Bananin tiramisu

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 27. julij 2017 / 15:35  

Včasih se nam zgodi, da kupimo preveč banan ali pa nam te prehitro dozorijo. Take banane lahko uporabimo za izdelavo raznovrstnih sladic, saj odlično vežejo ostale sestavine, hkrati pa prispevajo k prijetnim sladkim okusom in s tem nadomestijo veliko količino sladkorja. V vročih poletnih dneh svojo vlogo še kako dobro opravijo v osvežilnem bananinem tiramisuju.

Za pripravo bananinega tiramisuja potrebujemo: za bananino kremo: 100 g mascarpone sira, 2 dl smetane, 2 banani, 1 žlico sladkorja; za vaniljevo kremo: 1 paket vaniljevega pudinga, 3 dl mleka, 400 g mascarpone sire, 3 dl smetane, 100 g sladkorja.; ostale potrebne sestavine: 1 paket otroških piškotov, 1,5 dl kave, 2 žlici ruma, 1 banano.

Priprava vaniljeve kreme: Prašek za vaniljev puding pomešamo s štirimi žlicami hladnega mleka. Preostalo mleko zavremo in vanj zakuhamo puding. Puding pokrijemo s folijo in ohladimo. Smetano stepemo do polovice. V mascarpone sir vmešamo sladkor ter dodamo ohlajen vaniljev puding. Dobro premešamo in nazadnje dodamo še stepeno sladko smetano.

Priprava bananine kreme: banane zmeljemo s pomočjo paličnega mešalnika. Smetano stepemo. S pomočjo električnega mešalnika skupaj zmešamo zmlete banane, mascarpone sir in sladkor. Vmešano še stepeno smetano.

Sestavljanje tiramisuja: Banano narežemo na kolesa. Še v vročo kavo vlijemo rum. Vanjo pomakamo piškote in z njimi obložimo dno kozarcev. Piškote prekrijemo z bananino kremo in nato z bananinimi kolesi. To prekrijemo z novo plastjo v kavi namočenih piškotov. Piškote prekrijemo z vaniljevo kremo in jo obložimo z bananami. Kozarce postavimo za 2 uri v hladilnik, da se vse skupaj dobro ohladi.

Nasvet: Če je sladica namenjena tudi mlajšim otrokom, piškote namočimo v kakav. Ker so banane različno sladke, količino sladkorja v kremi prilagodimo okusu. Tiramisu namesto v kozarcih lahko pripravimo tudi v bolj globokem pekaču.