Koktajla posvetil Bledu

Na mednarodnem in državnem tekmovanju barmanov na Bledu je letos v konkurenci dvaindvajsetih barmanov iz osmih držav slavil Anže Šmid iz Topolšice. Zmagovalna koktajla je posvetil blejskemu zvončku želja in grajski vdovi Polikseni.

Restavracija Panorama je ta teden gostila tradicionalno mednarodno tekmovanje barmanov, že 41. Pokal Bleda – memorial Avgusta Trampuša. Na Bledu se je zbralo 22 tekmovalcev iz osmih držav. Domačim mojstrom mešanja pijač so družbo delali še kolegi in kolegice iz Črne gore, Hrvaške, Avstrije, Estonije, Finske, Švice in celo iz Čila. Dvodnevni Pokal Bleda, ki ga prireja Društvo barmanov Slovenije, se je začel s tekmovanjem dijakov, profesionalni barmani pa so se pomerili v pripravi fantazijskega koktajla in koktajla s penino.

Skupni zmagovalec 41. Pokala Bleda je postal Anže Šmid iz Topolšice. Pripravil je najboljšo fantazijsko pijačo in postal državni prvak v pripravi koktajla s penino, novembra pa se bo tako udeležil svetovnega prvenstva na Kitajskem. Drugi najboljši fantazijski koktajl je zmešal Mengšan Tomaž Fartek, tretji pa je bil Avstrijec Dominik Wolf. Slednji je bil najboljši tuji barman v kategoriji koktajla s penino, za njim pa ste se uvrstila Leticia Bustos iz Čila in Švicar Roland Höge. Najboljši štirje slovenski barmani v tej kategoriji so se pomerili še v finalu, ki je štel za 28. državno prvenstvo. Za državnim prvakom Anžetom Šmidom se je uvrstil Rok Dobnikar, ki prihaja iz Topola pri Medvodah, sedaj pa živi v Stražišču pri Kranju. Tretji je bil Jožef Fartek, mlajši brat že omenjenega Tomaža Fartka, četrti pa Edin Halačević iz Lesc. Priznanj za strokovno delo sta se razveselila Franco Cruder iz Trsta in Laura Suutari iz Finske, najbolj izvirno ime pa je svojemu koktajlu nadela Draga Kepeš, in sicer Srčna dama. Kot je ugotavljal vodja mednarodne strokovne žirije Dušan Furar, so bili prav vsi barmani dobro pripravljeni: »Nivo kakovosti pri mešanju koktajlov se dviguje, med pijačami je več harmonije. Letošnji Pokal Bleda je bil eden izmed najboljših doslej.«

Zmagovalec Anže Šmid je oba svoja koktajla posvetil Bledu; fantazijskega je poimenoval Grajska vdova Poliksena, koktajl s penino pa Lojzov zvonček želja. Barman iz Topošice, ki je diplomant blejske višje strokovne šole za gostinstvo in turizem, se je tokrat tretjič udeležil tekmovanja na Bledu, zadnji dve leti je bil tudi barman leta. S koktajlom, ki ga bo pripravil na svetovnem prvenstvu, želi predstaviti zgodbo, ki bo povezovala Slovenijo in Kitajsko.