Žarek ob četrti uri in šestnajst minut

Zjutraj, ne popoldan. Vzamem v roke knjigo Morja peska Isabelle Eberhardt, popotnice, raziskovalke in nomadke, ženske, ki je nikoli ni bilo mogoče spraviti v kalup. Sedem let je raziskovala dežele Magreba. Bila je otrok ruskih anarhističnih pribežnikov, rojena 1877 v Mayrinu, nedaleč od Ženeve. Že kot majhna se je oblačila kot fant. Nikoli ni hodila v javno šolo, saj je otroke poučeval oče. Z 12 leti je govorila rusko, francosko, italijansko in arabsko, neustavljivo jo je privlačil Orient. 1895 je pisala bratu: »Moje telo je na zahodu, moja duša na vzhodu.« Ko ji je dvajset let, se z ovdovelo materjo preselita v alžirsko obalno mesto Bône in obe prestopita v islam. Isabelle si nadene ime Si Mahmoud in preoblečena v Arabca raziskuje deželo, obiskuje bare in bordele, skratka mesta, ki so ženskam prepovedana. Za prvo prozo, ki jo natisnejo v Parizu, si kupi arabskega žrebca in odjaha v ljubljeno Saharo. Prenočuje pri beduinih ali pod milim nebom. Leta 1901 se poroči s Slimenom Ehnannijem, poročnikom alžirske vojske, to je edinkrat, da obleče žensko obleko. Še vedno hodi po svojih potih. Kadi hašiš in zna piti kot moški. Vedno znova se vrača v puščavo in piše. Z možem imata domovanje iz ila v oazi Ain Sefra. Nad oazo se 10. oktobra 1904 utrga oblak in izsušena struga se spremeni v strašljivo reko. Slimen se reši, ona se utopi, stara komaj 27 let. Njeno truplo najdejo nekaj dni pozneje in ob njem usnjeno vrečo z njenimi rokopisi.

Kâber ellouz

Za 4 osebe ali praznični pladenj potrebujemo: 300 g zmletih mandljev, 150 finega sladkorja, 1 zavojček vanilijevega sladkorja, 100 ml vode, 20 ml rožne vode (naprodaj v lekarni), pol žličke zelene barve za sladice, pol žličke rožnate barve za sladice.

Kâber ellouz pomeni v arabščini mandljeva kroglica. Omenjena je že v znameniti Tisoč in eni noči. Davno davno je neki zli duh oropal Tunizijo vseh datljev. Sultan, ki ji je vladal, je bil krut. Datljev je bilo vedno manj in sultanova kuharica je s skrbjo ugotovila, da so popolnoma pošli. Kako naj zdaj sultanu postreže sladico in zadovolji njegove brbončice? Poskusila je z mandlji, a sultan je prevaro okusil in ji dal oddrobiti glavo. Kuharica, ki je prišla na njeno mesto, je prav tako poskusila z mandlji, a je kroglice zatem povaljala v sladkorju. Začuda je bil sultan zadovoljen in ostala je živa. Zdaj kâber ellouz v Tuniziji po navadi pripravljajo za praznike in družinska praznovanja. Priprava je preprosta.

Najprej pripravimo sirup. Sladkor kuhamo v 100 ml vode 10 minut in na koncu dodamo še rožno vodo. Mandlje damo v primerno posodo in prelijemo s sirupom. Dobro zmešamo. Na delovni površini dobro zgnetemo testo in ga razdelimo na tri kepice. V eno primešamo zeleno barvo, v drugo rožnato, tretja pa ostane brez dodane barve. Dobro pregnetene kepice z rokami razvaljamo na troje kačic, jih prepletemo v kito in narežemo na približno 20 enakomernih delov. Te z rokami oblikujemo v kroglice in jih povaljamo v sladkorju. Dekorativno jih razporedimo na krožnik ali vsakega posebej damo v papirno skledico za praline in razporedimo v vzorec.

Pa dober tek!

Oddaj svoj komentar

Kranj 9°

oblačno
vlažnost: 87 %
veter: Z, hitrost: 11 km/h

4/10

četrtek

6/18

petek

4/22

sobota

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Preddvor, Naklo, Šenčur, 28. marec 2024

Angleška urica, pohod, test kondicije

IZLETI / Kranj, 29. marec 2024

Na jadranske otoke

OBVESTILA / Preddvor, Naklo, Šenčur, 29. marec 2024

Angleška urica, pohod, test kondicije

RAZSTAVE / Rateče - Planica, 30. marec 2024

Razstava ročnih del

OBVESTILA / Sv. Jošt nad Kranjem, 31. marec 2024

Praznovanje velike noči

IZLETI / Kranj, 4. april 2024

Izlet DU Kranj

IZLETI / Kranj, 5. april 2024

Na ogled Primorske

IZLETI / Kranj, 6. april 2024

Izlet PD Iskra Kranj

 

 
 

 

 
 
 

Dela na Betinu predčasno končana / 06:58, 26. marec

Ko Noe dela barko. Gradbinci res nismo.

Gorenjska bolnišnica / 11:19, 25. marec

Bravo Dr. Aleksander Stepanović! Vsa čast za napisano! Edina logična lokacija je Kranj po vseh merilih.

Kranj diha z vojašnico / 08:48, 25. marec

Migranti s svojo rodnostjo ne bodo popravili rodnosti Slovenije, ampak naredili Slovenijo neslovensko in uničili naš narod in našo kulturo.K...

Že zdaj učenje materinščine / 08:41, 25. marec

Pod to skrajno levičarsko vlado bodo kaj kmalu Slovenijo spremenili v geto za Slovence in razglasili Tretjo Jugoslavijo.

Kranj diha z vojašnico / 14:25, 22. marec

Dežman, katera vlada do sedaj vas ni nategnila? OK, ta tolpa kriminalcev je razred zase, to je res...

Že zdaj učenje materinščine / 14:24, 22. marec

Omogočili pouk bosanskega jezika? Kakšen poseben razlog? V Sloveniji pač uradni jezik Slovenščina !!
Zaenkrat še !

Protestno pismo zaradi uničenja grba Republike Slovenije / 14:21, 22. marec

Hobič in Hribovšek, a nimata nobenega pametnega dela??