Slive

Letošnje poletje lahko opazimo kar nekaj slivovih dreves, katerih veje se šibijo pod težo sadežev. Ker bo očitno slivove marmelade dovolj, je prav, da iz sliv še kaj spečemo ali skuhamo.

Za pripravo slivove pite z orehi potrebujemo: za testo: 350 g moke, 150 g masla, 150 g mletega sladkorja, 4 rumenjake, 1 vanilijev sladkor, pol pecilnega praška, lupinico ene bio limone, pol žličke soli; za nadev: 3 žlice slivove marmelade, 0,5 kg sliv; za preliv: 4 beljake, 150 g orehov, 120 g sladkorja.

Priprava testa: V posodo stresemo moko, pecilni prašek, sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupinico in sol ter premešamo. Dodamo rumenjake in na kocke narezano maslo. Vse skupaj zgnetemo v testo. Testo za 30 minut postavimo v hladilnik.

Priprava nadeva: Beljake stepemo v sneg in dodamo sladkor. Stepamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nato vmešamo še orehe.

Sestavljanje pite: Polovico testa razvaljamo ter z njim obložimo okrogel pekač, ki smo ga predhodno namastili. Testo premažemo z marmelado. Slive razpolovimo in jim odstranimo koščice. S polovicami sliv prekrijemo testo, tako da je olupek na spodnji strani. Čez slive nadevamo orehov nadev. Preostanek testa naribamo čez nadev. Pito pečemo v pečici, ogreti na 170 °C, 45 minut.

Nasvet: Sestavine so navedene za okrogel pekač premera 26 centimetrov. Testo bomo lažje naribali, če ga pred uporabo postavimo za 10 minut v zamrzovalnik.

Za pripravo ovsene kaše s suhimi slivami potrebujemo: 100 g ovsenih kosmičev, 50 g suhih sliv, 2,5 dl vode, 2,5 dl mleka, ščepec soli.

V kozico stresemo ovsene kosmiče, sol in narezane suhe slive. Prelijemo z vodo in zavremo. Ko se kaša začne gostiti, zalijemo z mlekom in ponovno zavremo. Pokrijemo in kuhamo 10 do 15 minut oz. dokler ne nastane kremasta kaša. Vmes večkrat premešamo. Kašo serviramo v skodelo in jo po želji prelijemo z mlekom.

Nasvet: Sestavine so navedene za eno veliko porcijo. V poletnem času suhe slive nadomestimo s svežimi. Te dodamo v kašo pet minut pred koncem kuhanja.