Pršut z avokadom in pikantnim medenim prelivom na motovilcu, pripravljen pod budnim vodstvom mentorice profesorice Marije Arh Ivanšek / Foto: Primož Pičulin

Ustvarjanje z medom

V Radovljici se na kulinaričnih delavnicah že deset let učijo kuhanja z uporabo medu. Ob okrogli obletnici izbor najboljšega iz preteklih let.

Da med ni le za v čaj in za na kruh, je že nekaj časa jasno vsem, ki se spogledujejo s sodobno pripravo hrane. Pa je vseeno težko dobiti dobro idejo in še težje jed skuhati tako, da je okusna, privlačna in v skladu s sodobnimi kulinaričnimi standardi. Prav zato Čebelarsko društvo Radovljica vsako leto organizira medeno kulinarično delavnico, konec leta je bila že deseta zapored.

»Čebelarji tako ali tako vse vemo,« je z nasmehom dejal Sandi Marolt, čebelar in neutrudni organizator tovrstnih dogodkov.

»Ideja za takšno delavnico se je porodila že pred desetletjem in od takrat enkrat letno na druženje in izobraževanje povabimo vse, ki radi kuhajo in obenem vedo, kaj jedo. Tudi tokrat so delavnico pripravili v učilnici Srednje gostinske in turistične šole v Radovljici. Delavnice prejšnjih let so bile tematske, tokrat pa so kuhali izbor jedi, ki so jih na dosedanjih delavnicah ocenili kot najokusnejše: pršut in bržolo z avokadom in pikantnim medenim prelivom z zelenim poprom na motovilcu z jagodami, torteline, nadevane z medenimi jurčki s stepeno gorgonzolo na grahovem pireju, flambirane pikantne goveje sesekljane mesne kroglice z medom, zavitek z redečim zeljem, hruškami in medom ter pire rumene kolerabe z medom, za sladico pa »satje« – presno mandljevo tortico iz gozdnih sadežev, baklavo in ajdovo torto z limetino in malinovo medeno kremo ter prelivom iz bele čokolade.

Izbor jedi in recepte zanje je pripravila profesorica Marija Arh Ivanšek, ki je delavnico tudi vodila, pomagali pa so ji dijaki Matic Jagodic, Karmen Lončar, Lenart Martinčič, Primož Podjed in Klavdija Porenta.

Pod budnim vodstvom izkušenih učiteljev je delo hitro teklo, udeleženci delavnice pa so na koncu sedli za pogrnjeno mizo in ob klepetu uživali v dobrotah, ko so jih pripravili. »Ne gre le za učenje, ampak tudi za druženje,« se strinja Sandi Marolt, a poudari, da so Radovljičani v čebelarski srenji dobro znani po odličnem kuhanju. »Zadovoljen bi bil, če bi na ta način tudi nadaljevali. Morda nam uspe, da lokalni slogan Radol'ca – pristno sladka razširimo še na med in ne bo veljal le za čokolado.«

Oddajte svoj komentar

Kranj 8°

jasno
vlažnost: 76 %
veter: SZ, hitrost: 7 km/h

4/25

petek

2/23

sobota

4/24

nedelja

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

 

 

PRIREDITVE / Radovljica, 31. marec 2017

Noč z Andersenom

OBVESTILA / Kranj, 31. marec 2017

Zbor članov

PRIREDITVE / Radovljica, 31. marec 2017

Noč z Andersenom

PREDAVANJA / Mojstrana, 31. marec 2017

Ledene sanje

PREDAVANJA / Tržič, 31. marec 2017

Potopisno predavanje o Etiopiji

PRIREDITVE / Gorenjska, 31. marec 2017

Za otroke

PRIREDITVE / Brdo pri Kranju, 31. marec 2017

Povežimo se

OBVESTILA / Škofja Loka, 1. april 2017

Čistilna akcija

 

 
 

 

 
 
 

V šestih mesecih prodana več kot polovica stanovanj / 17:41, 28. marec

Django, praviš, da nimaš nič proti Jesenicam, pa napišeš kar TRI skrajno odklonilne poste o mestu in jeseničanih, pa niti besedice o temi v članku. Beda.

V šestih mesecih prodana več kot polovica stanovanj / 17:37, 28. marec

Lepo, da se počasi polni.

V šestih mesecih prodana več kot polovica stanovanj / 18:17, 26. marec

Ce je kje v okolici kranja kaj lepega za gradnjo stsnovanj potem je to izmed Kranja in Skofje loke vse ostalo pa ni vredno pomena, da bi sel iz kranja na jesenice bi moral biti pa ze posteno dementen.

V šestih mesecih prodana več kot polovica stanovanj / 18:07, 26. marec

Sicer nevem kaksne so jesenice danes za casa Titoizma je bila katastrofa ! Nemorem verjeti da je danes bolje kot je bilo vcasih.
Jaz ko p...

V šestih mesecih prodana več kot polovica stanovanj / 18:02, 26. marec

Zanima me koliko stane qudratni meter stanovanja na jesenicah?
Sicer nimam nic proti jesenicam ampak da bi moral na jesenicah zivet je pa...

Še ena dražba za PGP Inde / 13:37, 20. marec

Ja, tole pa Tatjanca ni dobro zapeljala. Ali je bilo pametno odsloviti strateške kupce? Verjetno ne. Ampak bo že vedela.

Staretov grad brez koz / 13:14, 17. marec

Spoštovani!

Se vidi da ste poslušali samo eno in to močnejšo občinsko stran. Pa tak žurnalizem!

Koze na Staretovem gradu so bi...