Jagodna torta

Za pripravo torte potrebujemo: za biskvit: 3 jajca, 4 žlice moke, pol pecilnega praška, 1 vanilin sladkor, 3 žlice sladkorja, sadni kompot za navlažitev. Za jagodni žele: 350 g jagod, 30 g gustina (koruzni škrob), 1 žlico sladkorja; za prvo kremo: 400 g jagod, 4 dl smetane, 250 g grškega jogurta, 6 listov želatine, 3 žlice sladkorja; za drugo kremo: 2 dl smetane, 200 g mascarponeja, 300 g skute, lupinico in sok pol limone, 1 vanilin sladkor, 3 žlice sladkorja.

Priprava biskvita: Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. K rumenjakom stresemo sladkor in vaniljev sladkor. Skupaj s sladkorjem jih penasto vmešamo. Postopoma dodajamo 3 žlice moke, ki smo jo predhodno pomešali s pecilnim praškom. Nazadnje na rahlo vmešamo sneg iz beljakov. Maso za biskvit vlijemo v namaščen tortni model. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 10–15 minut.

Priprava želeja: Jagode pretlačimo in jih pomešamo s sladkorjem. V kozici jih segrejemo do vretja. Gustin pomešamo z 1 dl hladne vode, da nastane gladka zmes. Vmešamo ga k jagodam. Med stalnim mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Žele prelijemo v okrogel tortni model, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Tortni model naj ima manjši premer kot model pri peki peciva. Tortni model z želejem postavimo v hladilnik. Ko je žele popolnoma ohlajen, odstranimo obroč in peki papir.

Priprava prve kreme: Želatino namočimo v hladni vodi. Jagode pretlačimo in jih zmešamo s sladkorjem. V kozici jih segrevamo, dokler ne zavrejo, in takoj odstavimo s štedilnika. V jagode vmešamo ožeto želatino. Ko se jagode nekoliko ohladijo, jih zmešamo z jogurtom. Smetano stepemo. V smetano vmešamo pripravljeno zmes iz jagod.

Priprava druge kreme: Skupaj zmešamo mascarpone, skuto, limonino lupinico in limonin sok, sladkor ter vanilin sladkor. Nato vmešamo še stepeno smetano.

Sestavljanje torte: Okrog biskvita postavimo tortni obod. Biskvit namočimo s sadnim kompotom. Nanj zlijemo prvo kremo. Ko se krema strdi, nanjo postavimo jagodni žele. Nato prelijemo še z drugo – skutino kremo. Torto postavimo za nekaj ur v hladilnik (najbolje čez noč). Previdno odstranimo tortni obod in okrasimo z jagodami.

Nasvet: Da bomo žele lažje prestavili na torto, ga za 30 minut postavimo v zamrzovalnik. V skutino kremo lahko po želji dodamo nekaj ruma. Če nimamo na voljo svežih jagod, uporabimo zamrznjenje ali jagode iz kompota. Sestavine so primerne za tortni model premera 26–28 cm. Če imamo možnost, za žele uporabimo model, ki ima manjši premer.

Oddajte svoj komentar

Kranj -1°

jasno
vlažnost: 96 %
veter: JZ, hitrost: 11 km/h

-3/15

ponedeljek

-3/14

torek

6/15

sreda

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

PRIREDITVE / Preddvor, 26. marec 2024

Predstavitev Podbreške potice

IZLETI / Kranj, 29. marec 2024

Na jadranske otoke

IZLETI / Kranj, 5. april 2024

Na ogled Primorske

OBVESTILA / Kranj, 14. april 2024

Srečanje invalidov MDI Kranj

 

 
 

 

 
 
 

Kranj diha z vojašnico / 14:25, 22. marec

Dežman, katera vlada do sedaj vas ni nategnila? OK, ta tolpa kriminalcev je razred zase, to je res...

Že zdaj učenje materinščine / 14:24, 22. marec

Omogočili pouk bosanskega jezika? Kakšen poseben razlog? V Sloveniji pač uradni jezik Slovenščina !!
Zaenkrat še !

Protestno pismo zaradi uničenja grba Republike Slovenije / 14:21, 22. marec

Hobič in Hribovšek, a nimata nobenega pametnega dela??

Kje bi bilo medvedki Mici bolje / 14:20, 22. marec

Teli nevladniki in razni paraziti na davkoplačevalskem denarju so pametni ja...Medota bi rešili iz ujetništva in ga preselili v zavetišče?! ...

Kranj diha z vojašnico / 22:55, 20. marec

Migranti bojo vsaj rodnost popravli, vlada te pa na suho nateguje ;)

Kranj diha z vojašnico / 20:58, 20. marec

Bojim se, da bodo na koncu v teh lepih hangarjih poležavali ilegalni migranti. Okoli novega leta se je omenjalo tudi Kranj, kot možni center...

Sprava bo, sprave ne bo / 10:47, 20. marec

Slovenci nismo preveč inteligentni narod. Dokaz so dogodki par let pred 2.sv vojno, med vojno in vsaj 15 let po vojni. V Franciji so izvenso...