Sonja Jezeršek je za Vatikan spekla osem orehovih potic.

Jezerškove potice v Vatikanu

Začelo se je s kranjsko klobaso, nato je svojo monografijo dobila tudi potica. »Zakrivil« jo je dr. Janez Bogataj. Letos pa se je zgodilo, da so bili v znamenju slovenske potice velikonočni prazniki v Vatikanu.

Zgornji Brnik – Jezeršek gostinstvo je namreč v sodelovanju z Veleposlaništvom RS v Vatikanu poskrbelo, da je v času velikonočnih praznikov v Vatikanu dišalo tudi po slovenski potici. In s tem namenom je Sonja Jezeršek spekla osem orehovih potic, ki jih je Veleposlaništvo RS v Vatikanu predalo najvišjim vatikanskim uradnikom, med katerimi sta potici prejela tudi papež Frančišek ter zaslužni papež Benedikt XVI. Potice so v Vatikan pospremile tudi monografija Potice iz Slovenije (v nemškem jeziku) z avtorjevim posvetilom in posvetilom Sonje Jezeršek ter miniaturne potičke, lePotičke. Sonja je bila namreč tudi zaslužna za vse potice, ki jih lahko vidimo na fotografijah v knjigi oziroma monografiji Potice iz Slovenije dr. Janeza Bogataja.

Ampak v svetu potic se Sonja v bistvu znašla – lahko bi rekli – pred kratkim. Včasih je spekla kakšno za družino. Vedno pa je pekla ocvirkovko, kar je še vedno njena prva potica. Nekega dne je dr. Janez Bogataj prišel k njej z idejo, da bi spekla potice za fotografiranje za knjigo, a je najprej zavrnila. »Potem sem na vse skupaj pogledala kot izziv, se odločila, pristopila z dušo in srcem k takratni pripravi potic in moram reči, da so vse kar dobro uspele. Mislim, da sem samo eno, morda dve, ponavljala, ostale so uspele že prvič.«

Potic je bilo takrat okoli štirideset – slanih in sladkih, kar je bil kar velik zalogaj. »Vedno rečem: ko pečemo kruh, lahko v soboto dopoldne pečemo kruh in poleg delamo še druge stvari; kadar pa pečemo potico, potem ves čas namenimo le peki potice. Dobro se pripravimo, naštudiramo recepturo in jo korigiramo, če ugotovimo, da je za neko potičnico preveč ali premalo testa, recimo. Potem to naslednjič popravimo in potico tako izboljšamo. Testo primerno vzhajano, razvaljano, namažemo primerno debelosti testa. Sama uporabljam gosti nadev; raje težje, kot lažje namažem. Ni ravno dobro, da je nadev preredek.«

Pa se vrnimo k Vatikanu ...

Sonja je vseh osem potic spekla v potičnicah in po svojem receptu – prav nič drugače, kot jih pripravlja za domače, stranke ali ko vodi delavnice na domači akademiji. Ker je bilo naročilo oziroma želja takšna, so bile potice samo orehove. »Kar je tudi prav, saj je praznična, velikonočna ali pa božična potica orehova.« Tudi pri peki za Vatikan ni imela nobenih težav. Spekla je celo eno več, da jo je pokusila: bila je zadovoljna. Za osem potic je potrebovala tri kilograme moke in ravno toliko orehov. Posebnih zahtev pri poticah, na primer glede sladkosti ali česa podobnega, ni bilo.

Konec tedna so tako orehove potice odpotovale v Vatikan. Tja pa so se peljale v družbi mojstrov cvetličnih aranžmajev dr. Sabine Šegula in Petra Ribiča iz Biotehniškega centra Naklo, ki sta letos ponovno 'na metre' krasila baziliko sv. Petra v Vatikanu.

Oddajte svoj komentar

Kranj 6°

oblačno
vlažnost: 98 %
veter: SZ, hitrost: 11 km/h

5/14

ponedeljek

3/17

torek

4/16

sreda

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 

 

 

 

OBVESTILA / Kranj, 23. oktober 2017

Namestitev atlasa in vratna hrbtenica

OBVESTILA / Žirovnica, 23. oktober 2017

Svet ni meja Tomaža Humarja

OBVESTILA / Kranj, 23. oktober 2017

Metode in tehnike sproščanja

PRIREDITVE / Kranj, 24. oktober 2017

Medgeneracijske prireditve

PRIREDITVE / Mojstrana, 24. oktober 2017

Jesenska dekoracija

/ Kranjska Gora, 26. oktober 2017

Na tesnobi Damjane Bakarič

IZLETI / Kranj, 26. oktober 2017

Na Blegoš

OBVESTILA / Kranj, 27. oktober 2017

O odpuščanju

 

 
 

 

 
 
 

Vsi predsedniški kandidati / 20:59, 18. oktober

Predsedniška kampanja se bliža koncu. Po mnenju nekaterih kandidatov jo je zaznamovala neenaka obravnava. Mediji so bili pretežno najbolj na...

Zakaj tako? / 17:14, 17. oktober

Najprej odgovor g. Josipu Kogoju, ja davek na pse, potem še davek na zaplankanost, ste kandidat g. Josip !

Django, tebi pa zgodovina ...

Rekordna turistična sezona v Bohinju / 08:42, 16. oktober

Potrebno je samo še prebrati članek " Se po 25 letih v Slovenijo vrača denar iz Smeltovih ruskih poslov" in " Kulise pravne države - drugič"...

Delovanje okupatorja krepilo odpor / 16:05, 15. oktober

No, Primož,. Verjetno ti ni treba pojasniti, da je uradna in zapovedana zgodovina možna samo v diktaturi, ki sem jo (verjetno tudi ti) poslu...

Na urgenco prihajajo ljudje tudi samo zaradi klopa / 17:51, 14. oktober

Včasih je težko priti do osebnega zdravnika, zato se gre pa na urgenco! Hvala bogu, da Vas imamo. Jaz sem komaj pregovoril/preprosil dežurno...

Terjajo petnajst milijonov / 17:38, 14. oktober

Vsak bralec 1.odstavka tega članka naj si najprej izračuna koliko bi sam zaračunal sodnikom, tožilcem za ukraden dan življenja in pa seveda ...

Komemoracija za žrtve v Crngrobu / 09:34, 14. oktober

Maša za pobite ustaše.