepričati sam.

Kultura pitja vina je v Sloveniji v zadnjih letih zelo napredovala. Vse več okušamo, smo bolj odprti za nove, tudi tuje okuse. Vinski festivali so vedno bolj obiskani in poleg številnih radovednih moških je vse več žensk, ki jih zanima tudi strokovni del – sam proces od grozdja do žlahtne tekočine v kozarcu –, in ne samo končni produkt.

Oddajte svoj komentar

Kranj -10°

jasno
vlažnost: 94 %
veter: V, hitrost: 0 km/h

-13/-3

sobota

-20/0

nedelja

-15/5

ponedeljek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 

 

 

PRIREDITVE / Dovje, 20. januar 2024

Čaj za dva

PRIREDITVE / Reteče, 20. januar 2024

Ponovoletni koncert

PRIREDITVE / Breznica, 20. januar 2024

Hodnik in otroška predstava O začaranem žabcu

GLEDALIŠČE / Visoko, 20. januar 2024

Norčije v spalnicah

IZLETI / Britof, 22. januar 2024

Letovanje v Banji Vrućici

IZLETI / Kranj, 3. februar 2024

Na Lepenatko

 

 
 

 

 
 
 

Razpis za stanovanja predvidoma spomladi / 03:52, 20. januar

Lepo. Kdaj bodo zgradili najemniška stanovanja za mlade v Radovljici? Gradijo se samo stanovanja za elito. Koliko neprofitnih stanovanj so ž...

V Dražgošah poziv k miru / 10:50, 17. januar

"Sporočilo Dražgoš je resnica! Da svoboda ni samoumevna, temveč izborjena. Kot so se zanjo borili partizani Cankarjevega bataljona. Na svobo...

V mrzlih dneh ne pozabimo na živali / 22:55, 16. januar

Na avtocestnem priključku Šenčur je kakih 10 govedi in kakih 20 drobnice. Te živali nimajo nobenega zavetnega prostora. No, trenutno jih mra...

V pokojni Jugoslaviji ni bilo vse slabo / 09:56, 16. januar

Oh, Rozalija, Slovenijo so pokradli in izropali izključno LEVI neokapitalisti (bivši komunistični aparatčiki), ki so se hoteli važiti s svoj...

Zdravniki stavkajo, ljudje pa čakajo / 18:59, 14. januar

Problem je v tem, da zdravniki sami namerno ustvarjajo čakalne vrste. Če ne bi bili samoplačniki takoj na vrsti z obravnavo ali posegi, bi č...

V pokojni Jugoslaviji ni bilo vse slabo / 13:28, 14. januar

Pa sej tud v EU ni vse slabo, kakšen bo konec te jebene tvorbe bomo še videli? Mogoče..

Zgorel v ognju groze / 13:26, 14. januar

L. 43 bi domobranski pesnik že lahko vedel, da bo pesmi kmalu konec...